大虾做法步骤，最简单的大虾的做法

河虾怎么煮好吃又简单的做法

河虾肉质鲜嫩，味道鲜美，做法多样且简单，以下是几种家常又美味的做法，适合快速上手： 白灼河虾（原汁原味）材料：河虾300g、姜片3片、葱1根、料酒1勺、盐少许做法：河虾洗净，剪去虾须（介意虾线可挑除）。锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

白灼河虾（原汁原味）材料：河虾300g、姜片、葱段、料酒、生抽/蒸鱼豉油（蘸料）做法：河虾洗净，剪去虾须（可选）。锅中加水，放入姜片、葱段、1勺料酒，大火烧开。水沸后倒入河虾，煮1-2分钟至虾变红、弯曲后立刻捞出。蘸料：生抽+姜末或蒸鱼豉油，喜欢辣的可以加小米辣。

河虾平铺在盘中，撒上蒜末（可混合少许盐和生抽）。 水沸后上锅蒸3-5分钟，出锅淋香油。关键：蒸制时间短，蒜蓉提香。 韭菜炒河虾（家常下饭）材料：河虾、韭菜1把、辣椒、盐 做法： 河虾洗净沥干，韭菜切段。

蘸料（可选）：生抽 + 姜末 + 几滴香油 或 蒜泥 + 香醋 + 少许白糖 做法： 处理河虾：清水冲洗干净，沥干（时间紧可不剪须）。 煮虾：锅中加清水（能没过虾）、姜片、葱段、料酒（去腥），大火烧开。水沸后倒入河虾，保持大火煮 1-2分钟（虾变红、蜷曲即可，久煮肉老）。

最简单的大虾做法

蒸制大虾：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌好的大虾放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右（具体时间根据虾的大小适当调整），直到虾变红色且熟透为止。判断虾是否熟透可以用筷子插入虾肉最厚的部位，如果没有血水渗出就说明已经熟了。制作蘸料并摆盘：蒸虾的时候，取一个小碗，将蒸鱼豉油、蒜末、葱段混合均匀，制成蘸料。

清蒸大虾最简单的做法如下： 准备食材 大虾：500克，需洗净去皮，摘除虾袋、虾线和虾脑，可切成4段以便入味。 调料：香油10克，料酒和酱油各15克，醋25克，汤50克，味精5克。 葱姜花椒：葱择洗干净切条，姜洗净一半切片、一半切末，花椒适量。 腌制大虾 将处理好的大虾摆在盘内。

大蒜 1头（约8-10瓣，切成蒜末）姜 2片（可选，去腥）小葱 1根（切葱花）生抽 1勺 盐 少许 糖 少许（提鲜，可选）食用油 2勺 简易步骤处理虾 虾洗净，剪去虾须，用牙签从虾背第二节挑出虾线（懒人可省略，但影响口感）。沥干水分或用厨房纸吸干，避免煎炸时溅油。

清蒸：将清洗干净的大虾整齐码放在盘中，撒上少许姜片去腥，然后放入蒸锅中，大火蒸约58分钟，直至虾身变红且完全熟透。取出后可根据个人口味蘸取酱油、姜醋等调料食用。

步骤一：虾的准备 首先，将虾剪去须和脚，洗净。接着，沿着背部轻轻划一刀，取出虾线，然后用刀背轻拍虾身，提升其口感。步骤二：腌制入味 在一个碗里，混合料酒和盐，腌制虾10分钟，让虾充分吸收调料的鲜美。

大虾最简单的做法

盐焗大虾：将处理好的大虾放入一个耐热的容器中，把炒好的香料盐倒入容器中，将虾完全埋起来。盖上锅盖，小火焗10 - 15分钟左右（根据虾的大小和容器的保温性能适当调整时间）。出锅享用：焗好后打开锅盖，小心地拨开盐层，取出大虾。稍微晾凉一下就可以享用了。

特大虾20cm的做法首选是清蒸，以保持虾肉的原汁原味。清蒸特大虾能够最大程度地保留虾的鲜美和营养。在烹饪前，需要先将虾清洗干净，去除虾须和虾线。接着，可以准备一些简单的调味料，如生姜、葱段、料酒和少许盐。

步骤一：虾的准备 首先，将虾剪去须和脚，洗净。接着，沿着背部轻轻划一刀，取出虾线，然后用刀背轻拍虾身，提升其口感。步骤二：腌制入味 在一个碗里，混合料酒和盐，腌制虾10分钟，让虾充分吸收调料的鲜美。

40公分特大虾的做法

必备材料：40公分特大虾、姜蒜末、葱段、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油。步骤一：虾的准备 首先，将虾剪去须和脚，洗净。接着，沿着背部轻轻划一刀，取出虾线，然后用刀背轻拍虾身，提升其口感。步骤二：腌制入味 在一个碗里，混合料酒和盐，腌制虾10分钟，让虾充分吸收调料的鲜美。

买回来大虾先给排尿。洗净。起锅烧油。油温七成热下锅炸。炸至金黄捞出。锅留底油备用，放入葱。姜辣椒爆香。然后放入料酒，盐，鸡精。老抽生抽。适量的清水。放入大虾。炖十分钟即可出锅食用。

烹饪大虾的方法有很多，最常见的就是清蒸和大炒。清蒸是最能保留大虾原汁原味的方法，做法简单，只需要将大虾放入蒸锅中，蒸熟即可。大炒则适合于口味较重的菜肴，将大虾过油翻炒，再加入调料，炒至虾肉变色即可出锅。除了清蒸和大炒之外，还可以尝试盐烤、油焖等烹饪方法。

靠大虾 材料：明虾或对虾500g，冰糖（白砂糖也可）50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右 做法：虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。