家庭式炸麻花配方
1、米粉蒸制，配果酱、巧克力酱，街头“嗡鸣”汽笛声是童年回忆。 天津麻花（酥脆手信）推荐店：桂发祥十八街麻花（马场道总店）什锦馅麻花层次分明，现炸的比包装款更香，适合带走分享。 砂锅李（老牌炖菜）推荐店：砂锅李（九江路店）李家大排软烂入味，砂锅醋椒豆腐酸辣开胃，家庭式津味老店。
2、海鲜火锅：在寒冷的季节，一顿热腾腾的海鲜火锅无疑是最佳选择。昌黎的海鲜火锅以新鲜海鲜为主料，搭配各种蔬菜和特制的火锅底料，让人回味无穷。小吃：除了海鲜，昌黎还有一些地方小吃值得尝试，如炸麻花、煎饼果子、海鲜包子等，这些都是在当地街头巷尾常见的美食。
老肥发面炸麻花配方
白糖：50-80g（根据口味调整）食用油：20ml（和面用）碱面：1-2g（中和老面酸味，根据发酵程度调整）盐：3g（平衡甜味，增加层次）炸制部分 食用油：适量（深炸用，建议用玉米油或花生油）制作步骤 激活老肥 将老肥撕碎，用温水（35℃）化开，静置10分钟激活酵母活性。
用料：面粉，鸡蛋，蜂蜜适量，白糖，牛奶，安琪酵母适量 准备好需要的食材。面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡！放在热的地方醒发半个小时左右。将面团揉成长条，再用刀切成小块。小面团大小最好平均，不然不好炸，不好掌握火候和时间。
面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金黄色即可食用。
家庭炸麻花做法和配方
1、搓成细长条（约20厘米），双手反方向搓上劲，对折后自然拧成麻花状，再对折一次捏紧收口（如图）。盖湿布二次醒发15分钟（麻花变轻盈即可）。 炸制锅中倒油（能没过麻花），中小火加热至160℃（筷子插入冒小泡）。放入麻花，全程小火慢炸，频繁翻动至两面金黄（约2-3分钟）。捞出沥油，趁热撒芝麻或糖粉（可选）。
2、咸味麻花：在配方中加入适量的芝麻盐（黑芝麻和盐混合炒制而成）或者葱花、蒜末等调料，在制作生坯时将这些调料包入麻花内部，炸好后会带有浓郁的咸香味道。五香麻花：在配方中加入3 - 5克的五香粉（由八角、桂皮、丁香等多种香料混合而成），使麻花具有独特的五香味道。
3、家庭炸麻花的做法和配方如下：配方： 面粉：550g 牛奶：1袋 熟豆油：适量 鸡蛋：2个 盐：1小勺 白糖：6汤匙 酵母：2小勺 做法： 和面与发酵： 将微温的牛奶倒入盆中，加入酵母调匀。 除了面粉外，将所有材料加入牛奶酵母液中，混合均匀。
4、家庭炸麻花的做法和配方如下：配方： 鸡蛋：5个 白糖：两大勺 面粉：适量 豆油：适量 做法： 准备材料：将5个鸡蛋打入盆中，加入两大勺白糖，并搅拌均匀。 和面：加入适量面粉，揉成面团。在和面过程中，为了防止粘手，可以适当加点油。同时，盆底也抹点油，以防面团粘连。
5、食材：面粉550g，牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺。方法：将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀。除了面粉外将所有材料加入，混合。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。
还没有评论，来说两句吧...