清蒸鲳鱼的做法和步骤视频，清蒸鲳鱼的最简单做法

清蒸鲳鱼的做法和清蒸鲳鱼怎么做才好吃

1、清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。

2、准备好蒸锅，大火上汽后，将鲳鱼放入蒸锅中，加盖并保持大火蒸5分钟。此时，可以开始准备葱丝和胡萝卜丝作为点缀。当鱼蒸好后，除去葱姜和多余的鱼汤，将鱼装盘。接着，浇上适量的蒸鱼豉油，撒上葱丝和胡萝卜丝增加色彩和口感。最后一步是热油。将适量花生油倒入小锅中烧热，加热至油微微冒烟。

3、清蒸鲳鱼：做法：将鲳鱼去鳞、去腮、去脏器，鱼身两侧切几刀，撒上葱姜蒜和盐巴，蒸制1520分钟。特点：保留了鲳鱼的原汁原味，口感鲜嫩。麻辣蒸鲳鱼：做法：用麻辣汤汁替代清蒸中的葱姜蒜盐，加入豆瓣酱、花椒、八角等配料蒸制。特点：麻辣鲜香，适合喜欢辣味的人。

正宗清蒸鲳鱼的做法如下：准备材料与处理鱼身准备材料：鲳鱼一条，葱、姜适量，红椒丝少许，盐1/4茶勺，料酒一汤勺，蒸鱼鼓油适量，热油少许。处理鱼身：将鲳鱼洗净，两面划上花刀以便入味和蒸熟。腌制鱼将处理好的鱼放入碗中，加入切好的葱、姜，撒上1/4茶勺的盐，倒入一汤勺料酒，抓匀后腌制15分钟左右。

正宗清蒸鲳鱼的做法如下：准备材料与腌制准备材料：鲳鱼一条，葱、姜适量，红椒丝少许，盐1/4茶勺，料酒一汤勺，蒸鱼鼓油适量。鱼身处理：将鲳鱼洗净，在鱼身两面划上花刀，以便更容易蒸熟且更入味。

正宗清蒸鲳鱼的做法如下：主料：鲳鱼1条。辅料：姜1段、蒸鱼豉油适量、料酒适量、咸肉适量。清蒸一定要更加仔细处理，内脏去除干净，手伸进去把鱼鳃也取出来，用小刷子清理完表面的鳞片，在鱼肚子里面撒一点盐，揉搓，搓掉鱼肚子里面的黑色薄膜。先不要打花刀，用料酒多腌制一段时间，可以不放盐。

正宗清蒸鲳鱼做法如下：主料：鲳鱼。辅料：姜、葱、料酒、花生油、蒸鱼豉油。将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。鱼身两面涂抹上姜、葱、料酒，再摆上适量姜片，腌制十分钟。

将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分，然后在鱼身两侧各切三刀，切深不切透。将姜切片，葱切段，放在鱼身上。将盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油混合，均匀地倒在鱼身上。将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出。将香油热锅，淋在鱼身上即可。

清蒸鲳鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而著称。

清蒸鲳鱼的简单做法如下：准备食材鲳鱼适量，确保鱼新鲜。辅料：葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片各适量。调料：盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油各适量。处理鲳鱼将鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨，以便更好地入味。腌制在鲳鱼两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒。放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。

准备鱼：将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。这一步很重要，因为水分会影响蒸鱼时的口感和鱼肉的嫩滑度。切口和腌制：在鱼身上切几道斜口，这样可以帮助调味料更好地渗透进鱼肉。然后用适量的盐、料酒和姜片腌制鱼10-15分钟，这样可以去腥增香。

清蒸鲳鱼的制作方法：准备材料：鲳鱼一条红椒少许姜少许葱一根食盐1/4茶勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油适量处理鲳鱼：将鲳鱼洗净，然后在鱼身两面划上花刀，这样容易蒸熟且更入味。腌制鲳鱼：把处理好的鱼放入碗中，加入切好的葱、姜，以及1/4茶勺的盐和一汤勺料酒，抓匀后腌制15分钟左右。

将金鲳鱼去腮去内脏，洗净后在鱼身上划几下，以便入味。加入两勺料酒腌制10分钟，以去除腥味。准备蒸鱼：在蒸鱼的盘底垫上生姜片和葱段，这样可以防止鱼粘盘，同时能去腥增香。将腌制好的金鲳鱼放在盘子上，鱼腹内塞入几片姜片，进一步去腥。

清蒸鲳鱼的制作方法如下：准备材料：鲳鱼一条红椒少许姜少许葱一根食盐1/4茶勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油适量处理鲳鱼：将鲳鱼洗净，然后在鱼身两面划上花刀，以便更容易蒸熟且更入味。腌制鲳鱼：将处理好的鲳鱼放入碗中，加入切好的葱、姜，撒上1/4茶勺的盐，并倒入一汤勺料酒。

清蒸鲳鱼的家常做法如下：准备食材鲳鱼一条，清洗干净，去除内脏和鳃。腌制鲳鱼在鱼身上用刀斜着切出几道口子，便于入味。上下撒一层盐，倒上料油涂抹均匀，腌制15分钟。葱、姜分别切丝备用。摆放食材腌好的鱼用水冲洗一下，控干水分，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。

食用油适量【步骤】准备鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。在鱼身两侧各划几刀，便于入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制10-15分钟。

鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。

红烧鲳鱼做法：将新鲜的鲳鱼宰杀后去鳞、去鳃，清洗干净后切成段。热锅凉油，将鲳鱼煎至两面微黄，取出备用。再将姜片、葱段放入锅中煸炒两分钟，加入糖、酱油、盐、料酒、清水搅拌均匀，将煎煮好的鲳鱼放入锅中同煮，大火收汁即可。

清蒸鲳鱼的家常做法主要包括以下步骤：准备食材：鲳鱼1条，葱、姜适量，盐、料酒、蒸鱼豉油、油适量。处理鲳鱼：将鲳鱼去除内脏并洗净，用刀在鱼身上划一字型花刀，两面都要划，以便鱼肉更容易入味。然后在鱼表面均匀抹上适量盐，撒上少许胡椒粉以去腥，鱼肚内也可以放少许盐抹匀。

步骤：准备鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放上几片姜，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以去腥增香。