手撕包菜做法，手撕菜怎么做好吃又简单

手撕包菜怎么做比较正宗好吃?

1、包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。爆香调料热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。转小火，下蒜片、干辣椒、花椒炒出香味（注意火候，避免辣椒焦黑）。

2、撕包菜：将包菜最外层的老叶撕掉，然后逐层撕下里面的叶片，注意摘除菜根部分，因为菜根较硬，影响口感。清洗：将撕好的包菜叶片用清水仔细清洗干净，去除表面的泥土和杂质。沥干：将清洗好的包菜叶片沥干水分，备用。注意，手撕包菜只取菜叶子部分。蒜蓉制作将蒜头剁成蒜蓉，备用。

3、干锅手撕包菜正宗做法：准备好主材料，包菜一个，五花肉一块，当然还是酒精炉了。包菜用手撕成小块，然后清洗净，放入篮子里把水沥干。把五花肉切片，不要太薄，然后把姜切片，蒜切片；干辣椒切小段。

4、要做出美味的手撕包菜，可以按照以下步骤进行：选材主料选择：选择新鲜的卷心菜（包菜）和上等的腿肉作为主要原料。新鲜的卷心菜口感脆嫩，腿肉则能增添菜肴的鲜美。炸油肥肉切片炸油：将腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油锅中小火炸油。小火炸出的油渣口感酥脆，能为菜肴增添独特风味。

5、手撕包菜的做法如下：清洗包菜：把包菜一个叶子一个叶子的揭开，放入盆中进行仔细清洗，确保菜叶干净无杂质。手撕包菜：将清洗干净的包菜叶子手撕成为小块，大小尽量统一，建议撕成约2厘米左右的形状，以便烹饪时受热均匀。准备爆炒：开灶生火，锅热后加油。油热后放入辣椒进行爆香，为菜肴增添香味。

手撕包菜最简单的做法

1、处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。爆香调料热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。转小火，下蒜片、干辣椒、花椒炒出香味（注意火候，避免辣椒焦黑）。

2、处理包菜包菜对半切开，用手撕成大片（约巴掌大），粗硬的茎部去掉不用（影响口感）。关键点：撕的比刀切更易入味，且边缘不规则更容易挂汁。爆香调料热锅冷油，中小火放入切碎的蒜末和干辣椒段，翻炒5秒出香味（注意别炸糊）。

3、手撕包菜的做法：材料图。包菜洗净淋水。咸肉，葱，姜，蒜都改刀。包菜洗好，用手撕成块。炒锅倒油，炒香花椒粒。炒香咸肉和小料。下包菜翻炒。加上调料，炒透出锅。手撕包菜成品图：手撕包菜小技巧：包菜随手撕，越嫩越好吃。咸肉可以换成五花肉，也可以不放。

4、手撕素炒包菜是一道简单又下饭的家常菜，想要做得好吃，关键在于包菜的脆嫩、火候的掌控以及调味的层次感。

手撕包菜的做法-手撕包菜如何做好吃

2、手撕包菜的做法步骤如下：准备食材：包菜一颗，洗净后撕成小块。蒜5瓣，切片。干辣椒6个，剪开成段。花椒一小把备用。爆香调料：锅中加入少许底油，油热后倒入蒜片、花椒和干辣椒，爆香。翻炒包菜：倒入撕好的包菜，翻炒至软塌。调味：加入两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀。

3、包菜一定要手撕，不建议用刀切，且一定要全程使用大火爆炒，而且时间不能太长，否则会影响菜的口感。包菜在下锅炒前可以焯一下水，焯水可以不仅可以使包菜更容易煮熟，也会更入味。包菜不用翻炒很久，一般炒至包菜略呈透明状便可以加入鸡精、生抽、食盐等调味。

4、包菜：用手撕成小片，这样能让包菜在烹饪时更容易入味。干辣椒：剪成小段，用于增加菜品的香辣味。蒜：切片，用于爆香，提升菜品的风味。爆香调料：锅中油热后，关小火，先放入蒜片爆香，待蒜香四溢时，再放入花椒和干辣椒，继续翻炒至香味浓郁。

5、处理包菜包菜对半切开，用手撕成大片（约巴掌大），粗硬的茎部去掉不用（影响口感）。关键点：撕的比刀切更易入味，且边缘不规则更容易挂汁。爆香调料热锅冷油，中小火放入切碎的蒜末和干辣椒段，翻炒5秒出香味（注意别炸糊）。

手撕包菜的做法

1、处理包菜包菜对半切开，用手撕成大片（约巴掌大），粗硬的茎部去掉不用（影响口感）。关键点：撕的比刀切更易入味，且边缘不规则更容易挂汁。爆香调料热锅冷油，中小火放入切碎的蒜末和干辣椒段，翻炒5秒出香味（注意别炸糊）。

2、处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。爆香调料热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。

3、手撕包菜是一道简单美味的家常菜，其简单做法如下：准备食材包菜：一颗新鲜的包菜，掰开洗净后手撕成适口大小的片。手撕能更好地保持包菜的口感和风味。调料：糖、醋、生抽按个人口味调匀成料汁。如果口味较重，可以适量加盐。此外，准备适量的干红辣椒，用于提香增味。

4、较正宗的手撕包菜做法如下：主料：卷心菜。辅料：葱。蒜。红尖椒。调料：五香粉。植物油。食盐。蚝油。生抽。水淀粉。制作步骤：准备食材：将卷心菜撕成大块，洗净后沥去水分。葱、蒜切碎粒，红尖椒备用。

5、手撕包菜的做法如下：主料：卷心菜辅料：葱蒜红尖椒调料：五香粉植物油食盐蚝油生抽水淀粉制作步骤：准备食材：将卷心菜撕成大块，洗净后沥去水分。葱切碎粒，蒜切碎粒，红尖椒备用。

手撕包菜最正宗的做法

2、手撕包菜最正宗的做法如下：主要材料：一颗新鲜的包菜辅料：大蒜葱花干辣椒花椒酱汁：根据个人口味提前调好制作步骤：准备包菜：将包菜细心地撕成小片，洗净后沥干水分。准备辅料：准备蒜片、葱花，并将干辣椒和花椒拌匀备用。

3、手撕包菜最正宗的做法如下：主料：卷心菜辅料：葱蒜红尖椒调料：五香粉植物油食盐蚝油生抽水淀粉制作步骤：准备食材：将卷心菜撕成大块，洗净后沥去水分。葱切碎粒，蒜切碎粒，红尖椒备用。