东北溜肉段咋做，东北溜肉段做法与步骤

东北老式溜肉段的正宗做法是怎样的?

【制作步骤】准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松；青椒、红椒、胡萝卜、大葱切丝备用；姜、蒜切末备用。腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，搅拌均匀后腌制10分钟。加入蛋液和面粉：在腌好的肉片中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，使肉片裹上一层薄薄的糊。

制作传统的东北菜溜肉段，首先准备所需食材：里脊猪肉400克，胡萝卜半根，青椒半个，以及葱、姜、蒜适量，调料包括精盐、酱油、料酒、陈醋、味精和淀粉等。将猪里脊切成小块，准备一个鸡蛋。接着，在肉里加入适量的料酒，然后放入少许精盐调味。

东北溜肉段的做法如下：主要食材： 里脊肉 青椒 大蒜 生姜 制作步骤： 准备食材： 将里脊肉切成小段，注意要切得稍微厚一些，以免炸制时变成肉片。 青椒去籽后切成小块，大小要与肉段大致相同。腌制肉段：将淀粉用清水稀释后放置15分钟以上，然后倒掉上面的清水，只使用沉在碗底的淀粉。

东北溜肉段儿的做法如下：所需材料： 猪肉段300克 青椒1个 洋葱半个 大葱半根 大蒜3瓣 生抽、老抽、糖、盐、料酒适量 干淀粉、食用油适量 鸡精少许 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉洗净，切成均匀的段儿，用料酒、生抽腌制10分钟，以便入味。

东北老式溜肉段调汁是2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水，具体做法如下：工具/材料：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个、生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣、2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水、油、锅、漏瓢。

东北溜肉段的方法

1、把肉段到里边大火炸10秒钟主要是让肉段吸进去的油吐出来，让其变得更加酥脆。肉段捞出来关火，趁高油温，把青红椒到里边过一下油赶紧捞出来把油沥干和肉段放一起备用。所有的配菜全都处理完了，接下来咱们来调一个灵魂酱汁，碗中放2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水搅拌均匀兑成调料汁。

2、制作东北溜肉段的方法如下：准备食材：主料：精瘦猪肉适量。配料：青椒2个，淀粉适量，葱姜蒜少许。调料：盐、味精、胡椒粉、酱油少许。处理猪肉：将猪肉切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块。淀粉加少许水调和，调至与锅包肉所用的淀粉黏度相似，然后将肉块均匀挂上浆。

3、抖掉多余面糊：裹好面糊后，将肉段轻轻抖一抖，去掉多余的面糊。这样可以避免炸制时油温过高导致外皮过厚或炸焦。炸制技巧 油温控制：炸制肉段时，油温的控制至关重要。一般来说，油温应该控制在六成热左右（约180℃）。可以用筷子插入油中测试油温，如果筷子周围出现密集的小气泡，就说明油温合适了。

4、【制作步骤】准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松；青椒、红椒、胡萝卜、大葱切丝备用；姜、蒜切末备用。腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

5、东北溜肉段儿的做法如下：所需材料： 猪肉段300克 青椒1个 洋葱半个 大葱半根 大蒜3瓣 生抽、老抽、糖、盐、料酒适量 干淀粉、食用油适量 鸡精少许 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉洗净，切成均匀的段儿，用料酒、生抽腌制10分钟，以便入味。

6、东北溜肉段的做法如下：主要食材： 里脊肉 青椒 大蒜 生姜 制作步骤： 准备食材： 将里脊肉切成小段，注意要切得稍微厚一些，以免炸制时变成肉片。 青椒去籽后切成小块，大小要与肉段大致相同。腌制肉段：将淀粉用清水稀释后放置15分钟以上，然后倒掉上面的清水，只使用沉在碗底的淀粉。

溜肉段的做法东北

1、东北溜肉段的做法如下：主要食材： 里脊肉 青椒 大蒜 生姜 制作步骤： 准备食材： 将里脊肉切成小段，注意要切得稍微厚一些，以免炸制时变成肉片。 青椒去籽后切成小块，大小要与肉段大致相同。腌制肉段：将淀粉用清水稀释后放置15分钟以上，然后倒掉上面的清水，只使用沉在碗底的淀粉。

2、东北溜肉段儿的做法如下：所需材料： 猪肉段300克 青椒1个 洋葱半个 大葱半根 大蒜3瓣 生抽、老抽、糖、盐、料酒适量 干淀粉、食用油适量 鸡精少许 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉洗净，切成均匀的段儿，用料酒、生抽腌制10分钟，以便入味。

3、东北溜肉段的做法如下：工具/材料：前腿肉、大葱、蒜、生姜、红辣椒、青辣椒、色拉油、食用盐、味精、生抽、白胡椒粉、马铃薯淀粉（生粉）。锅内锅里多加一些油，大火油温六成热时下肉段，肉段要一个一个地下，而且不在下在同一个地方，要左一个，右一个地下，这样肉段就更不会相互粘在一起。

4、东北溜肉段的做法如下：主要食材： 里脊肉 青椒 大蒜 生姜 制作步骤： 准备食材：里脊肉切小段，厚度适中，不宜过薄；青椒去籽切成小块，大小与肉段相近。 腌制肉段：淀粉用清水稀释放置15分钟以上，倒掉上面的清水，用沉在碗底的淀粉。

5、东北口味的溜肉段做法如下：准备食材：将猪肉切成长条状的肉片。腌制肉片：加入料酒、盐、生抽、淀粉，腌制肉片15分钟，使其入味。焯水肉片：将腌制好的肉片放入沸水中焯水，捞出后备用。这一步可以去除肉片中的血水和杂质，同时使肉片更加紧实。准备辅料：将葱姜蒜切成末状备用。

6、溜肉段是东北地区非常有名的一道家常菜，其做法如下：准备食材：将猪肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.3厘米的肉片。用料酒、盐、生粉将肉片腌制15分钟。焯水处理：将腌制好的肉片放入沸水中焯水，然后捞出沥干备用。切配辅料：将葱姜蒜切末备用。

东北溜肉段做法与步骤

东北溜肉段的做法如下：主要食材： 里脊肉 青椒 大蒜 生姜 制作步骤： 准备食材： 将里脊肉切成小段，注意要切得稍微厚一些，以免炸制时变成肉片。 青椒去籽后切成小块，大小要与肉段大致相同。腌制肉段：将淀粉用清水稀释后放置15分钟以上，然后倒掉上面的清水，只使用沉在碗底的淀粉。

东北溜肉段儿的做法如下：所需材料： 猪肉段300克 青椒1个 洋葱半个 大葱半根 大蒜3瓣 生抽、老抽、糖、盐、料酒适量 干淀粉、食用油适量 鸡精少许 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉洗净，切成均匀的段儿，用料酒、生抽腌制10分钟，以便入味。

【制作步骤】准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松；青椒、红椒、胡萝卜、大葱切丝备用；姜、蒜切末备用。腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

东北溜肉段的做法与步骤如下：切配食材：准备猪里脊肉、青椒、胡萝卜等蔬菜，以及葱、姜、蒜等调味料。将里脊肉切成长约34厘米，宽约52厘米的段状。青椒和胡萝卜切成相应的菱形片或块备用。腌制肉段：将切好的肉段放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调料。

——熘肉段——食材：猪里脊肉500g，青红椒各一个，盐，淀粉，生抽，鸡精，白糖，葱姜蒜，清水。烹饪步骤：青红椒洗干净切成块备用。.猪里脊肉洗净切成小块。放入一点盐，加入点料酒去腥。

东北溜肉段的正宗做法如下：所需食材： 猪里脊肉500g 青红椒各一个 盐、淀粉、生抽、鸡精、白糖、料酒、葱姜蒜、清水适量 烹饪步骤： 准备食材：青红椒洗净切块备用；猪里脊肉洗净切小块。

东北溜肉段的做法

1、东北溜肉段的做法如下：主要食材： 里脊肉 青椒 大蒜 生姜 制作步骤： 准备食材： 将里脊肉切成小段，注意要切得稍微厚一些，以免炸制时变成肉片。 青椒去籽后切成小块，大小要与肉段大致相同。腌制肉段：将淀粉用清水稀释后放置15分钟以上，然后倒掉上面的清水，只使用沉在碗底的淀粉。

2、东北溜肉段儿的做法如下：所需材料： 猪肉段300克 青椒1个 洋葱半个 大葱半根 大蒜3瓣 生抽、老抽、糖、盐、料酒适量 干淀粉、食用油适量 鸡精少许 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉洗净，切成均匀的段儿，用料酒、生抽腌制10分钟，以便入味。

3、制作传统的东北菜溜肉段，首先准备所需食材：里脊猪肉400克，胡萝卜半根，青椒半个，以及葱、姜、蒜适量，调料包括精盐、酱油、料酒、陈醋、味精和淀粉等。将猪里脊切成小块，准备一个鸡蛋。接着，在肉里加入适量的料酒，然后放入少许精盐调味。

4、把肉段到里边大火炸10秒钟主要是让肉段吸进去的油吐出来，让其变得更加酥脆。肉段捞出来关火，趁高油温，把青红椒到里边过一下油赶紧捞出来把油沥干和肉段放一起备用。

5、东北溜肉段的做法如下：工具/材料：前腿肉、大葱、蒜、生姜、红辣椒、青辣椒、色拉油、食用盐、味精、生抽、白胡椒粉、马铃薯淀粉（生粉）。

6、东北溜肉段的做法如下：主要食材： 里脊肉 青椒 大蒜 生姜 制作步骤： 准备食材：里脊肉切小段，厚度适中，不宜过薄；青椒去籽切成小块，大小与肉段相近。 腌制肉段：淀粉用清水稀释放置15分钟以上，倒掉上面的清水，用沉在碗底的淀粉。