排骨冬瓜汤怎么做最好吃，排骨冬瓜汤怎么做最好吃窍门

排骨炖冬瓜怎么做好吃

1、食材准备排骨：500克（建议用肋排或汤骨）冬瓜：500克（去皮去瓤后切厚块）生姜：3片 小葱：2根（打结或切段）料酒：1勺 盐、白胡椒粉：适量 可选增香：枸杞10粒、干贝几颗 步骤详解1 排骨处理（去腥关键）冷水浸泡：排骨提前用清水浸泡30分钟，泡出血水。

2、冬瓜 500克（去皮后）生姜 3片 葱 1根（打结或切段）料酒 1勺 盐 适量 白胡椒粉 少许（可选）清水 5升 做法步骤 处理排骨排骨冷水浸泡20分钟，去除血水，捞出沥干。焯水去腥：冷水下锅，加排骨、姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3、排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟去血水，再冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥关键）。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）。 冬瓜处理 冬瓜去皮去瓤，切块（3-4cm方块，不易煮烂）。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好），炖煮前用刀刮净表面绒毛。

4、准备材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

5、要想让排骨炖冬瓜炖得好吃，可以按照以下步骤进行：准备新鲜食材：选用新鲜的猪排骨，洗净备用。冬瓜去皮、去瓤，切成小块。准备葱、姜、蒜等调料，增添风味。焯水处理排骨：将排骨放入沸水中煮一段时间，煮出血沫和杂质。用清水冲洗干净，去除排骨的腥味，让汤底更加清爽。

冬瓜排骨汤怎么做好吃

做法一： 准备材料：排骨需洗净，并放入沸水中氽烫去血水；冬瓜切成厚片；生姜洗净拍松；还可以准备一些干贝丁增加鲜味。 开始烹饪：砂锅中放入清水，加入处理好的排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，直至排骨熟透。 加入冬瓜：待排骨熟透后，加入冬瓜片，继续煮至冬瓜煮熟。

准备原料 冬瓜：400克，选择表皮光滑、肉质厚实的新鲜冬瓜，去皮后切成适口的厚片。排骨：200克，选用猪小排为佳，肉质鲜嫩，易于炖煮入味。生姜：1块，洗净后拍松，用于去腥增香。干贝丁：100克，提前泡发，增加汤的鲜美度。

排骨炖煮约1小时后，加盐调味。放入冬瓜继续炖煮5分钟。最后加入少许胡椒粉，根据个人喜好可撒上香菜，即可出锅享用。注意事项： 焯水步骤能有效去除食材的杂质和血水，使汤色更加清澈。 加入白醋有助于排骨中钙质的溶出，提升汤的营养价值。 炖煮过程中撇去浮油，可使汤品更加清爽不油腻。

处理食材：排骨焯水洗净；冬瓜去瓤切大块（皮保留）；薏米、赤小豆浸泡。煲汤：所有材料放入砂锅，加水大火煮沸后转小火煲1-5小时。调味：关火前加少许盐即可（广东汤追求原味，盐要少）。Tips：冬瓜皮是祛湿精华，不要丢弃。体质寒凉者可加2片陈皮平衡薏米的凉性。

冬瓜排骨汤要做得好吃，可以按照以下两种方法制作： 方法一： 准备食材：将排骨洗净，放入沸水中氽烫去除血水，捞出沥干；生姜洗净拍松；冬瓜切成厚片。 开始炖煮：砂锅中加入清水，放入排骨、干贝丁和生姜，大火烧开后转小火煲40分钟，直至排骨熟透。 加入冬瓜：待排骨熟透后，加入冬瓜片继续煮至冬瓜煮熟。

冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养

1、可选：少量鸡精或白糖提鲜（根据口味调整）。做法小贴士骨头焯水后用冷水冲洗，汤更清澈。冬瓜皮可保留（洗净），煮后再去掉，利尿效果更好。大火煮沸后转小火慢炖1-5小时，冬瓜煮至半透明即可。根据季节和体质灵活搭配，比如夏季加薏米解暑，秋冬加红枣枸杞温补。

2、锅中加足量开水（一次性加够，避免中途添水），放入排骨、姜片、葱结、白胡椒碎。大火煮沸后转小火慢炖40分钟（用砂锅最佳，汤更醇）。 加冬瓜：捞出葱结，放入冬瓜块，转中火煮10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜厚度调整）。加盐调味（最后放盐，避免肉质变柴），撒枸杞焖2分钟。

3、将高压锅置于煤气炉上，用大火烧开后转为小火，炖煮约15分钟。待闻到排骨的香味时，即可停火。此时，将冬瓜去皮切成方块，姜片准备好，放入高压锅内。汤锅放在炉上，用中火煮至冬瓜软烂。最后，撒上葱花即可上桌享用。

4、冷水下锅：把洗净的排骨放进砂锅或煮锅里，记得是冷水下锅哈。去浮沫：用中火把水煮沸，那些浮在水面的血泡得赶紧漂去，这样汤才会清亮。等排骨煨到七八成熟，再把冬瓜加进去。加调料：放入葱段、姜片、盐和料酒，这些可是提味的关键。

5、盖上锅盖，先用大火烧开，之后转小火慢炖。小火炖煮的时间一般在5 - 2小时左右，这样可以使排骨的肉质变得软烂，骨髓中的营养成分也能充分释放到汤中。加入冬瓜 在炖煮排骨大约1 - 5小时后，加入冬瓜块。因为冬瓜比较容易煮熟，如果加入过早，会煮得过于软烂，失去口感。

6、调料：盐、料酒、白胡椒粉 详细步骤 处理排骨 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水时加2勺料酒、3片姜，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净（不要用冷水，否则肉变柴）。 冬瓜处理 冬瓜去皮切块（若想保留更多营养，可留薄皮），瓤去干净避免发酸。

排骨冬瓜汤怎么做好吃

1、炖排骨将焯好的排骨放入砂锅/汤锅，加足量清水（5升）、姜片、葱结。大火煮沸后转小火慢炖40分钟（或用高压锅上汽后压15分钟），至排骨软烂、汤色变白。 处理冬瓜冬瓜去皮去瓤，切块或厚片（约3厘米厚，避免炖烂）。 加入冬瓜捞出葱结，将冬瓜倒入排骨汤中，中火煮10-15分钟，至冬瓜透明变软。

2、食材准备排骨：500克（建议用肋排或汤骨）冬瓜：500克（去皮去瓤后切厚块）生姜：3片 小葱：2根（打结或切段）料酒：1勺 盐、白胡椒粉：适量 可选增香：枸杞10粒、干贝几颗 步骤详解1 排骨处理（去腥关键）冷水浸泡：排骨提前用清水浸泡30分钟，泡出血水。

3、排骨冬瓜汤这样做超好吃哦：准备材料：先把排骨、冬瓜、葱、姜这些小伙伴们都准备好，还有别忘了盐这位调味大师哦！排骨洗澡澡：把排骨洗得干干净净的，然后让它沥干水分，别湿漉漉的就下锅啦。下锅煮水：把排骨放进砂锅里，加上足够的清水，就像给排骨泡个温泉一样。

4、清炖冬瓜汤（2人份）材料：冬瓜 500克（去皮去瓤后）排骨或瘦肉 200克（可选，素食可省略）姜 2片 清水 800-1000毫升 盐 适量 葱花/香菜 少许（装饰用）步骤：处理食材：冬瓜去皮去籽，切块（约2厘米厚，炖煮后易软但不易碎）。

5、冬瓜排骨汤要想做得好吃，可以参考以下两种做法：做法一： 准备材料：排骨需洗净，并放入沸水中氽烫去血水；冬瓜切成厚片；生姜洗净拍松；还可以准备一些干贝丁增加鲜味。 开始烹饪：砂锅中放入清水，加入处理好的排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，直至排骨熟透。