瘦肉皮蛋粥怎么做法，瘦肉皮蛋粥的做法步骤

皮蛋粥的做法步骤

制作皮蛋粥时没有腥味的关键在于正确的原料处理和烹饪步骤，以下是具体做法：制作无腥味皮蛋粥的关键步骤：大米预处理：浸泡与调味：前一天晚上先将大米淘洗干净，然后用生姜末和食用油浸泡大米。生姜末可以有效去腥，而食用油则能使粥更加香滑。冷藏：用保鲜膜盖好浸泡的大米，放入冰箱存放12小时。

大米处理：大米洗净后，用清水浸泡30分钟（缩短煮制时间，粥更绵密）。皮蛋处理：皮蛋剥壳，用细线或刀蘸水切成小块（避免粘刀）。瘦肉处理：瘦肉切薄片或细丝，加1勺料酒、1小勺盐、1小勺淀粉、少许姜丝，抓匀腌制15分钟。可提前将肉片焯水至半熟（去血沫，粥更清澈）。

皮蛋粥不放肉的做法如下：准备食材：大米：前一晚洗好，放入砂锅内，用水泡一夜。皮蛋：切成小块，大小依据个人喜好。姜：切成丝或磨成姜蓉，根据个人口感选择。蔬菜：如青菜或胡萝卜等，切成碎末。小葱：切成碎末。调味料：鸡精、香油。煮粥：第二天开始熬粥，锅中放入一点油，水沸腾后，转中小火。

皮蛋粥是一道经典的中国传统粥品，主要以糯米、皮蛋以及适量的调味料制作而成。如果你不想放肉，也可以将皮蛋粥做成素食版本。

电饭锅煮皮蛋粥简单的做法如下：工具／原料：皮蛋1个、白米2两、葱少许、盐少许、白糖少许、味精少许。先把皮蛋清洗一下，再去壳。白米清洗，放入电饭锅煮半小时。等白米煮成粥的样子了，再放入皮蛋，搅拌一分钟，再放入盐、白糖，最后放葱即可。

瘦肉皮蛋粥的做法

瘦肉切薄片或细丝，加少许盐、半勺料酒、1勺淀粉、几滴香油抓匀腌10分钟（肉质更嫩）。 煮粥底：锅中加水烧开，放入大米，大火煮10分钟后转中小火，保持微沸状态（避免粘锅需偶尔搅拌）。懒人法：用电饭煲“煮粥”功能更省心。 加入配料：粥煮至米粒开花（约20分钟），加入姜丝和皮蛋丁煮5分钟，再放入肉片迅速搅散。

大米处理：大米洗净后，用清水浸泡30分钟（缩短煮制时间，粥更绵密）。皮蛋处理：皮蛋剥壳，用细线或刀蘸水切成小块（避免粘刀）。瘦肉处理：瘦肉切薄片或细丝，加1勺料酒、1小勺盐、1小勺淀粉、少许姜丝，抓匀腌制15分钟。可提前将肉片焯水至半熟（去血沫，粥更清澈）。

瘦肉皮蛋粥的做法如下： 准备材料： 大米150克 皮蛋2个，剥壳后切成小块备用 猪瘦肉225克 生姜少许，洗净切丝 香葱一根，洗净切成葱花 香菜1棵，切末 食用油、香油、胡椒粉、精盐、味精等调味料适量 处理食材： 大米洗净后拌入少量油，以便煮粥时更容易煮烂。

猪瘦肉皮蛋粥的做法

1、瘦肉处理： 猪瘦肉洗净沥干水后，用3小匙精盐腌3小时至入味。 腌好后放入蒸锅蒸20分钟取出，切片后再切小段。 将肉切小段后，放入热油锅中以小火炸约30秒至酥脆，捞起沥油。这种做法会使瘦肉口感更特别，但传统皮蛋肉粥一般直接采用蒸制的瘦肉。 煮粥： 将处理好的大米放入粥锅，加水煮开。 转中火煮约30分钟，直至米粥变得浓稠。

2、皮蛋处理：皮蛋剥壳，用细线或刀蘸水切成小块（避免粘刀）。瘦肉处理：瘦肉切薄片或细丝，加1勺料酒、1小勺盐、1小勺淀粉、少许姜丝，抓匀腌制15分钟。可提前将肉片焯水至半熟（去血沫，粥更清澈）。2 煮粥底 锅中加2升水，大火烧开后放入泡好的大米。

3、皮蛋瘦肉粥想要不苦，关键在于选用无铅皮蛋并用盐腌制瘦肉。具体做法如下：选用无铅皮蛋：确保皮蛋本身不带有苦味。将皮蛋剥壳后，切成小块备用。腌制瘦肉：猪瘦肉洗净沥干水后，用3小匙精盐腌制3小时至入味。腌制后的瘦肉不仅味道更加鲜美，还能有效去除潜在的苦味。

4、皮蛋瘦肉粥的做法如下：所需食材： 适量大米 皮蛋 猪瘦肉 盐 鸡精 料酒 淀粉 香油 制作步骤： 准备大米： 将大米放入大碗中，加水揉搓后洗净，去除表面的杂质和灰尘。 将洗净的大米放入水中浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。煮大米粥：将泡过的大米再度洗净，沥去水分后倒入锅中。

5、皮蛋瘦肉粥的简单做法如下： 准备食材 皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。 大米洗净后，拌入少量油以便煮粥时更加松散。 生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末备用。 猪瘦肉洗净沥干水后，用3小匙精盐腌制3小时至入味，然后放入蒸锅蒸20分钟取出，切片备用。

6、皮蛋瘦肉粥的简单做法如下： 准备原料： 大米150克 皮蛋2个 猪瘦肉225克 生姜少许 清水2升 香葱一根 香菜1棵 食用油适量 香油少许 胡椒粉少许 精盐4小匙 味精1小匙 处理食材： 皮蛋剥壳，切成小块备用。 大米洗净后，拌入少量食用油以防粘连。 生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花；香菜切末。

皮蛋粥怎么做

1、煮皮蛋粥需要的主料为大米和皮蛋，调料主要为盐和葱花，具体做法如下：主料准备：大米：50克，用于熬制粥底。皮蛋：1个，切成小块，用于增加粥的风味和口感。调料准备：盐：适量，用于调味，使粥的味道更加鲜美。葱花：少许，撒上后既能增加粥的香气，又能提升视觉效果。制作步骤：淘米：将大米淘洗干净，去除杂质。

2、水开后，转小火慢慢熬煮。小火熬煮可以让大米充分吸收水分，使粥更加浓稠。在熬煮过程中要不时搅拌一下，防止大米粘锅。大约煮20 - 30分钟，直到大米开花，粥变得浓稠。加入配料 当粥煮至浓稠后，放入切好的皮蛋丁和腌制好的瘦肉片（如果有），继续小火煮5 - 10分钟。

3、首先，将大米淘洗干净，加入适量的水，用中小火慢慢煮成粥。粥的质感应细腻柔软，能够顺畅地流淌。接着，将皮蛋处理干净。洗去表面的红泥后，去除蛋壳，将其切成小块。为了增添风味，可以淋上预先准备好的调味料，包括5克酱油、3克酒和5克香油，让皮蛋充分腌渍片刻，以充分吸收调料的香气。

4、准备材料： 大米1量杯 瘦肉100g 皮蛋2个 姜1小块 香葱1根 香油1/2茶匙 盐1茶匙 其他可选材料：油条、香菜、胡椒粉 皮蛋处理： 皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。 大米处理： 大米洗净后，拌入少量油，以增加粥的香滑口感。 生姜和香葱处理： 生姜洗净切丝。

5、制作好喝皮蛋粥的秘诀来啦！准备食材：一碗大米、250克肉、一小颗娃娃菜、2-3个皮蛋、少许香葱、几片姜，还有一点点枸杞来点缀。清洗大米：先把大米洗得干干净净的，放在碗里等着下锅。切肉切皮蛋：肉要切成块块，皮蛋也要变成小块块，这样煮出来才更入味。

瘦肉皮蛋粥的做法详细步骤

1、大米的处理： 将大米放入大碗中，加水揉搓洗净后，浸泡30分钟，这样可以使大米更易煮烂，粥更加香浓。 煮粥的过程： 将泡过的大米再度洗净，沥水后倒入锅中，加水量约为平时煮饭时的2倍。 粥煮开后，锅盖留缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓时，需不时用勺搅动，防止粘底。

2、处理食材 大米处理：大米洗净后，用清水浸泡30分钟（缩短煮制时间，粥更绵密）。皮蛋处理：皮蛋剥壳，用细线或刀蘸水切成小块（避免粘刀）。瘦肉处理：瘦肉切薄片或细丝，加1勺料酒、1小勺盐、1小勺淀粉、少许姜丝，抓匀腌制15分钟。

3、皮蛋：2个（切小块）猪瘦肉：150克（或鸡胸肉，切丝/薄片）姜丝：1小块（切细丝，去腥）葱花：适量 清水：约2升（或根据喜好调整浓稠度）调味料：盐、白胡椒粉、生抽1勺、香油少许 步骤：处理肉：猪肉切薄片或丝，加1勺生抽、少许盐、白胡椒粉、半勺淀粉拌匀，淋少许油锁住水分，腌10分钟。

瘦肉皮蛋粥的做法步骤

香油：几滴（可选）详细步骤 1 处理食材 大米处理：大米洗净后，用清水浸泡30分钟（缩短煮制时间，粥更绵密）。皮蛋处理：皮蛋剥壳，用细线或刀蘸水切成小块（避免粘刀）。瘦肉处理：瘦肉切薄片或细丝，加1勺料酒、1小勺盐、1小勺淀粉、少许姜丝，抓匀腌制15分钟。

瘦肉皮蛋粥的做法如下： 准备材料： 大米150克 皮蛋2个，剥壳后切成小块备用 猪瘦肉225克 生姜少许，洗净切丝 香葱一根，洗净切成葱花 香菜1棵，切末 食用油、香油、胡椒粉、精盐、味精等调味料适量 处理食材： 大米洗净后拌入少量油，以便煮粥时更容易煮烂。

步骤如下：把生菜洗净切成丝，小葱切葱花，姜去皮切成丝备用 猪肉剁成肉末，放入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓匀，腌制10分钟，皮蛋用刀切成小块备用 粥底煮沸后，加入姜丝和皮蛋 煮2分钟后加入腌制好的肉末，慢火煮沸。

水开后，转小火慢慢熬煮。小火熬煮可以让大米充分吸收水分，使粥更加浓稠。在熬煮过程中要不时搅拌一下，防止大米粘锅。大约煮20 - 30分钟，直到大米开花，粥变得浓稠。加入配料 当粥煮至浓稠后，放入切好的皮蛋丁和腌制好的瘦肉片（如果有），继续小火煮5 - 10分钟。