长豆角能焖面吗，长豆角焖面的家常做法

豆角焖面的正确做法

清水适量做法步骤煸炒五花肉：热锅冷油，下五花肉片煸炒至出油微黄，加姜片、蒜片爆香。炒豆角：倒入豆角大火翻炒至翠绿，加生抽、老抽、蚝油、少许糖调味，炒匀后加清水没过食材（约400ml），大火烧开转中小火煮5分钟。

第一次焖煮：汤汁煮沸后，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟。二次调味：开盖将预留的汤汁沿锅边淋入（底部防焦），用筷子挑松面条（让下层翻上来），撒剩余蒜末，继续焖5分钟。

清水适量做法：处理食材：豆角洗净掰成小段，五花肉切片（用料酒+淀粉腌10分钟更嫩），蒜拍碎，姜切丝。炒肉和豆角：热锅冷油，爆香蒜姜，下肉片炒至变色，加豆角翻炒至翠绿。加生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀后倒入清水（没过食材）。

把面条散开均匀地铺在豆角上。盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开锅盖，用筷子挑动面条，使其松散并均匀吸收汤汁。翻动面条继续焖煮：翻动面条后，再盖上锅盖继续焖煮，直到锅中水分快要收干。调味拌匀：撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花。淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

正宗的豆角焖面做法如下：所需材料：主料：面条350克，豆角400克，五花肉40克辅料：葱1根，油1汤匙，盐4克，蒜1瓣，料酒4ml，蚝油2ml，老抽2ml，味精2g 制作步骤：准备食材：豆角择好，掰成小段，方便入味。五花肉切成薄片，肥少瘦多，以增添风味。

加入热水（没过豆角1厘米），大火烧开后转中小火炖5分钟。尝汤：汤汁要比平时炒菜咸一点，这样后面焖面才够味。焖面盛出半碗汤汁备用，将面条松散地铺在豆角上（不要压太实），盖锅盖小火焖8分钟。

1、第一次焖煮：汤汁煮沸后，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟。二次调味：开盖将预留的汤汁沿锅边淋入（底部防焦），用筷子挑松面条（让下层翻上来），撒剩余蒜末，继续焖5分钟。收汁出锅：汤汁收至浓稠时关火，沿锅边淋一勺香醋（去腻增香），撒葱花，将面条与豆角翻拌均匀。

2、豆角焖面的做法一原材料：豆角150克，鲜面条250克，蒜头5瓣儿，葱1根，生抽酱油30ml，白砂糖8克，盐8克，芝麻油20ml 做法：豆角清洗后，撕下两边的茎，随后撕成4-5CM长的段。

3、豆角洗净切段，五花肉切片，大蒜、姜切片，葱切段。热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜蒜炒香。加入豆角翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。加入适量清水（刚好没过豆角），煮开后转小火。

4、处理食材豆角洗净去筋，掰成5厘米左右的长段。五花肉切薄片（用料酒和少许生抽腌制10分钟更入味）。大蒜拍扁切末，生姜切丝，大葱切片。炒香肉片和豆角热锅冷油，下五花肉片煸炒至出油、微焦黄。加入葱、姜、干辣椒炒香，再倒入豆角翻炒至颜色变深（约3分钟）。

1、鸡粉2克（一勺子），搅拌化开调料以后，放入豆角，然后把面条铺在豆角上面。盖住锅盖小火焖煮十分钟左右，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。

2、清水适量做法步骤煸炒五花肉：热锅冷油，下五花肉片煸炒至出油微黄，加姜片、蒜片爆香。炒豆角：倒入豆角大火翻炒至翠绿，加生抽、老抽、蚝油、少许糖调味，炒匀后加清水没过食材（约400ml），大火烧开转中小火煮5分钟。

3、第一次焖煮：汤汁煮沸后，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟。二次调味：开盖将预留的汤汁沿锅边淋入（底部防焦），用筷子挑松面条（让下层翻上来），撒剩余蒜末，继续焖5分钟。

1、清水适量做法步骤煸炒五花肉：热锅冷油，下五花肉片煸炒至出油微黄，加姜片、蒜片爆香。炒豆角：倒入豆角大火翻炒至翠绿，加生抽、老抽、蚝油、少许糖调味，炒匀后加清水没过食材（约400ml），大火烧开转中小火煮5分钟。

2、第一次焖煮：汤汁煮沸后，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟。二次调味：开盖将预留的汤汁沿锅边淋入（底部防焦），用筷子挑松面条（让下层翻上来），撒剩余蒜末，继续焖5分钟。

3、正宗的豆角焖面做法如下：所需材料：主料：面条350克，豆角400克，五花肉40克辅料：葱1根，油1汤匙，盐4克，蒜1瓣，料酒4ml，蚝油2ml，老抽2ml，味精2g 制作步骤：准备食材：豆角择好，掰成小段，方便入味。五花肉切成薄片，肥少瘦多，以增添风味。