洋葱爆羊肉片的简单做法，洋葱孜然羊肉

羊肉和洋葱怎么做好吃

羊肉和洋葱可以通过洋葱炒羊肉和洋葱孜然羊肉这两种做法做得非常好吃。洋葱炒羊肉的做法：准备材料：洋葱、羊肉、味精、盐、酱油。腌制羊肉：将冷冻羊肉提前取出化霜或切片，加盐、生粉、味精、料酒少许拌匀腌制入味。切洋葱：洋葱上下中心把头切掉，竖切成弯月状条。

将羊肉刨成薄片，这样做可以使羊肉更易熟，口感更嫩滑。将薄片羊肉放入热水锅中汆烫，以去除多余的油脂和杂质，使汤底更加清爽。准备洋葱：洋葱去皮后切块，大小适中，以便在烹饪过程中更好地释放香味。炒制洋葱：锅中加色拉油烧热，下入姜末和洋葱块略炒，炒至洋葱变软、香味四溢。

准备材料包括羊肉、洋葱、青红辣椒、孜然粒等。首先将羊肉洗净控水，切成薄片备用。辣椒和洋葱切成小块，方便炒制时快速熟透。热锅倒油，将切好的羊肉片放入油中炸至九成熟后捞出控油。锅中留底油，放入花椒和葱姜爆香，随后加入羊肉翻炒。

做法一：准备材料：羊肉200g、洋葱80g，孜然粉、盐、孜然粒、淀粉、白芝麻、料酒、生抽、老抽适量。步骤：羊肉切片，用温水泡一下冲洗去膻味，放入淀粉、生抽、料酒、孜然粉腌制半小时。洋葱切丝。锅中热油炒羊肉，变色后放盐、老抽、孜然粒出锅。

在锅中间放入洋葱丝，加入适量盐，翻炒均匀。洋葱的甜味可以中和羊肉的膻味，同时增加菜肴的口感层次。洋葱炒软后，将羊肉和洋葱混合在一起，撒入孜然粉和辣椒粉。孜然粉是这道菜的关键调料，它能赋予羊肉独特的风味；辣椒粉则可以根据个人口味增减，用于增添辣味。

羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。放入淀粉、生抽、料酒、孜然粉，腌制半个小时。洋葱切成丝。锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，放入适量的盐。放入老抽，上色。放入孜然粒，出锅。锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。放入少量的盐调味。洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。

窝窝夹孜然羊肉的做法如下：所需材料：熟羊肉500g 洋葱头1个香菜适量窝窝头适量制作步骤：准备食材：将洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用。窝窝头可以提前蒸好或烤好，放在一旁备用。爆炒洋葱：起油锅，待油热后，放入切好的洋葱片进行爆炒，直至葱香飘出。

做法一：准备羊肉500克、洋葱1个、姜1小块、蒜1/2个、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、孜然2茶匙、黑胡椒1汤匙、辣椒面1茶匙、盐1茶匙、芝麻和肆少许、砂糖1茶匙。将羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟。热锅加油，炒香蒜片、姜片。

1、孜然羊肉有焯水的做法，也有不焯水的做法。如果不怕羊肉肉质老的话，是可以焯水后再做的，焯水还能去除一部分羊膻气。如果是羊肉卷则不建议过水，容易让肉质变得松散。孜然羊肉选择羊腿肉较好，这部分肉质比较瘦，可以尽量避开油。买羊肉时选干净的，没有沾异物的，这样可以直接下锅不沾水。

2、处理羊肉羊肉切成薄片或小块，放入碗中。加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉（可选），抓匀腌制10-15分钟。准备配料洋葱切丝（可选）。孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐混合备用。炒羊肉热锅倒入适量油，油热后放入腌好的羊肉，快速翻炒至变色。如果羊肉出水较多，可以倒掉多余的水分。

3、将羊肉洗净，切成薄片或小块。切的时候尽量逆着羊肉的纹理切，这样可以使羊肉在烹饪过程中更易嚼烂。把切好的羊肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让羊肉充分吸收调料的味道，使其更入味。蔬菜处理洋葱去皮，切成丝。生姜去皮，切成末。

4、家常孜然羊肉的做法如下：准备食材羊肉300克孜然15克笋片50克油适量料酒20克盐1克白糖15克鸡蛋1个淀粉、面适量味精7克制作步骤羊肉切片挂糊：将羊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋、适量淀粉和面，用手抓匀，使羊肉片均匀挂上糊。

窝窝夹孜然羊肉的做法如下：所需材料：熟羊肉500g 洋葱头1个香菜适量窝窝头适量制作步骤：准备食材：洋葱切片。羊肉切片。香菜切碎备用。爆炒洋葱：起油锅，油热后，放入洋葱片进行爆炒，直至葱香飘出。下入羊肉翻炒：葱香飘出后，下入切好的羊肉片，大火快速翻炒。

要制作美味的窝窝夹孜然羊肉，首先，你需要准备以下食材：洋葱被切成薄片，羊肉也切成同样大小的薄片，香菜则被细心地剁碎，以备后续使用。接下来，取一口平底锅，倒入适量的油，等油温升高后，将洋葱片放入锅中，用中小火慢慢炒至洋葱呈现出金黄色并散发出浓郁的香味。

先准备好一棵大白菜把白菜帮去掉。用刀把白菜头切碎。用水把切好的白菜冲洗干净。准备好适量的羊头肉。用刀把肉切成块。炒勺中加入适量的油。准备好一节葱切成段。待炒勺中的油热之后，将葱花倒入炒勺中。然后把洗好的白菜倒入炒勺中。1加入少许的酱油。

把羊头炖烂为好。大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。

对一般的咳嗽慢性气管炎、体虚怕冷都有一定作用，在吃完羊肉之后，手脚一般都会发热。准备新鲜的羊肉200克，由于羊肉膻味比较大，将羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，可以大大去除羊肉带的香味，记住一定要多加葱姜丝。准备好一颗洋葱切成丁或者是切成条状都行，热锅烧油。

放点洋葱一起炒，可以解油腻。如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。

孜然羊肉做法如下准备耗材类。孜然在平底锅中用小火焙烤。出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。