红烧肉烧土豆的家常做法大全，红烧肉烧土豆的家常做法

家常红烧肉烧土豆的做法

将五花肉放入锅里，加入适量料酒，煸炒至肉色微转金黄色，捞出备用。在锅中倒入适量的油，下八角、姜片和葱白爆香，加入切好的土豆块一起翻炒。等到土豆块变软后，加入适量的盐和冰糖，翻炒均匀，再倒入适量的水。烧制红烧肉：将焯水后的五花肉块放入锅中，淋上约12汤匙的酱油。

烧开后小火焖大约50分钟吧。起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。水收干后起锅。

处理食材五花肉切2厘米见方的块，冷水下锅焯水，加1勺料酒、2片姜，煮出血沫后捞出沥干。土豆去皮切滚刀块，泡清水防氧化。炒糖色（关键步骤）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意别炒糊）。迅速倒入焯好的五花肉，翻炒均匀裹上糖色。

水：适量做法：将五花肉切成约2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至五花肉表面微微收紧，捞出备用。土豆去皮切块，大小与五花肉差不多，放入水中浸泡，防止氧化变黑。锅中放油，油热后放入五花肉煸炒，炒至肉块表面微焦，出油。

红烧肉烧土豆的家常做法如下：准备食材五花肉500克土豆一个冰糖30克生抽四勺老抽适量葱适量姜适量料酒适量食材处理将五花肉切成方块备用。葱切段，姜切片，土豆切块。烹饪步骤焯水去腥：将五花肉块放入开水中焯水，加入一些料酒去除腥味，焯好后捞出沥干水分。

红烧肉烧土豆做法

红烧肉烧土豆的做法如下：所需食材：五花肉500克土豆一个冰糖30克生抽四勺老抽适量葱适量姜适量料酒适量制作步骤：准备食材：五花肉切成方块备用。葱切段，姜切片，土豆切块。焯水去腥：将五花肉放入开水中焯水，加入一些料酒以去除腥味。

土豆去皮，切成滚刀块。切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。葱切段，姜切片，蒜切末备用。制作步骤炒糖色热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢翻炒。随着温度升高，冰糖会逐渐融化，当冰糖融化至金黄色并开始出现小泡泡时，糖色就炒好了。这一步是红烧肉色泽红亮的关键。

红烧肉烧土豆的做法如下：准备食材五花肉500克土豆一个冰糖30克生抽四勺老抽适量葱适量姜适量料酒适量食材处理将五花肉切成方块备用。葱切段，姜切片，土豆切块。烹饪步骤焯水去腥：将五花肉块放入冷水中，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分。

土豆红烧肉的家常做法

1、土豆 2个（中等大小）生姜 3片、大蒜 3瓣、葱段 1根八角 1颗、香叶 1片、干辣椒 2个（可选）冰糖 10克（或白糖）生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺盐适量步骤详解处理食材五花肉切2厘米见方的块，冷水下锅焯水，加1勺料酒、2片姜，煮出血沫后捞出沥干。土豆去皮切滚刀块，泡清水防氧化。

2、准备食材：带皮五花肉、土豆，还有八角、五香、葱、姜、蒜这些调料也不能少。处理五花肉：把五花肉切成块，放点姜丝，用凉水泡着备用。这一步是为了去腥和让肉质更鲜嫩。记得要给五花肉至少泡一小时的“澡”哦！煮肉去血水：时间到了，把五花肉放进凉水里，煮开，然后把那些血水都过滤掉。

3、土豆红烧肉的家常做法如下：材料准备：五花肉500克老抽1勺食盐1勺八角2个五香粉1勺桂皮1个白糖1勺三奈2个植物油适量葱、姜适量料酒适量制作步骤：五花肉处理：将五花肉洗净，切成均匀的小块。炒糖色：炒锅内倒入适量植物油，放入1大勺白糖，小火炒至白糖融化并呈现焦糖色。

4、红烧肉炖土豆的家常做法如下：准备材料主料：五花肉，切成两厘米左右的块。辅料：土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽。调料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽。烹饪步骤焯水：锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯水，锅开后焯两分钟，捞出控干水分备用。

5、土豆红烧肉的家常做法如下：主要食材：带皮五花肉土豆配料：八角、五香粉、葱、姜、蒜制作步骤：准备食材：将五花肉切成块，放入带有姜丝的凉水中泡至少一小时，以去除血水和腥味。土豆切块，大蒜和姜切片备用。煮肉去血水：将泡好的五花肉块放入凉水中，煮开后过滤掉血水，捞出备用。

6、土豆红烧肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的主要原料是猪肉和土豆，通过红烧的方式烹饪而成，色泽红亮，味道鲜美。

红烧肉炖土豆家常做法

1、加生抽、老抽调味，翻炒上色后倒入热水没过肉，大火烧开转小火炖40分钟。加土豆肉炖软后，加入土豆块和适量盐，继续炖15分钟至土豆软糯。收汁出锅转大火收汁，汤汁浓稠后撒葱花即可。小贴士糖色替代：如果怕炒糖色失败，可直接用老抽上色，但糖色会更亮。

2、红烧肉炖土豆的家常做法如下：准备材料主料：五花肉，切成两厘米左右的块。辅料：土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽。调料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽。烹饪步骤焯水：锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯水，锅开后焯两分钟，捞出控干水分备用。

3、菜品特色香嫩酥软，烹饪简单做法制作材料菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜工艺：炖主料：带皮五花肉（必须带皮的），土豆或芋头，鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋烹饪方法把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

土豆红烧肉的做法家常

加生抽、老抽调味，翻炒上色后倒入热水没过肉，大火烧开转小火炖40分钟。加土豆肉炖软后，加入土豆块和适量盐，继续炖15分钟至土豆软糯。收汁出锅转大火收汁，汤汁浓稠后撒葱花即可。小贴士糖色替代：如果怕炒糖色失败，可直接用老抽上色，但糖色会更亮。

起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。水收干后起锅。

土豆红烧肉的家常做法如下：材料准备：五花肉500克老抽1勺食盐1勺八角2个五香粉1勺桂皮1个白糖1勺三奈2个植物油适量葱、姜适量料酒适量制作步骤：五花肉处理：将五花肉洗净，切成均匀的小块。炒糖色：炒锅内倒入适量植物油，放入1大勺白糖，小火炒至白糖融化并呈现焦糖色。

准备食材：带皮五花肉、土豆，还有八角、五香、葱、姜、蒜这些调料也不能少。处理五花肉：把五花肉切成块，放点姜丝，用凉水泡着备用。这一步是为了去腥和让肉质更鲜嫩。记得要给五花肉至少泡一小时的“澡”哦！煮肉去血水：时间到了，把五花肉放进凉水里，煮开，然后把那些血水都过滤掉。

土豆红烧肉怎么做才好吃?

1、大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。待肉炖至七八成熟时，加入切块的土豆，继续炖煮。土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，加入盐调味，根据口味可加入葱花、辣椒等。出锅前可根据个人喜好加入少量醋提鲜。综上所述，红烧肉炖土豆的美味在于调料的恰当运用和火候的精准掌握。通过上述调料的合理搭配和烹饪步骤的严格执行，你就能做出一道色香味俱全的红烧肉炖土豆了。

2、加入足够的水（水要没过肉块），加入适量的糖（冰糖效果更佳），大火煮开后转小火慢炖。炖至肉块半熟时，加入泡好的土豆块，继续炖煮。炖的过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。待土豆和肉块都炖至软烂，汤汁浓稠时，根据口味加入适量的盐调味。

3、起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。水收干后起锅。