蛋挞皮怎么做好吃又简单的方法，蛋挞皮怎么做

蛋挞皮怎么做

1、冻好的面片再次用擀面杖擀开，再次像叠被子一样叠起来，放到冰箱冷冻15分钟，这样重复3次之后把面片擀的大一点薄一点，从短的一边往另一边卷起来，切成15个小剂子，把剂子放到蛋挞模具中，用大拇指顺着中间按压，边按压边转圈，这样中间会出现窝状，然后把边缘部分往四周整理一下，我们的蛋挞皮就做好了，放到冰箱冷藏30分钟之后就可以使用了。

2、取出面团，切成薄片，可以明显看到细细的纹理，这就是起层的关键。将切好的面片用手捏进蛋挞模具中。蛋挞液的制作也很简单，只需将鸡蛋（全蛋）2个、蛋黄2个、动物淡奶油250克、炼乳10克（可选）、白糖75克和牛奶125克混合均匀，直至白糖完全融化。

3、或制作蛋挞皮 将油酥放在油皮上包好，按扁。 擀开面团，两边向中间折起，再次擀开，重复三次。 擀开后从右往左卷起，切开查看层次。 切成20克一个的小卷，擀成圆形，放入蛋挞模具压紧，底部插小洞。烘烤准备 步骤：烤箱预热至200度。

4、.蛋挞皮材料：低筋面粉470克； 高筋面粉30克 ； 黄油45克（如果不太喜欢黄油的味道，可以用花生油）； 片状马琪琳170克（包入用，就是植物黄油） 水210克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去） .做法： 高粉和低粉、花生油、水混合，拌成面团。

5、蛋挞皮的做法：将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。将90克油酥放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

6、葡式蛋挞皮，也称为千层酥皮，是通过反复折叠和擀压面团与黄油层来制作的。以下是制作葡式蛋挞皮的基本步骤：材料：面团部分：中筋面粉 250克 盐 5克 冷水 125毫升 黄油（软化） 30克 黄油片：无盐黄油 180克（用于包裹）步骤： 制作面团：将中筋面粉和盐混合在一个大碗中。

怎么做简单蛋挞皮

揉面和静置：把面团放在案板上揉几分钟，直到表面光滑。然后盖上湿布或者保鲜膜，静置10 - 15分钟。擀面皮和塑形：最后将面团擀成薄片，用蛋挞模具压出形状，放入模具中整理好形状。原理 椰糠油是从椰子肉中提取的油脂，它含有特殊的椰子香气，能给蛋挞皮带来一种清新的热带风味。在制作过程中，椰糠油也能像其他油脂一样，帮助面团形成酥脆的质地。

取出面团，切成薄片，可以明显看到细细的纹理，这就是起层的关键。将切好的面片用手捏进蛋挞模具中。蛋挞液的制作也很简单，只需将鸡蛋（全蛋）2个、蛋黄2个、动物淡奶油250克、炼乳10克（可选）、白糖75克和牛奶125克混合均匀，直至白糖完全融化。

制作蛋挞皮时，我们不需要使用黄油，只需准备一些简单的配料即可。首先是油皮，材料包括100克面粉、30克猪油和40克温水。其次是油酥，主要成分是50克面粉和25克猪油。

高筋面粉低筋面粉混合。然后加入盐，加入白糖。黄油切成片。然后擀面杖擀平，压平。

制作简单蛋挞皮的步骤如下：准备材料：混合面粉：将高筋面粉和低筋面粉按一定比例混合均匀。调味：加入盐和白糖：在混合好的面粉中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。处理黄油：切片：将黄油切成薄片，以便后续更好地与面团融合。制作面团：擀面皮：使用擀面杖将面粉混合物擀平，确保面皮比黄油片大两倍左右。

猪油蛋挞皮的做法

预热好烤箱，将制作好的蛋挞皮放入烤箱中，下盘温度设为160度，上盘温度设为120度，烤制15分钟。然后，将上盘温度调至160度，再烤五分钟，直至蛋挞皮金黄酥脆，蛋挞液凝固即可。通过以上步骤，就可以制作出美味的猪油版蛋挞了。

猪油蛋挞皮的做法如下： 准备水油皮材料： 将水油皮材料混合均匀，确保白糖完全化开，以避免后续操作时面皮容易破裂。 混合好后，将水油皮装入保鲜袋中醒发一段时间，以便其更好地松弛和融合。 制作油酥并叠加水油皮： 准备好油酥材料。 将醒好的水油皮擀成长方形大块，然后在上面放上油酥。

猪油版蛋挞皮的制作方法如下：主料： 面粉200g 牛奶或水60g 猪油70g 白糖25g 油酥面粉135g 猪油67g 制作步骤：准备水油皮：将面粉200g、牛奶或水60g、猪油70g、白糖25g混合均匀。化开白糖后，将所有材料揉成光滑的面团，装入保鲜袋中醒发半个小时。

猪油版蛋挞皮的制作方法如下：所需材料： 主料：面粉200g、牛奶或水60g、猪油70g、白糖25g 油酥材料：面粉135g、猪油67g 制作步骤： 准备水油皮： 将面粉200g、牛奶或水60g、猪油70g、白糖25g混合均匀，确保白糖完全融化。 将混合好的水油皮装入保鲜袋中，醒发半个小时。

制作步骤： 准备水油皮：将面粉、牛奶或水、猪油70g、白糖25g混合均匀，装入保鲜袋中醒发半个小时。这一步是为了让面团更加柔软，便于后续操作。 准备油酥：将油酥面粉与猪油67g混合均匀，备用。油酥的作用是使蛋挞皮层次分明，口感酥脆。

做蛋挞皮不需要黄油可以吗?那如果不需要黄油,怎么做蛋挞皮

1、不用黄油可以做蛋挞皮的。制作蛋挞皮的过程中的，配方内的黄油（片状酥油）主要是隔断面层之间的粘连，使面片分离有层次。依据这个原理， 油酥即可以用代替这个作用。油酥的配方是由油脂与低筋面粉构成的，其中油脂可以用猪油、植物油等。

2、制作蛋挞皮时，我们不需要使用黄油，可以选择无味植物油或者猪油作为替代品。首先，将低筋面粉250克、高筋面粉50克、盐3克、无味植物油40克（或猪油180克）以及15克白糖混合均匀，再加入140克水（或牛奶，牛奶的量稍多一些，以更好地控制面团的水分），揉成光滑的面团。

3、制作蛋挞皮时，我们不需要使用黄油，只需准备一些简单的配料即可。首先是油皮，材料包括100克面粉、30克猪油和40克温水。其次是油酥，主要成分是50克面粉和25克猪油。