菠萝古老肉，菠萝古老肉的制作过程

菠萝咕咾肉调的是什么汁?

【调汁食材】菠萝汁、白醋、白糖、水淀粉、水。做菠萝咕咾肉，很多人都调错了汁，用番茄酱调汁，那不是瞎闹吗，现在很多人做酸甜的食物都用番茄酱调汁，那是不对的，做菠萝咕咾肉的汁是荔枝口，是靠果汁、白醋、白糖调出来的甜酸口味，第一口咬下去是甜的，慢慢地咀嚼之后吃到的才是酸味。

菠萝咕噜肉是一道色香味俱全的佳肴，制作此菜的主要原料包括猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

菠萝咕咾肉的做法如下：腌制里脊肉：将里脊肉洗净，切块后放入碗中。加入料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋液，搅拌均匀后腌制一段时间，以便入味。准备配菜：将菠萝、青椒、黄椒、红椒切成与里脊肉大小相当的块状，备用。调制料汁：取一小碗，加入生抽、醋、白糖、番茄酱和小半碗水。

菠萝咕咾肉食材：菠萝、里脊肉、玉米淀粉、糖、番茄酱、生抽、白醋、盐、料酒、鸡蛋做法：调个料汁：一勺糖+一勺白醋+一勺生抽+三勺番茄酱+一勺淀粉，搅匀备用。菠萝切丁备用。里脊肉切丁，加一勺盐、一勺料酒、一勺淀粉、一只蛋，搅匀后再加淀粉搅拌至挂糊状。

调酱汁：将酱汁材料放入小碗中，混合搅拌均匀备用。炒配菜和肉块：锅中留少许底油，放入青椒、胡萝卜和菠萝炒出香味。将炸好的肉块放入锅中混合翻炒均匀。倒入酱汁翻炒：倒入调好的酱汁，快速翻炒至食材裹满酱汁。关火即可出锅。这样，一道酸甜开胃的菠萝咕咾肉就做好了。

菠萝咕咾肉食材：里脊肉/梅花肉/瘦肉400g，菠萝半个，彩椒少许。鸡蛋黄一个，木薯淀粉/土豆淀粉，蒜调味料：盐，料酒，胡椒粉，番茄酱，白醋，白糖，步骤如下：猪肉切丁加入几滴料酒，胡椒粉，盐少许拌匀腌制15分钟。加入一颗鸡蛋黄抓匀。

粤菜特色菜——菠萝古老肉的做法是什么?

食材：五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克、盐5克、料酒10毫升、番茄酱10克、醋20毫升、白糖8克准备好食材，五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克。菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。

美食杰粤菜——菠萝古老肉的做法首先，将肉切成方块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上。这段时间可以准备其他食材，洋葱切条，青红椒和菠萝都切成块备用。接下来，起油锅。把肉块均匀地沾上一层生粉，然后稍微用力捏一下，确保生粉牢牢附着在肉块上。

菠萝古老肉是一道经典的广东传统名菜，属于粤菜系。这道菜以其独特的酸甜口感和金黄酥脆的肉质而受到广泛喜爱。

准备所需食材：将猪肉、红椒和菠萝洗净，菠萝需用盐水浸泡一段时间，以去除涩味，然后切成大小一致的小块。将菠萝和红椒切成大小相等的小块。将猪肉切成与菠萝和红椒大小相当的小块。将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟，使其充分入味。

正宗菠萝古老肉是一道非常经典的粤菜，以其独特的口感和美味而受到广大食客的喜爱。

菠萝咕咾肉是以五花肉、菠萝为主要食材制作而成的一道传统粤菜。色泽红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

菠萝古老肉的特点?

1、菠萝古老肉的甜味也十分突出。它不同于普通菠萝的酸爽，而是带着一种温和的甘甜。这种甜味恰到好处，既不会过分甜腻，又可以完美地衬托出菠萝的果香。咬上一口菠萝古老肉，香甜的味道在口中久久回荡，让人意犹未尽。色泽金黄，赏心悦目除了美味可口之外，菠萝古老肉的色泽也是一大亮点。它呈现出一种诱人的金黄色，在阳光下闪闪发光。