怎样做牛排好吃又简单视频教程，怎样做牛排好吃又简单视频教程怎么做牛肉排骨

牛排怎么做好吃又嫩

预处理牛排清洗去腥：用一勺面粉搓洗带骨牛排，吸附表面杂质和血水，再用温水反复冲洗多遍，确保干净。面粉能有效去除腥味，同时保持肉质松软。焯水技巧：冷水下锅（避免热水导致蛋白质凝固，血水锁在肉里），加姜片、料酒去腥，大火煮沸后仔细撇净浮沫。焯水后捞出牛排，用温水冲洗（冷水会导致肉质突然收缩变硬）。

煎牛排要嫩好吃的关键在于腌制和烹饪技巧，具体做法如下：牛肉准备：将牛肉放在冰箱冷冻两个小时，便于切片。去掉牛肉表面的一层膜，逆丝切牛肉片，厚度约为一厘米左右。牛肉腌制：放入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量料酒、生抽、两个鸡蛋清，上手搅拌均匀。加入三小勺木薯淀粉，再次拌匀。

煎牛排要嫩好吃的做法如下：牛肉处理：将牛肉放在冰箱冷冻两个小时，以便后续切割。去掉牛肉表面的一层膜，逆着肉丝的方向切片，厚度约为一厘米。腌制牛肉：在牛肉中加入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量料酒、生抽和两个鸡蛋清，搅拌均匀。加入三小勺木薯淀粉，再次拌匀。

浸泡去血水：牛排切块后冷水浸泡1小时，中间换水2次，去除腥味。焯水技巧：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（不用冷水冲，避免肉质变硬）。煎牛排锁汁焯水后擦干牛排表面水分，热锅冷油中火煎至两面微焦，逼出脂肪香气（这一步是嫩的关键，锁住肉汁）。

煎牛排怎么煎好吃又嫩视频教程

1、准备食材准备牛排、橄榄油和胡椒酱，锅中放橄榄油，大火烧热。2 煎牛排牛排两面各煎1分钟。3 撒黑胡椒出锅，撒上适量胡椒酱即可。

2、煎牛排又嫩又好吃的方法：主料：牛排一块；鸡蛋一个；黄油一小块。辅料：黑椒酱一包；玉米油一点点；青柠2个；迷迭香2根。具体做法如下：准备材料，牛排提前取出室温解冻。平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎！装盘。

3、牛肉准备与腌制选择合适的牛肉：选择新鲜的、适合煎制的牛肉部位，如西冷牛排、菲力牛排等，这些部位肉质较为细嫩。切片与拍松：将牛肉洗净后，切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻拍松牛肉，这样可以使牛肉在煎制时更容易入味，口感也更嫩。

4、煎牛排要嫩好吃的关键在于腌制和烹饪技巧，具体做法如下：牛肉准备：将牛肉放在冰箱冷冻两个小时，便于切片。去掉牛肉表面的一层膜，逆丝切牛肉片，厚度约为一厘米左右。牛肉腌制：放入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量料酒、生抽、两个鸡蛋清，上手搅拌均匀。加入三小勺木薯淀粉，再次拌匀。

牛排怎么做好吃又简单

用厨房纸巾吸干牛排表面的水分，防止煎制时溅油。在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按压，使调味料更好地附着在牛排上。热锅，倒入适量橄榄油，将牛排放入锅中。开始煎制时先用高温，让牛排表面迅速形成焦壳，锁住肉汁。

简单腌制：牛排本身味道鲜美，不需要复杂的腌制。只需在表面撒上盐和黑胡椒，静置10-15分钟即可。盐可以提前10分钟撒，帮助牛排吸收更多水分，保持嫩度。可选调料：如果喜欢更丰富的味道，可以加入蒜末、迷迭香、百里香等香草，或者用少量橄榄油、酱油、红酒等腌制30分钟。

以下是几种在家制作美味又简单牛排的方法：黑胡椒牛排所需食材和调料：食材：牛排（建议选用厚度在5 - 2厘米左右的牛排，如西冷牛排、眼肉牛排等）、洋葱、大蒜、黄油。调料：黑胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油。

牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排

步骤1：新鲜黄牛牛排骨用冷水浸泡20分钟，去除血水。步骤2：锅中加水，将牛排骨焯水，加入白酒、花椒、姜片、葱段，煮至水开。步骤3：捞出牛排骨，清洗干净。步骤4：干辣椒、蒜瓣、姜块、八角洗净切好备用。步骤5：热锅加油，至油温八成热时，放入蒜瓣、姜块、干辣椒、花椒，小火炒香。

首先，准备好牛排骨和必要的调料，如八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖、生抽、老抽、料酒等。将牛排骨洗净后，先进行预处理。可以放入开水中焯水，去除血水和杂质，让肉质更加干净清爽。接着，炒锅中加油烧热，放入调料炒香。然后把预处理好的牛排骨放入锅中，大火快速翻炒至表面变色。

红烧牛排富含蛋白质和维生素B12，有助于提供能量和维持神经系统功能。所需材料包括牛排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、料理油和水。牛排骨洗净后沥干，热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。放入牛排骨煎至两面微黄，加入料酒煮沸后翻炒，捞出备用。

首先，将牛排骨用流水冲洗干净，沥干水分后备用。热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒片刻，直至出香味。将牛排骨放入锅中，翻煎至两面微黄。加入适量的料酒，煮沸后翻炒一会，将牛排骨从锅中捞出备用。锅中加入适量的生抽，老抽和糖，翻炒均匀后加入适量的水。

牛排切块时，要注意保持块均匀，以确保烹饪时间一致。腌制牛排时，可以根据个人口味加入适量的味精或鸡精增加鲜味。煎炒牛排时，要火候掌握得当，以保持牛排的肉质鲜嫩。在放入青椒、红椒和大葱时，要根据个人口味调整蔬菜的多少。红烧牛排出锅后，可以撒上一些胡椒粉或葱花进行装饰。

红烧牛排怎么做好吃又简单视频教程

将牛排斩块，在水里浸泡两个小时。将牛排冷水入锅焯一下。热锅倒油，煸香葱姜蒜，下入牛排翻炒。调入料酒，老抽，生抽和米酒。将牛排转移到高压锅，放入香料及豆瓣酱，注入没过食材的热水。高压锅上汽后，转小火压60分钟。调入食盐，继续炖煮10分钟即可。

牛排预处理浸泡去血水：牛排切块后冷水浸泡1小时，中间换水2次，去除腥味。焯水技巧：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（不用冷水冲，避免肉质变硬）。煎牛排锁汁焯水后擦干牛排表面水分，热锅冷油中火煎至两面微焦，逼出脂肪香气（这一步是嫩的关键，锁住肉汁）。

主料：牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。红烧牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐。在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。

准备材料：牛排1000克，食盐、鸡精适量，葱、姜适量，料酒3大匙，生抽2大匙，白糖5大匙。将牛排洗净，放入足够大的盆中。牛排冷水下锅，水量需没过牛排。大火煮沸后，撇去表面浮沫。加入姜片和料酒，大约3大匙，继续煮10分钟。煮好的牛排捞出，待凉后再次加工。

制作步骤：牛排处理切块：将牛排切成适口大小的块状，约3-4厘米见方。浸泡：将牛排放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。焯水：将牛排冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛排沥干水分备用。

红烧牛排要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：将牛排斩块，并在水中浸泡两个小时，以去除血水，使肉质更加鲜嫩。焯水处理：将浸泡好的牛排冷水入锅进行焯水，去除杂质和血沫，使牛排更加干净。炒制牛排：热锅倒油，煸香葱姜蒜，然后下入牛排进行翻炒，使牛排表面微焦，锁住肉香。