三文鱼的10种吃法，三文鱼的吃法及做法视频

三文鱼头怎么做好吃又简单

砂锅焗三文鱼头（懒人必备）材料：鱼头1个、姜片5片、蒜半头、洋葱半个、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒少许做法：① 鱼头切块后用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒腌15分钟。② 砂锅倒油烧热，爆香姜蒜和洋葱铺底。③ 码入鱼头，淋腌料汁，加盖中小火焗10分钟，出锅撒葱花。

香煎三文鱼头（最快手）材料：三文鱼头1个、盐、黑胡椒、柠檬、橄榄油做法：鱼头洗净，对半切开或切大块，用厨房纸吸干水分。表面撒盐和黑胡椒，挤少许柠檬汁腌制10分钟。平底锅热油，中火将鱼头两面煎至金黄（每面约3-5分钟），鱼皮脆硬即可。出锅前再挤一点柠檬汁，去腥提鲜。

将三文鱼头洗净，用厨房纸巾擦干水分，防止煎制时溅油。在鱼头上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制15 - 20分钟，让鱼头充分吸收调味料的味道。热锅，倒入适量的橄榄油，将腌制好的三文鱼头放入锅中，用中小火煎制。

盖上锅盖加热至开锅，转小火焖蒸10分钟左右，待鱼肉熟后关火。撒一把香葱碎，烧热油淋在鱼头上。把切好的大饼放入锅内浸泡在汤中即可食用。剁椒三文鱼头食材搭配小提示荠菜和鱼头能一起吃：荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

三文鱼生吃的正确吃法如下：搭配芥末和酱油：生的三文鱼可以用直接食用，一般需要搭配具有杀菌、提味、增鲜的配料，如芥末和酱油。搭配水果制成沙拉：把准备好的彩椒、三文鱼以及牛油果全部切成小粒儿，放在一个盘子中，加入准备好的海盐和白胡椒粉以及柠檬汁调匀，淋上橄榄油即可食用。

生吃三文鱼的处理方法如下：冷藏或冰镇：先将三文鱼放到冰箱冷冻30分钟，或者用冰块冰镇一下，以确保其新鲜度和口感。去皮切片：冰镇过后的三文鱼，先将鱼皮切掉，然后顶刀直刀切片。三文鱼片的薄厚程度可以根据个人喜好掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处时，可以改斜刀切。

生吃三文鱼最常见的就是三文鱼刺身，先把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时，或者用冰块稍微“镇”一下。拿出砧板和刀，最好用医用酒精或二锅头酒烧一下，消毒。没有的话也一定要把砧板和刀洗干净从冰箱取出三文鱼后，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。

1、生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。用酱油或者香与芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。

2、做法：将新鲜的三文鱼柳切成薄片，搭配绿芥末酱和日本万字酱油蘸食。优点：这种方式最大程度地保留了三文鱼的营养成分，尤其是其中的不饱和脂肪酸，同时口感鲜嫩爽口。轻微煎烤：做法：在三文鱼表面涂抹少许橄榄油和调味料，然后在平底锅或烤盘上轻微煎烤至七成熟。

3、清蒸三文鱼是三文鱼最营养的吃法，具体优点和做法如下：优点：保留营养：清蒸三文鱼采取快速烹饪的办法，烹饪到三至七成熟时食用，在五成熟时口感和滋味都比较到位，同时有益脂肪酸也不会被破坏。做法：准备材料：三文鱼一块，香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜适量。

4、腹部生吃：最营养的方式：新鲜三文鱼的腹部肉质鲜嫩，适合生吃。推荐吃法：将其切成生鱼片，搭配紫苏叶与香醋，并配以少量芥末食用，口感肥嫩香滑。背部熟吃：营养烹饪方式：背部鱼肉不适合生吃，做熟后营养价值更高。