茼蒿做法大全家常炒菜，茼蒿咋做最好吃

茼蒿有什么家常做法可以分享?

茼蒿拌豆腐这道菜清爽可口，适合夏天食用。将茼蒿洗净切段，豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。然后将茼蒿和豆腐放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐和少量糖拌匀即可。这种做法不仅简单，而且营养均衡。茼蒿炖鸡蛋这是一道营养丰富的家常菜。先将鸡蛋打散，茼蒿洗净切段。

茼蒿豆腐汤材料：茼蒿1把、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、姜片、盐、胡椒粉做法：水烧开放姜片，豆腐切块煮2分钟。茼蒿切段放入，淋入打散的鸡蛋液。加盐、胡椒粉调味，煮沸后关火，滴几滴香油。茼蒿炒鸡蛋材料：茼蒿150克、鸡蛋3个、盐少许做法：茼蒿切碎，鸡蛋打散加盐拌匀。

清炒茼蒿这是最简单的做法，保留了茼蒿的原味。将茼蒿洗净后切成适当长度，热锅冷油，先放入蒜末爆香，然后加入茼蒿快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至茼蒿变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。茼蒿炒鸡蛋这是一道营养丰富的家常菜。先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。

茼蒿炖豆腐这道菜清淡可口，适合喜欢素食的人。将豆腐切成小块，茼蒿洗净切段。锅中放水烧开，加入豆腐煮几分钟，再加入茼蒿，一起煮至茼蒿熟透，加入盐、鸡精和一点点胡椒粉调味，最后可以撒上一些葱花增加香气。茼蒿拌豆腐丝这是一道简单的凉菜，清爽开胃。

蒜蓉炒茼蒿做法：茼蒿切段，蒜末爆香，大火快炒1分钟，加盐调味即可。特点：蒜香浓郁，保留原味。凉拌茼蒿做法：焯水1分钟捞出，加生抽、醋、香油、芝麻、辣椒油拌匀。贴士：焯水时加几滴油，颜色更翠绿。茼蒿鸡蛋饼做法：茼蒿切碎+鸡蛋+面粉+盐调成糊，小火煎至两面金黄。

豆腐切小块焯水（去豆腥味），茼蒿焯水后挤干水分切段。将豆腐和茼蒿放入碗中，加生抽、香醋、糖拌匀。撒白芝麻，淋香油即可。茼蒿豆腐炖（日式风味）材料：木棉豆腐1块茼蒿100克味噌1大勺柴鱼高汤或清水葱花少许做法：豆腐切块，茼蒿切段。锅中加水烧开，溶解味噌成汤底。

茼蒿豆腐可以做茼蒿炒豆腐，具体做法如下：准备材料：主料：北豆腐300克，茼蒿200克。辅料：鸡蛋清30克，以及适量的精盐、味精、料酒、香油、食用油、葱、姜、蒜。处理豆腐：将豆腐抓成泥状，加入精盐、味精、鸡蛋清、料酒，充分拌匀，使豆腐泥入味且质地细腻。处理茼蒿：将茼蒿择洗干净，切成末状，备用。

茼蒿洗净，切成段；嫩豆腐切成小块；姜切片。锅中加水，放入姜片，烧开后加入豆腐块，煮3-5分钟。加入茼蒿段，煮至茼蒿变软（约1-2分钟）。调入盐和胡椒粉，滴几滴香油，搅拌均匀即可。特点：清淡鲜美，适合秋冬季节暖身。

处理茼蒿：茼蒿洗净后切成长段（茎和叶分开，茎部较硬可先下锅）。沥干水分（避免炒的时候出水太多）。爆香蒜末：热锅冷油，中小火放入蒜末（或干辣椒）爆香至微黄。先炒茎部：转大火，先下茼蒿茎部快速翻炒30秒，断生后再放叶子部分（避免叶子软烂）。

茼蒿切碎，鸡蛋打散加盐拌匀。热油先炒茼蒿至断生，倒入蛋液。待蛋液凝固后翻炒成块即可。蒸茼蒿（健康低脂）材料：茼蒿200克、面粉2勺、玉米面1勺、蒜泥、生抽、香油做法：茼蒿洗净沥干，撒少量盐拌匀，裹上混合面粉。蒸锅水开后铺茼蒿，大火蒸5分钟。

基础做法（清炒茼蒿）材料：茼蒿 300克蒜末 2瓣（或姜丝）干辣椒（可选）2个盐、糖少许食用油 1大勺步骤：处理茼蒿：洗净后沥干水分，切成5cm左右的段（粗茎部分可对半切开，方便入味）。注意：叶子和茎的成熟时间不同，建议茎叶分开。

蒜蓉炒茼蒿材料：茼蒿300g、大蒜3瓣、盐、食用油做法：茼蒿洗净切段（茎和叶可分开放）；大蒜切末。热锅冷油，爆香蒜末，先下茼蒿茎部翻炒1分钟。加入叶子部分，大火快炒至变软，加盐调味即可。特点：蒜香浓郁，清爽脆嫩。

清炒茼蒿是一种好吃又简单的做法。以下是具体步骤：准备食材：茼蒿1把，洗净并切成适口大小。大蒜几瓣，切片或剁成蒜泥。盐、食用油适量。焯水处理：将水烧开，加入少许盐，然后放入茼蒿快速焯水，捞出沥干水分。这一步可以使茼蒿颜色更翠绿，口感更脆嫩，但也可以直接炒制，根据个人喜好选择。

清炒茼蒿是一种好吃又简单的烹饪方式。以下是具体的操作步骤：准备食材主要食材：茼蒿1把。调味料：蒜瓣适量，盐少许，食用油适量。清洗茼蒿将茼蒿的根部去掉，洗净叶子和茎部，沥干水分备用。炒制茼蒿热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中火加热。爆香蒜片：油热后，放入蒜片爆香，至蒜片微黄。

茼蒿1把，洗净并切成适口大小。大蒜几瓣，切片或剁成蒜泥。盐、食用油适量。焯水处理：将水烧开，加入少许盐，然后放入茼蒿快速焯水，捞出沥干水分。这一步可以使茼蒿颜色更翠绿，口感更脆嫩，但也可以直接炒制，根据个人喜好选择。炒制：热锅凉油，油温五成热时下入大蒜片或蒜泥，小火炒出香味。

准备食材：鸡胸肉一块要切片哦，茼蒿一把得先泡水洗干净放着备用，还有姜和大蒜也得适量切细，别忘了准备点蚝油和胡椒粉来调味。开火炒菜：锅里加点食用油，烧热后先把姜和大蒜丢进去爆香。炒鸡胸肉：然后把切好的鸡胸肉片倒进去翻炒，直到它变色。