新手食谱大全 家常菜的做法大全，新手食谱100道

新手食谱100道的目录

1、蒜蓉酱油生菜：（1）将生菜洗干净，控干水分。（2）把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。（3）锅中的水烧开之后放入生菜，生菜变软了就可以马上捞上来，生菜是可以直接生吃的，所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的，自己掌握。

2、这是一本实用性强、面向大众的菜谱。考虑到一般家庭的烹饪条件，书中的食谱力求使用易购的材料，并以通俗易懂的文字进行描述，以便不同层次、不同口味的读者都能亲手制作出美味佳肴。本书包含了100道食谱，每一道都充满了创意与惊喜。

3、食谱大全菜谱如下：蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和土豆又刚好，大火收汁，变浓稠，口感好吃，很下饭。

4、魔卡少女樱回忆钥匙食谱大全如下所示：虎皮青椒=辣椒+淀粉。韭菜炒牛肉丝=辣椒+韭菜+洋葱+牛肉。青椒肉丝=肉+辣椒+耗油。素炒蘑菇=青椒+蘑菇+青菜+洋葱。生爆盐煎肉=辣椒+青椒+洋葱+牛肉。青椒炒牛肉=辣椒+青菜+牛肉+耗油。土豆鸡蛋饼=鸡蛋+土豆+玉米+淀粉。

5、番茄炒蛋这是一道非常经典的中国家常菜，简单易学，所需材料也不复杂。材料：鸡蛋3个番茄2个盐适量糖少许（可选）油适量葱花少许（可选）做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。番茄洗净后切成小块。锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

6、针对厨房新手，选择适合的菜谱不仅可以帮助提升烹饪技能，而且还能确保在制作过程中获得满足感和成就感。以下是一些适合新手的菜谱推荐，这些菜谱的做法简单、食材容易获取，并且味道美味可口。腐竹焖鱼腩：这道菜不需要复杂的技巧，只需将鱼腩煎香后与泡软的腐竹一起焖煮，即可做出香软多汁的美味佳肴。

有哪些适合新手的菜谱推荐?

酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

蒜蓉酱油生菜：（1）将生菜洗干净，控干水分。（2）把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。（3）锅中的水烧开之后放入生菜，生菜变软了就可以马上捞上来，生菜是可以直接生吃的，所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的，自己掌握。

凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、斗含虚板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。

腐竹焖鱼腩：这道菜不需要复杂的技巧，只需将鱼腩煎香后与泡软的腐竹一起焖煮，即可做出香软多汁的美味佳肴。配料只放姜葱蒜，辣椒可根据个人口味添加，非常适合新手尝试。电饭锅叉烧排骨：利用电饭锅简化烹饪过程，材料包括排骨、叉烧酱、葱、姜、蒜、老抽和蜂蜜。

西红柿炒鸡蛋：先切好小葱，备用。将两个西红柿切成小块。打散两个鸡蛋于碗中。加热锅并加油，放入小葱，随后加入鸡蛋翻炒至定型。加入西红柿一同翻炒，待西红柿出汁变红时，加半勺盐，继续翻炒即可出锅。酸辣土豆丝：将两个土豆切成细丝，用水冲洗去淀粉。切好红辣椒丝和葱花、蒜末备用。

香菇炒油菜：选用新鲜的香菇和油菜，简化的烹饪步骤能够保留食材的原味。如果使用干香菇，需提前泡发，并可用清水煮沸去除多余的杂质。热油爆香蒜末（如有），加入油菜快速翻炒，再放入香菇，撒上适量的盐和鸡精，翻炒至菜叶变软即可出锅。西芹炒哈蜜瓜：这是一道清爽的夏日菜肴。

在烹饪领域有哪些简单又美味的食谱适合新手?

1、蒜蓉西兰花：西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，蒜蓉西兰花是一道简单的中式炒菜。你需要的材料有：西兰花、大蒜、盐、橄榄油。首先，将西兰花洗净切成小朵，大蒜切成末。在锅中加水煮沸，加入少许盐，将西兰花焯水后捞出沥干。热锅加油，加入大蒜末炒香，再加入西兰花快速翻炒，加盐调味后炒匀即可出锅。

2、腐竹焖鱼腩：这道菜不需要复杂的技巧，只需将鱼腩煎香后与泡软的腐竹一起焖煮，即可做出香软多汁的美味佳肴。配料只放姜葱蒜，辣椒可根据个人口味添加，非常适合新手尝试。电饭锅叉烧排骨：利用电饭锅简化烹饪过程，材料包括排骨、叉烧酱、葱、姜、蒜、老抽和蜂蜜。

3、炖汤是一种非常适合新手的烹饪方式，因为它通常不需要复杂的技巧，而且可以根据个人口味和健康需求进行调整。以下是一些既美味又健康的炖汤食谱，适合新手尝试：鸡肉蔬菜汤这款汤品简单易做，营养丰富。所需材料包括鸡胸肉、胡萝卜、土豆、洋葱和西芹。将鸡肉切块，蔬菜切片，一起放入锅中加水炖煮。

有什么适合新手做菜的简单食谱?

1、将牛肉切成薄片，腌制20分钟备用。将葱姜、蒜泥、豆瓣酱、辣椒粉、酱油和糖混合备用，加入适量油到锅中烧热，把腌制好的牛肉片翻炒至变成焦黄色，倒入调好胡椒酱的调料翻炒均匀即可。以上就是本文分享的小孩食谱大全家常菜做法大全，希望能为家长们提供简单又实用的做菜参考，让孩子们吃得健康又开心。

2、周一：蛋煎饺食材：速冻饺子适量 / 鸡蛋1个 / 小葱2根 / 芝麻适量。做法：速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。饺子半熟后，倒鸡蛋液。饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦！周二：营养疙瘩汤食材：菠菜、鸡蛋、面粉、葱少许、高汤精、盐。

3、秋日南瓜焖饭近期南瓜正当吃的时候，首先来分享个懒人神器电饭锅食谱，一键搞定一锅有荤有素有饭，黄灿灿的很秋季。电饭锅中放300g大米，水比米高于0.5cm，略低于一般做饭的水流量，铺平1个切片的贝贝南瓜（不爱吃皮的可以直接削皮） 1根胡萝卜丁 100g香菇片 2根广式腊肠切成片，按住做饭键煮40min。

4、对于厨房初学者来说，制作一道食谱是很有必要的，因为可以学习到很做菜的知识，那么你知道初学者应该如何进行做菜吗？以下是懂视小编为你整理的初学者如何简单做菜，希望能帮到你。

5、糖醋鱼是一道非常经典的家常美食，而且做法十分简单，适合新手烹饪。首先需要用鱼片或鱼块腌制上一会儿，让其入味，待用。然后将腌制好的鱼炸至金黄酥脆，再配合特制的糖醋汁，翻搅均匀即可。这道美食味道酸甜可口，非常适合与米饭一起食用。蒜泥白肉是一道清新可口的凉菜，也是一道非常适合新手尝试的菜品。

6、知道大有可为答主回答量：4209 采纳率：50% 帮助的人：3439万我也去答题访问个人页关注展开全部从简单的家常菜入手；请教会做菜的长辈；对照食谱；---提供给你一些家常菜菜谱的网址，和简单家常菜。你看看有没有帮助。这里都是家常菜，看看这几个，都挺不错的！应该会有你喜欢的口味。