炸丸子的家常做法视频窍门，炸丸子的家常做法视频

怎样炸肉丸子?

用力摔打10次左右，增加弹性。炸制技巧 油温控制 初炸：160℃（筷子插入冒小泡），中火炸定型，约3分钟至浅黄色。复炸：180℃（油面轻微波动），大火30秒逼出油分，颜色金黄。 手法细节 用虎口挤出丸子，勺子蘸油防粘。丸子大小一致（直径约3cm），避免生熟不均。

将肉馅捏在手心里，用虎口挤出丸子形状，用汤勺刮下来备用。炸制丸子：锅中倒入适量油，烧至六成熟时放入丸子。转中小火炸，用漏勺来回搅拌，使丸子炸得均匀。炸至金黄色即可捞出，沥干油分备用。注意事项： 在炸制过程中，要保持油温适中，避免丸子外焦里生。

锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍即可。

将去皮猪肉洗净，用力剁碎或用绞肉机绞碎。将剁好的肉泥与白糖、酱油、精盐混合均匀，腌制片刻。调制面糊：将清水、面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀，搅拌成面糊状。混合肉泥与面糊：将调制好的面糊与腌制好的肉泥再次混合均匀，直至成为粘稠的丸子料。

油炸肉丸鲜嫩的方法： 将少量淀粉和适量水，勾兑成芡，加入肉馅中，这样肉馅的口感才更加鲜嫩。在肉馅中打个鸡蛋，可只加入鸡蛋精，这样肉馅容易成型，也更加嫩滑。油炸肉丸子主料：猪肉250g。辅料：鸡蛋1个。调料食盐适量，姜适量，淀粉适量，香菜适量，五香粉适量，植物油适量。

炸地瓜丸子怎么做好吃-炸地瓜丸子的做法

1、油炸地瓜丸子的家常做法如下： 准备地瓜：- 将地瓜洗净，放入蒸锅中蒸熟。 制作地瓜泥：- 将蒸熟的地瓜去皮，掏成地瓜泥。- 在地瓜泥中加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。 加入糯米粉：- 在地瓜泥中加入适量的糯米粉，搅拌均匀，使地瓜泥能够搓成丸子状。 搓丸子：- 将地瓜糯米泥搓成大小均匀的小丸子。

2、油炸地瓜丸子的家常做法主要包括以下几步：准备地瓜：蒸熟地瓜：将地瓜洗净后放入锅中蒸熟。制作地瓜泥：掏成地瓜泥：将蒸熟的地瓜去皮，捣成泥状。加糖调味：根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。混合糯米粉：加入糯米粉：在地瓜泥中加入适量的糯米粉，以增加丸子的黏性和口感。

3、油炸地瓜丸子的家常做法如下： 准备地瓜 蒸熟地瓜：将地瓜洗净后，放入蒸锅中蒸熟。 制作地瓜泥 掏成泥状：将蒸熟的地瓜掏出，放入大碗中捣成泥状。 加糖调味：根据个人口味，在地瓜泥中加入适量的糖，搅拌均匀。

炸面丸子的家常做法

1、轻轻地将面丸子放入油锅中，注意不要一次放太多，以免面丸子之间相互粘连或者油溅出。一般每次放5 - 8个面丸子比较合适。用筷子轻轻翻动面丸子，让其受热均匀。面丸子会在油锅中逐渐浮起来，并且颜色从白色变成金黄色。这个过程大概需要3 - 5分钟。当面丸子表面呈现出金黄色时，用漏勺将它们捞出，控油后放在厨房纸上吸去多余的油。

2、炸面丸子的家常做法如下：准备食材 馒头 胡萝卜 粉丝 面粉 葱、姜 胡椒粉、盐、辣椒粉 食材处理 馒头：去掉皮后掰碎，泡在水里捏成细碎的糊状，过滤掉多余水分。 胡萝卜：洗净后切碎。 粉丝：用开水烫软后切碎。 葱、姜：切成末备用。

3、准备食材：馒头、胡萝卜、粉丝、面粉等 去掉馒头上的皮，掰开后泡进水里，捏成比较细碎的糊状，过滤掉水分，然后将胡萝卜洗干净，切碎，粉丝用开水烫软，切碎，再将葱姜等同样切成末备用。

4、炸面丸子的家常做法如下：准备食材 馒头：去掉皮后备用 胡萝卜：洗净切碎 粉丝：用开水烫软后切碎 面粉：适量 葱、姜、蒜：切成末备用 调味料：胡椒粉、盐、辣椒粉等 制作步骤 处理馒头： 去掉馒头皮，掰碎后泡进水里。 捏成比较细碎的糊状，过滤掉多余的水分。

5、炸面丸子的家常做法如下：准备食材：把馒头去皮掰碎，再泡进水里捏成糊状，然后过滤掉水分；胡萝卜洗净切碎，粉丝用开水烫软切碎，葱姜蒜也切成末备用。混合食材：把切好的胡萝卜、粉丝、葱姜蒜末都倒进泡好的馒头糊里，再加入胡椒粉、盐、辣椒粉调味，稍稍搅拌后加入一层面粉，再次搅拌均匀。

6、然后，将切好的食材全部倒入泡好的馒头中，加入适量的胡椒粉、盐和辣椒粉进行调味，轻轻搅拌后，再加入一层面粉，继续搅拌均匀。此时，锅中加油烧热至八成，用手将拌好的材料挤成一颗一颗的小丸子，小心放入油锅中炸制。炸至金黄色时，捞出并控油，这样美味的炸面丸子便完成了。

炸丸子的家常做法

1、炸萝卜丸子的家常做法主要有以下三种：做法一： 准备材料：将新鲜的萝卜洗净擦成细丝，加盐腌制后挤出水分。 调味搅拌：在萝卜丝中加入鸡蛋、淡干虾皮、花椒粉和鸡精，再加入葱姜末和适量的面粉，搅拌至能用勺子挖成球状。 炸制：油锅烧至六成热，下丸子炸至金黄，捞出沥干油分即可。

2、制作酥脆炸肉丸子的家常做法如下：答案：准备材料：猪腿肉500克马蹄200克油300毫升鸡蛋一个黄酒20毫升盐5克制作肉馅：将马蹄拍碎后剁成细末。将猪肉末、鸡蛋、盐、黄酒混合，按顺时针方向搅拌至肉馅有粘性。用手捞起猪肉馅不断往盆中摔打，直至肉馅牢牢粘在盆底不会落下。

3、制作酥脆炸肉丸子的家常做法如下：答案：准备材料：猪腿肉去皮500克马蹄200克油300毫升鸡蛋一个黄酒20毫升盐5克制作肉馅：将马蹄拍碎后剁成细末。在猪肉末中磕入鸡蛋，加入盐和黄酒。按顺时针方向搅拌至肉馅有粘性。用手捞起猪肉不断往盆中摔打，直至肉馅牢牢粘在盆底不会落下。

4、制作酥脆的家常炸肉丸子的方法如下：准备材料 主料：猪腿肉去皮500克，马蹄200克。 辅料：油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。制作步骤 处理食材： 将猪腿肉去皮后剁成肉末。 马蹄拍碎后再剁成细末。调制肉馅：在猪肉末中磕入一个鸡蛋，加入盐和黄酒。

5、以下是家常炸肉丸子的详细做法：所需食材和调料 食材 猪肉：建议选用肥瘦比例为3：7的猪肉，例如300克。纯瘦肉炸出的丸子口感较柴，加入适量肥肉能让丸子更鲜嫩多汁。鸡蛋：1个。鸡蛋起到粘合剂的作用，使肉馅更容易成型。面包糠：适量。面包糠用于裹在肉丸表面，增加肉丸的酥脆口感。

家常油炸丸子的做法

1、锅内加入花生油，烧制八成热。1开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了。1捞出、控油，盛盘即可。

2、家常油炸丸子的做法如下：主要材料： 猪肉500克 配料： 鸡蛋三个 适量的面粉 葱姜末 花椒粉 五香粉 生抽 香油 味精 盐 适量的油 制作步骤： 准备猪肉：将新鲜的猪肉洗净，切成小块。

3、做法土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。将土豆泥分成16个剂子。将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

4、用中小火炸制，不时地用筷子翻动丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄，大约需要3 - 5分钟。可以用漏勺捞出一个丸子，切开看看内部是否熟透，确保熟透后再将剩余的丸子一起捞出。捞出的丸子放在厨房纸上，吸去多余的油分。可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜、香菇、芹菜等。