怎样做糖醋排骨最好吃，怎样做糖醋排骨最好吃?

糖醋排骨怎么做好吃又软烂

1、加水炖煮：倒入调好的糖醋汁和没过排骨的热水（约500ml），加姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用高压锅上汽后压15分钟更软烂）。收汁前补醋：炖煮后开盖转大火收汁，这时再加1勺醋（醋易挥发，分两次加能保持酸甜味），不断翻炒至汤汁浓稠裹满排骨。

2、当排骨炖煮至软烂后，开大火收汁。收汁时要不停地翻动排骨，让汤汁均匀地裹在排骨上，同时让多余的汤汁蒸发掉，使糖醋汁变得更加浓稠。当汤汁变得浓稠，能够挂在排骨上时，即可关火。最后撒上葱花作为点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。

3、使用高压锅将排骨烹制1个小时左右，使排骨变得软烂入味。腌制排骨：将压制后的排骨捞出，放入干净的大碗中，加入料酒、酱油、白糖、醋、清水、大料、葱段、姜片，腌制一段时间，让味道慢慢浸入到排骨中。

4、糖醋排骨的制作步骤如下：首先准备排骨、姜片、葱段、姜末、蒜末、葱、水、糖、盐、醋、水淀粉、番茄酱、白醋、白糖、料酒、香醋等食材。然后，将排骨焯水后捞出沥干水分备用。接着，在炒锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、盐，放入排骨煮30分钟后煮至软烂后捞出沥干水分，放到淀粉中裹上淀粉。

5、最后撒上白芝麻增香点缀。重点提示：炒糖色时要控制好火候，避免炒焦影响口感和色泽。炖煮时要用小火慢炖，使排骨充分吸收调味料的味道。收汁时要不断翻炒，避免糊锅影响成品的口感和外观。按照以上步骤制作的糖醋排骨，口感酸甜适中、排骨软烂入味，非常好吃。

6、排骨置於清水中浸泡 30 分钟，以去除血水。将排骨剁成小段，放入沸水中焯水，随后捞出洗去浮沫并沥干水分。将葱切成小段，姜切成丝，陈皮掰成小块。在锅中加入适量油烧热，倒入排骨煎炒至表面略微金黄且肉收紧，放入葱姜炒香。加入料酒、生抽、冰糖、醋，共同炒制一会儿。

排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（避免炸锅）。不焯水！直接下锅煎/炸至两面金黄（焯水会变柴，干煎更香）。炒糖色（关键步骤）锅里留少许油，放2勺白糖，小火熬至琥珀色（别过头，会苦）。倒入排骨快速翻炒，裹上糖色后加姜片、葱段煸香。

加水炖煮：倒入调好的糖醋汁和没过排骨的热水（约500ml），加姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用高压锅上汽后压15分钟更软烂）。收汁前补醋：炖煮后开盖转大火收汁，这时再加1勺醋（醋易挥发，分两次加能保持酸甜味），不断翻炒至汤汁浓稠裹满排骨。

锅内放入炸好的排骨和腌排骨的水。加入三汤匙白糖，半碗之前保留的肉汤，大火烧开。调入半茶匙盐提味。收汁调味：小火焖煮排骨十分钟，然后大火收汁。收汁时，最后加入一汤匙香醋，这样酸甜口味就出来了。出锅装盘：临出锅前，撒上葱花和芝麻，加入少许味精提鲜。将糖醋排骨装盘即可享用。

2、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

3、炖排骨：放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放入锅中。加入盐、冰糖或白糖50克、花椒粉少许，改小火慢炖。如果颜色不够深，可以滴几滴老抽调色。收汁加醋：小火慢炖到汤汁浓稠快干时，放入25克香醋。大火将汤汁收浓，淋上适量的香油炒匀后关火。按照以上步骤，你就能制作出美味的糖醋排骨了。

4、制作最好吃的糖醋排骨，可以按照以下步骤进行：准备排骨：焯水与煮制：小排500克先焯水去除血沫，然后煮三十分钟。煮好的肉汤可以保留，用来煮面条等，不浪费食材。腌制排骨：调料腌制：用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和二汤匙香醋混合均匀后，腌渍排骨20分钟，使其充分入味。

5、制作糖醋排骨的步骤如下：准备材料：肋排500克香葱1棵生姜1块大蒜2瓣淀粉适量食用油500克酱油1/2大匙香醋1大匙+1大匙精盐1/2小匙白糖3大匙叉烧酱1大匙料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙焯水与煮制：将小排500克焯水后，煮三十分钟。肉汤可以保留，用于煮面条等。

6、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

处理排骨排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（避免炸锅）。不焯水！直接下锅煎/炸至两面金黄（焯水会变柴，干煎更香）。炒糖色（关键步骤）锅里留少许油，放2勺白糖，小火熬至琥珀色（别过头，会苦）。倒入排骨快速翻炒，裹上糖色后加姜片、葱段煸香。

制作糖醋排骨最美味的步骤如下：准备排骨焯水去腥：将切好的排骨放入锅中，加入适量的料酒，煮5分钟以去除血水和腥味。清洗排骨冲洗干净：将焯好水的排骨用白开水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。

制作最好吃的糖醋排骨，可以按照以下步骤进行：准备排骨：焯水与煮制：小排500克先焯水去除血沫，然后煮三十分钟。煮好的肉汤可以保留，用来煮面条等，不浪费食材。腌制排骨：调料腌制：用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和二汤匙香醋混合均匀后，腌渍排骨20分钟，使其充分入味。

如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。