自制牛肉干，自制牛肉干能保存多久

怎么用烤箱自制牛肉干(自制烤箱牛肉干的做法)

1、制作步骤：切肉：将牛里脊纵刀切成约1cm左右的薄片。腌制：将肉片放入碗中，加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌渍2小时。铺肉：烤盘中铺上锡纸，将肉片铺在烤架上，移至烤箱中层。烤制：烤箱设定100度，用木勺别在门上使烤箱门不能合实，低温烤制70-90分钟。

2、腌制牛肉：将牛肉控干水分，加入盐和白酒抓匀，然后倒入晾凉的香料水，拌匀后放入冰箱腌制12小时左右。风干牛肉：将腌制好的牛肉用牙签穿上，搭在烤架上，放在通风的地方风干1-2天，直至牛肉表面稍微干燥。

3、烤箱牛肉干的做法如下：基础做法准备材料：新鲜牛肉、锡纸、烧烤网、调料（盐、糖、辣椒粉、五香粉、蚝油、葱、姜等）。腌制牛肉：将牛肉切成条状，放入调料中腌制数小时，使其充分入味。预热烤箱：将烤箱预热至170度。摆放牛肉：在烤盘上铺一层锡纸，再放上烧烤网，将腌制好的牛肉条放在烧烤网上。

4、烤箱版自制牛肉干的家常做法如下：准备材料主要材料：牛肉500克调味料：酱油、盐、糖、料酒腌制牛肉将牛肉切成粗条，注意要顺着肉的纹理切，以保证牛肉干的口感。在切好的牛肉条中加入适量的酱油、料酒、盐和糖，充分搅拌均匀。

5、家庭自制五香牛肉干的做法（烤箱版）如下：准备食材牛肉（去掉筋膜）500克干红辣椒适量花椒适量葱适量姜适量生抽、老抽适量（老抽：生抽约为3：2）料酒适量芝麻适量盐适量白糖适量制作步骤牛肉处理：将牛肉切成适中厚度的片，厚度可根据个人喜好决定，但需注意，厚度越大炒制时间越长。

6、对于更浓郁的风味，可以在腌料中加入辣椒片或五香粉。如果牛肉片厚度过厚，则烘烤时间需要延长。烤好的牛肉干可以切成想要的形状和大小。牛肉干非常适合搭配各种蘸酱，如芥末酱或烧烤酱。自制烤箱牛肉干的优点自制烤箱牛肉干具有许多优点：营养丰富：牛肉干富含蛋白质，是铁和锌等重要矿物质的良好来源。

自制牛肉干的方法

制作步骤：腌制与炒制：将牛肉切成薄片，抹上炒制磨细的盐，腌制后烤干水气，再蒸半小时，切片后再蒸半小时。之后将牛肉片炸透。调味：锅内留油，加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀，加味精、熟芝麻油拌匀。

腌制牛肉：将牛肉控干水分，加入盐和白酒抓匀，然后倒入晾凉的香料水，拌匀后放入冰箱腌制12小时左右。风干牛肉：将腌制好的牛肉用牙签穿上，搭在烤架上，放在通风的地方风干1-2天，直至牛肉表面稍微干燥。

自制牛肉干的简易方法如下：准备牛肉：将牛肉洗净，切成长约5cm、宽约2cm的条状，注意厚薄要适中，以保证口感既不太软也不太硬。腌制牛肉：放入适量的料酒、盐、糖、酱油、花椒粉，搅拌均匀。贴上保鲜膜，放入冷藏室腌制5小时以上，以确保牛肉充分入味。准备烹饪：腌好后，放入少许淀粉，再次搅拌均匀。

家庭版自制牛肉干简单做法

将切好的牛肉片放入腌料中，加入姜片和大葱段，用手抓匀，确保每片牛肉都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时，让牛肉充分吸收调料的味道。烤制牛肉烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，防止牛肉粘在烤盘上。把腌制好的牛肉片均匀地铺在烤盘上，注意不要让牛肉片重叠。

准备食材牛肉（去掉筋膜）：500克高度白酒：15ml盐：约12克姜：3片八角：2个花椒：1大撮陈皮丝、香叶、小茴香、干辣椒：适量（根据个人口味调整）生抽：适量冰糖：10克左右制作步骤切牛肉：牛肉顺着纹理切成长条或厚片，尽量去掉筋膜。

将牛肉条与所有腌料、姜片、葱段、香料混合，抓匀后密封冷藏至少4小时（隔夜更佳）。小技巧：加1勺食用油拌匀，能锁住水分避免过干。烘干/烤制方法一（烤箱版）烤箱预热 160℃，牛肉条铺在烤网（垫锡纸需戳孔透气）。

微波加热：将腌制好的牛肉放入盘中，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。将盘子放入微波炉中，高火加热3 - 4分钟，然后取出翻面，再高火加热2 - 3分钟。重复此过程2 - 3次，直到牛肉变得干脆。注意事项制作牛肉干时，要选择新鲜的牛里脊肉，肉质鲜嫩，口感较好。

家庭版牛肉干的简单做法如下：材料：牛肉：500克，选用肉质紧实的部位盐：适量红糖：适量料酒：适量老抽：适量生姜：适量，切末蒜：适量，切末五香粉：适量辣椒粉：适量，根据个人口味调整制作步骤：准备牛肉：将牛肉洗净后切成薄片，片的大小可以根据个人口感喜好来定。

将牛肉切成长约7-8厘米、宽约5厘米的长条。在锅中加入冷水，放入牛肉，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟左右，然后捞出沥干水分。家庭版自制牛肉干的做法：步骤1-2 另起锅加油，油量比平时炒菜多出3-4倍。加入八角、桂皮等大料，然后倒入沥干水分的牛肉。

自制五香牛肉干做法烤箱(家庭自制五香牛肉干做法)

1、五香牛肉干的简单烤箱做法如下：材料准备主料：牛肉（后腿或瘦牛肉）500克腌料：盐10克，酱油2大勺，白砂糖20克，五香粉5克，花椒粒少许，姜片几片，料酒1大勺其他：橄榄油（或食用油）适量制作步骤牛肉处理：将牛肉切成条状，泡去血水，然后下锅煮沸，撇去浮沫，煮至七八分熟后捞出，晾凉后切成手指粗细的长条。

2、准备五香牛肉干所需材料：牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，以及生抽、老抽、酒、醋。将牛肉切成块状。将牛肉块放入清水中，用小火煮25分钟左右，无需添加任何调料，确保冷水下锅。煮好的牛肉块捞出，用凉水清洗干净，然后切片。