四季豆做法大全简单又好吃视频，四季豆做法大全简单又好吃

红烧四季豆的家常做法

1、处理食材四季豆洗净后掐去两头，撕掉老筋，掰成5厘米左右的段（或斜刀切段更易入味）。五花肉切薄片（用瘦肉的话可加少许淀粉抓匀更嫩）。煸炒四季豆（关键步骤！）锅烧热后倒稍多油（平时炒菜的2倍），油热后倒入四季豆，中火煸炒至表面起皱、变软微焦（约3-5分钟）。这一步能去除豆腥味，口感更好。

2、简单红烧四季豆的做法如下：所需材料：四季豆盐酱油水制作步骤：准备四季豆：将四季豆洗净，去蒂，切成合适的长度。烹饪四季豆：在锅中加入适量油，油热后下入四季豆翻炒至变色。调味：加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀，使四季豆充分吸收酱油和盐的味道。

3、红烧四季豆的家常做法如下：准备食材：主要食材：选择颜色鲜绿、豆荚饱满的新鲜四季豆，洗净后切段。调味料：生抽、老抽、糖、蒜瓣、姜片等。炒制四季豆：热锅凉油，油热后放入蒜瓣和姜片爆香。

4、简单红烧四季豆的做法如下：所需材料：四季豆盐酱油水制作步骤：准备四季豆：将四季豆洗净，去蒂，切成适口的段状。烹饪四季豆：热锅后，加入适量的油，待油温升高后，放入四季豆进行翻炒，使其均匀受热。调味：在翻炒的过程中，加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整用量。

5、简单红烧四季豆的做法如下：首先，需要准备的材料有：四季豆、盐、酱油和水。处理四季豆：将四季豆洗净，去蒂，切成适口的段状。烹饪步骤：炒制：热锅凉油，待油温适中后，将四季豆放入锅中翻炒，使其均匀受热。调味：加入适量酱油，根据个人口味调整用量，继续翻炒均匀，使四季豆充分吸收酱油的香味。

6、四季豆材料注意事项经验步骤：1四季豆作为人们常吃的素材，它的做法十分多，接下来我将介绍其中一种四季豆的做法，简单方便。2材料四季豆。盐。酱油。水。3注意事项在倒水闷着的时候，水不要多，但是闷久点，熟点，不然豆类没熟带毒的呦。

水煮时间常规水煮（沸水下锅）：8~10分钟（整根煮需更久，切段后可缩短时间），煮至豆体变软、颜色从鲜绿转为暗绿，无豆腥味。高压锅：上汽后 3~5分钟（更快软化，适合炖煮类菜肴）。判断熟透的标志颜色：生四季豆为亮绿色，熟后转为深绿或黄绿色。质地：用筷子能轻松夹断，豆体微软无硬芯。

如果你决定用冷水来煮豆，也需要遵守正确的方法。首先，清洗干净的四季豆应该被切成小段，并使用清水将其泡在锅中。接着，人们可以将锅置于火上，然后开始加热。烧开之后，用铲子轻轻搅拌，使四季豆均匀受热。待豆子彻底煮熟时，将其捞出进行冷却，再一次提高口感质量。

步骤：土豆切块，四季豆掰段，五花肉切片。煸炒五花肉出油，加葱姜八角炒香。放入四季豆、土豆翻炒，加酱油和水炖15分钟至软烂。4 凉拌四季豆（夏日开胃）步骤：四季豆焯水4-5分钟至熟透，过冰水保持脆绿。撕成细丝，加蒜泥、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀。

干煸豆角（香辣下饭）材料：豆角300g、猪肉末50g（可选）、干辣椒3-4个、蒜3瓣、花椒少许、生抽1勺、盐/糖少许。做法：豆角洗净掰成段，沥干水分（一定要擦干，防溅油）。热锅冷油（油稍多），中小火将豆角煸至表皮起皱微焦（约5分钟），盛出备用。

步骤：处理豆角豆角洗净后彻底晾干（表面不能有生水），摘去两头，可切成小段或整条腌制。装罐将豆角紧密放入罐中，撒入盐，倒入凉白开（水位完全没过豆角）。密封发酵盖紧罐口，放在阴凉处（25℃左右最佳），室温发酵3-5天（夏季3天，冬季5天）。

蒜蓉炒豆角（最基础快手）材料：豆角300g、蒜末3瓣、盐、生抽1勺、油做法：豆角洗净掰成小段（或斜刀切丝更易熟）。热锅冷油，爆香蒜末，倒入豆角大火翻炒至颜色变深（约2分钟）。加2勺热水，盖锅盖中小火焖1-2分钟（让豆角熟透，避免生豆角中毒）。开盖加盐、生抽，翻炒均匀即可。

豆角 300克蒜末 3瓣小米辣（可选）1-2根生抽 2勺香醋 1勺盐、糖少许香油/花椒油半勺熟白芝麻（可选）适量步骤：处理豆角豆角洗净，摘去两头和老筋，切成约5厘米的段（或斜刀切丝更易入味）。

1、清煮四季豆（一）食材准备四季豆：挑选鲜嫩的四季豆，数量根据用餐人数而定，一般每人10 - 15根左右。调料：盐（适量）、食用油（适量）、蒜末（3 - 4瓣的量）。（二）前期处理清洗：将四季豆放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。

2、蒜泥四季豆准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。

3、四季豆可以通过以下几种方式煮得美味可口：酱闷四季豆：材料：四季豆、蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、料酒等。做法：四季豆洗净沥干，掰段后煸炒，加入生抽和水焖煮，最后收汁时加入老抽和盐调味。四季豆焖肉排：材料：四季豆、猪排骨、葱、姜、蒜、料酒、酱油等。

4、尽管煮四季豆用开水的方式更好，但在某些时候，煮豆也要用到冷水。当豆子已经放入锅中时，发现水开后会有泡沫和浮渣，这时需要用稍凉一些的水冲一下豆子，然后再用开水进行煮熟。煮四季豆用冷水的正确方法如果你决定用冷水来煮豆，也需要遵守正确的方法。

5、步骤：四季豆斜切丝（更易熟），热油爆香蒜片。下四季豆大火翻炒，加少许水焖2分钟至软。加盐、蚝油调味，收汁出锅。3 四季豆炖土豆（东北风味）材料：四季豆、土豆、五花肉、葱姜、八角、酱油。步骤：土豆切块，四季豆掰段，五花肉切片。煸炒五花肉出油，加葱姜八角炒香。

6、然后把它们放进锅里，加满满一锅水，记得盖上锅盖，别让热量偷偷溜走，我们要用大火猛煮哦！煮开后，把水倒掉，再重新加满水，这时候换成中火慢慢炖。煮到一半的时候，记得加点盐进去，这样豆子会更入味。