家常菜,汤，20款家常汤菜做法

汤菜的家常做法

1、家常汤菜的做法如下：所需材料： 蔬菜 肉类 调味料 制作步骤： 准备食材：将蔬菜洗净，切成适当大小的块状；肉类切成薄片或小块备用。 烧水：将适量的清水倒入锅中，用大火烧开。 加入蔬菜：将切好的蔬菜依次放入烧开的水中，煮至蔬菜变软熟。

2、西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。 锅中加入适量的水，煮开后放入西红柿块，煮熟捞出。 锅中再加入适量的水，将鸡蛋倒入搅拌均匀后放入煮熟，捞出备用。 锅中加入适量的清水，煮开后加入煮好的西红柿块、鸡蛋丝，煮沸后加适量的盐、鸡精调味即可。 撒上葱花作为装饰。

3、家常汤菜的一种做法为番茄鸡蛋汤，具体做法如下：准备材料 番茄：2个，洗净切块备用。 鸡蛋：2个，打散备用。 葱：1根，切葱花备用。 盐：适量。 食用油：适量。 清水：适量。制作过程 热锅凉油：锅中加入适量食用油，放入葱花煸炒出香味。

4、汤菜的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法： 酸辣汤：将鸡丁、木耳、豆腐等食材炖煮，加入醋、辣椒、盐等调味料调制而成。 粉丝汤：将肉丝、蔬菜和粉丝炖煮，加入酱油、盐、胡椒粉等调味料调制而成。

5、以下是20款家常汤菜的做法：玉米萝卜大骨汤 原料：玉米棒、排骨、红萝卜、生姜、红枣。做法：玉米切段，红萝卜切块，排骨砍块，生姜切片，红枣洗净备用。排骨汆烫去血水。煲内加水，开后加入姜片、玉米棒、排骨块，大火煲开，改中火煲40分钟。豆苗蘑菇汤 原料：豆苗、口蘑、金针菇、生姜。

20款家常素菜汤菜做法

瘦肉切成一条条，用于做“铬桃肉”；肥肉用刀削成一片片，做“水白肉”；猪肚猪肠等也全都派上了用场。 厨师把切好的肉用油盐酱醋生葱姜淀粉等作料拌好，下油锅炸成焦黄，再用大笼锅蒸，蒸熟之後放到凉处存放沉淀一下。第二天上席味道更美。“十大碗”有荤有素，素菜的原料大都是当地土特产。

素菜与汤菜 白菜豆腐煲：白菜和豆腐都是营养丰富的食材，搭配在一起既美味又健康。青萝卜虾皮粉丝汤：青萝卜具有清热解毒的功效，虾皮则富含钙质，粉丝增加了汤的口感。酸辣汤：酸辣开胃，适合晚餐食用，注意不要过辣以免刺激肠胃。素炒蘑菇胡萝卜：蘑菇和胡萝卜都富含维生素和矿物质，对健康有益。

做法：⒈将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。⒉加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。⒊葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。⒋将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。

汤菜的做法大全

清炖白菜汤（清爽版）材料：大白菜半颗 干香菇5朵（提前泡发）虾皮或海米一小把 姜2片 盐、白胡椒粉少许 做法： 白菜洗净切块，香菇切片。 热锅少油，爆香姜片和虾皮，加入香菇炒出香味。 倒入清水烧开，放入白菜中火煮5分钟至软烂。 加盐、胡椒粉调味，滴几滴香油即可。

制作汤菜，可以按照以下步骤进行，这里提供两种常见的汤菜做法：萝卜排骨汤和白菜豆腐汤。萝卜排骨汤 准备材料：排骨、萝卜、清水、盐。 制作步骤： 处理排骨：将排骨斩件，放入锅中，加入足够覆盖排骨的水，煮开后捞出排骨，冲洗干净浮沫。 切萝卜：将萝卜削皮后切成大块。

汆羊肉丸子是一道鲜嫩爽口的北方传统汤菜，关键在于丸子不散、肉质滑嫩、汤清味鲜。

素酸辣汤：材料：木耳、豆腐、胡萝卜、黑木耳、香菇、黄瓜等。做法：将豆腐切成小块，黑木耳泡发后切成丝，香菇切片，胡萝卜和黄瓜切成细丝。烧一锅水，将所有材料倒入水中，煮5-10分钟，调入适量的醋、酱油、盐和胡椒粉即可。 素西湖牛肉羹：材料：鲜香菇、豆腐、胡萝卜、淀粉、素鸡蛋等。

猪肚鸡（又称猪肚包鸡或凤凰投胎）是一道广东传统滋补汤菜，以猪肚包裹整鸡炖煮，汤色乳白、肉质鲜嫩，兼具食疗和美味。

猪肝汤是多个菜系中的经典菜品，以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，营养价值丰富，制作方法简单。下面我们来看一看猪肝汤的家常做法大全吧！猪肝菠菜汤的做法 【材料】菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，盐、油、料酒适量。

猪肝汤怎么做好吃

准备好适量的猪肝，将其切成薄片。为了去除猪肝中的血水，我们需要将其放入盐水中浸泡，期间要换两次水，直到看不见血水为止。 将五花肉剁碎，并加入小葱和大蒜继续剁碎。待肉碎好后，我们打入一个鸡蛋，加入生抽、蚝油、适量盐、淀粉和适量冷水进行搅拌，直到肉馅上劲。

首先把一点红清洗干净，然后沥干水份。猪肝切成片，加适量的盐、姜丝、1勺料酒、1勺花生油腌制几分钟。锅里装适量的水，放几片姜进去煮沸。一点红菜下锅，加适量的盐、油翻搅均匀。再从新煮沸。然后放腌制好的猪肝进去，煮沸后用勺子把浮在水面的泡泡捞出来。

将猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。 锅里烧4～5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，大火煮开。 菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色。 夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟，放盐调味即可。

准备猪肝：将猪肝用水冲洗干净，剪去筋膜，切成片后再次冲洗干净。将猪肝放入盆中，加入少许面粉和水，搅拌均匀并淹没猪肝，浸泡20分钟左右。浸泡后加水搅拌，洗净猪肝备用。准备葱姜：生姜切成小颗粒状。大葱切丝备用。炒制葱姜：起锅加油，油热后放入生姜末和大葱丝，翻炒出香味。

将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡20-30分钟，去除血水和腥味。浸泡后，用清水冲洗几遍，直到水变清。加入1汤匙料酒和少许盐，抓匀腌制10分钟。 焯水去腥 锅中加水烧开，放入腌好的猪肝片，焯水30秒左右，捞出沥干备用。（焯水可以进一步去除猪肝的腥味和杂质。

做好吃的猪肝汤，你可以按照以下步骤来哦：准备食材：先把猪肝洗得干干净净的，然后切成薄片，放在清水里泡个5分钟的“小澡澡”，再捞出来沥干水分。接着，给猪肝加点淀粉、生抽、胡椒粉，给它来个5分钟的“腌制SPA”。这时候，也别忘了把菠菜洗干净切成小段，枸杞用清水泡开备用。

20款家常汤菜做法

1、玉米萝卜大骨汤：玉米棒去外皮，切段；红萝卜切块，排骨焯水后放入锅中，加姜片、黄酒，大火煲开后转中火煲40分钟，加入玉米棒和红萝卜，继续煲15分钟，调味即成。豆苗蘑菇汤：锅中加水加姜片煮沸，加入口蘑，煮至水开后加金针菇，稍煮，加豆苗，水再开后加色拉油、鸡精、味精调味，关火。

2、清炖白菜汤（清爽版）材料：大白菜半颗 干香菇5朵（提前泡发）虾皮或海米一小把 姜2片 盐、白胡椒粉少许 做法： 白菜洗净切块，香菇切片。 热锅少油，爆香姜片和虾皮，加入香菇炒出香味。 倒入清水烧开，放入白菜中火煮5分钟至软烂。 加盐、胡椒粉调味，滴几滴香油即可。

3、玉米萝卜大骨汤 原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

4、下面就给大家简单介绍几款家常汤菜，做法简单，好喝又好吃，喜欢喝汤的朋友可以收藏了。番茄土豆炖牛腩牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加入葱段、姜片，大火焯水，捞出洗去浮沫备用。热锅加入冷油，放入葱片、洋葱末、蒜片、1颗八角、2片香叶，炒出香味，下入焯好水的牛腩，翻炒均匀。

5、酸汤烩牛肉 - 牛肉粒焯水备用，生姜丝，小葱段。- 锅中烧油炒香葱姜，加入清水和牛肉粒，调入调味汁。- 加入食材煮至入味，勾薄芡，撒上葱花即成。以上是五款家常汤菜的简化版做法，每款汤菜都有其独特的风味和制作方法。希望您尝试后能够喜欢，并且能够根据个人口味进行适当调整。

6、家常汤有很多，如山药红枣猪蹄汤、红枣凤爪汤、虫草花土鸡汤等，做法如下：山药红枣猪蹄汤 红枣洗净先用清水泡发，山药去皮后切厚圆片，猪蹄洗净下锅加入少许黄酒和姜片焯水，焯好之后放入炖锅中，加入温水后大火烧开换中小火，加入红枣和山药厚片炖熟，出锅前调入少许盐即可。