怎么做马兰头香干，马兰头拌香干的做法

马兰头拌香干的做法

1、将处理好的马兰头、香干丝、胡萝卜丝和红椒丝放入装有酱汁的大碗中。用筷子或者勺子充分搅拌，让每一种食材都均匀地裹上酱汁。搅拌过程中要稍微用点力，确保食材和酱汁充分混合。装盘享用 将拌好的马兰头拌香干装入盘中，撒上少许白芝麻作为点缀。一道美味的马兰头拌香干就完成了，可以作为凉菜直接食用。如维生素A、维生素C、维生素E等。

2、马兰头拌香干的做法如下：材料： 马兰头：适量，选择新鲜的部分 香干：23片 大蒜：34瓣，剁碎 酱油：适量 白糖：少量 老抽或生抽：适量 麻油：适量 辣椒油或红油：适量 醋：少许 步骤： 预处理材料： 马兰头洗净，去除老茎，切成约5cm长的段。 香干切成薄片或小块。

3、准备食材：将马兰头采摘回来后，去掉老叶和硬梗，留下嫩叶和嫩梗。香干切成薄片或小块备用。大蒜去皮，切成蒜末备用。清洗马兰头：将马兰头放入清水中浸泡，反复冲洗几遍，去除泥沙和杂质。然后捞出，沥干水分。

拌马兰头的正确方法?

1、处理马兰头 摘去老根和黄叶，只留嫩茎叶，清水反复冲洗干净（尤其根部易藏泥沙）。关键点：若马兰头苦味重，可焯水前用淡盐水浸泡10分钟。 焯水 锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持色泽翠绿）。下马兰头，快速焯烫10-15秒（时间过长会变黄软烂），捞出立刻浸入冰水或冷开水降温，挤干水分切碎。

2、方法一： 准备原料：卤新鲜马兰头200克，香干2块，胡萝卜适量，以及味精、糖、盐、麻油各适量。 处理食材：摘去马兰头的老叶，洗净沥干；胡萝卜和香干切丁。 氽水：将马兰头、香干丁和胡萝卜丁分别放入开水中氽一下，断生后捞出。 捏干切碎：用手捏干马兰头的水份，然后切成末。

3、凉拌马兰头的主要原材料有马兰头和豆干，食材的多少根据家里人的数量来准备。马兰头是野菜，清洗的时候要仔细，一定要清洗干净，避免有杂质残留。清洗干净的豆干冷水下锅，把豆干煮一下，水开之后再煮3分钟，煮好的豆干捞出来过凉。

4、马兰头洗净，焯水后捞出沥干，切碎。 香干切丁，与马兰头混合。 加入盐、糖、香油、生抽和蒜末，拌匀即可。 马兰头炒鸡蛋 材料：马兰头、鸡蛋、盐、油。做法： 马兰头洗净，焯水后切碎。 鸡蛋打散，加入马兰头碎和盐，搅拌均匀。 热锅加油，倒入蛋液，炒至凝固即可。

5、将切碎的马兰头和香干丁放入大碗中，倒入调好的调料汁，拌匀。最后撒上少许熟白芝麻（可选），装盘即可。小贴士：马兰头焯水时间不宜过长，否则会影响口感。香干可以用五香干或普通豆腐干，根据个人喜好选择。如果喜欢辣味，可以加一点辣椒油或小米椒。

凉拌马兰头香干的做法

马兰头的处理：将马兰头洗净，去掉老根和黄叶等杂质。烧一锅开水，加入少许盐和几滴油（这样可以保持马兰头的绿色），放入马兰头焯水1 - 2分钟。捞出后立即过凉水，冷却后用手挤干水分，切碎备用。马兰头焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。香干的处理：将香干切成细丝。

处理马兰头 摘去老根和黄叶，洗净后沥干水分。锅中烧开水，加少许盐和几滴油（保持色泽），放入马兰头焯水10-20秒，变软后立刻捞出，过冷水降温。挤干水分，切碎备用（不用太细，保留口感）。 处理香干 香干沸水焯1分钟（去豆腥味），捞出切小丁（约0.5厘米见方）。

制作步骤： 准备材料：将马兰头洗净，沥干水分；香干洗净后切条备用。 处理香干：将切好的香干条放入开水中烫一下，捞出后切末备用。这一步可以去除香干的豆腥味，并使其口感更佳。 焯煮马兰头：将洗净的马兰头放入滚开的水中，加入几滴食用油，焯煮1分钟后捞出，沥干水分。

马兰头拌香干的做法如下：准备食材：马兰头1斤豆腐干3片笋1个处理食材：马兰头：挑去杂质，冲洗干净，沥干水分。竹笋：剥去外壳，削去老皮，切成适当大小的块状，放入沸水中稍微焯烫后捞出，沥干水分。豆腐干：同样放入沸水中稍微焯烫一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分。

马兰头拌香干的家常做法如下：准备材料 主料：马兰头300克，香干100克。 调料：盐3克，白砂糖5克，香油10克。处理马兰头 将马兰头的老梗和老叶剔除，然后洗净。 锅中加入适量的水，置于火上烧开。 将马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出后放入凉水中清洗。

凉拌香干马兰头的做法如下：主料： 马兰头300克 豆腐干100克 辅料： 盐2小勺 糖1小勺 亚麻籽油1勺 制作步骤： 处理马兰头： 择菜：将马兰头择去根部和老叶子。 清洗：用水冲洗干净后沥水。焯烫食材：香干：锅中放入适量水煮开，放入香干焯烫后取出备用。

马兰头拌香干怎么做

香干切成薄片或小块。烧开水：在锅中烧开一锅水，加少许盐。焯马兰头：将马兰头放入沸水中，快速焯烫约1-2分钟，直到稍微变软，然后迅速捞出放入冷开水中冷却，再沥干水分。焯香干：将香干放入沸水中焯烫，使其变软，然后捞出沥干。

马兰头的处理：将马兰头洗净，去掉老根和黄叶等杂质。烧一锅开水，加入少许盐和几滴油（这样可以保持马兰头的绿色），放入马兰头焯水1 - 2分钟。捞出后立即过凉水，冷却后用手挤干水分，切碎备用。马兰头焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。香干的处理：将香干切成细丝。

马兰头拌香干的做法如下：材料： 马兰头：适量，选择新鲜的部分 香干：23片 大蒜：34瓣，剁碎 酱油：适量 白糖：少量 老抽或生抽：适量 麻油：适量 辣椒油或红油：适量 醋：少许 步骤： 预处理材料： 马兰头洗净，去除老茎，切成约5cm长的段。 香干切成薄片或小块。

马兰头拌香干的做法如下：准备食材：马兰头1斤豆腐干3片笋1个处理食材：马兰头：挑去杂质，用流动水冲洗干净，沥干水分。竹笋：剥去外壳，削去老皮，切成片或条状，放入沸水中焯水至断生，捞出沥干。豆腐干：同样放入沸水中烫一下，去除豆腥味，捞出沥干，切成细条或末。

香干沸水焯1分钟（去豆腥味），捞出切小丁（约0.5厘米见方）。 混合调味 将马兰头碎和香干丁放入大碗中，加少许盐、白糖、香油（关键！），喜欢咸鲜可加少量生抽。拌匀后尝味，调整咸度。 造型装盘 用一个小碗或模具将拌好的马兰头压实，倒扣在盘中，形成塔状更美观。

如何做出口感极佳的马兰头拌香干?

1、将香干切成薄片或小块，根据个人喜好来定。如果喜欢口感更加入味，可以先用开水烫一下香干，去除部分豆腥味，也能让香干更好地吸收调味料。拌制：在一个大碗中，将处理好的马兰头和香干放入。加入适量的蒜末、姜末，根据个人口味调整量。依次加入盐、酱油、香醋、芝麻油等调味料，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

2、马兰头的处理：将马兰头洗净，去掉老根和黄叶等杂质。烧一锅开水，加入少许盐和几滴油（这样可以保持马兰头的绿色），放入马兰头焯水1 - 2分钟。捞出后立即过凉水，冷却后用手挤干水分，切碎备用。马兰头焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。香干的处理：将香干切成细丝。

3、焯水：将清洗干净的马兰头放入沸水中焯水，加入少许盐，可以保持马兰头的翠绿色。焯水时间不宜过长，以免马兰头过于软烂，影响口感。焯好后，迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。炒香干：锅中加入适量食用油，油热后放入香干片，小火翻炒至两面微黄，出香味。然后加入蒜末继续翻炒，直到蒜末变香。

马兰头拌香干的做法有哪些?

以下是这道菜的简单做法：材料：马兰头：适量，选择新鲜的部分香干（也称豆腐干）：2-3片大蒜：3-4瓣，剁碎酱油：适量白糖：少量老抽或生抽：适量麻油：适量辣椒油或红油：适量（可选，视个人口味）醋：少许（可选）做法：预处理材料：马兰头洗净，去除老茎，只取嫩叶和茎。

准备食材：将马兰头采摘回来后，去掉老叶和硬梗，留下嫩叶和嫩梗。香干切成薄片或小块备用。大蒜去皮，切成蒜末备用。清洗马兰头：将马兰头放入清水中浸泡，反复冲洗几遍，去除泥沙和杂质。然后捞出，沥干水分。

将香干切成薄片或小块，根据个人喜好来定。如果喜欢口感更加入味，可以先用开水烫一下香干，去除部分豆腥味，也能让香干更好地吸收调味料。拌制：在一个大碗中，将处理好的马兰头和香干放入。加入适量的蒜末、姜末，根据个人口味调整量。

将处理好的马兰头、香干丝、胡萝卜丝和红椒丝放入装有酱汁的大碗中。用筷子或者勺子充分搅拌，让每一种食材都均匀地裹上酱汁。搅拌过程中要稍微用点力，确保食材和酱汁充分混合。装盘享用 将拌好的马兰头拌香干装入盘中，撒上少许白芝麻作为点缀。一道美味的马兰头拌香干就完成了，可以作为凉菜直接食用。