怎样红烧鸡爪好吃又简单,红烧鸡爪怎么做才好吃

摘要：红烧鸡爪要做的好吃，需注意食材准备、处理及烹饪步骤，具体如下：盐、鸡精、冰糖适量，盐调味，鸡精提鲜，冰糖使味道更醇厚且色泽红亮。放入青红辣椒，大火收汁，使汤汁浓稠，附着在鸡爪上，增加色泽和口感。

文章概览

红烧鸡爪要做的好吃，需注意食材准备、处理及烹饪步骤，具体如下：

盐、鸡精、冰糖适量，盐调味，鸡精提鲜，冰糖使味道更醇厚且色泽红亮。

放入青红辣椒，大火收汁，使汤汁浓稠，附着在鸡爪上，增加色泽和口感。

红烧鸡爪（Braised chicken）属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。

鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。

3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）

4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。

5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。