凤梨酥的做法，凤梨酥的做法最正宗的做法

凤梨酥的做法

手作凤梨酥的做法如下：准备材料 凤梨馅：1000克 无盐黄油：440克 细砂糖：40克 盐：4克 鸡蛋：2个 低筋面粉：400克 高筋面粉：200克 脱脂奶粉：60克 杏仁粉：50克 制作酥皮 黄油打发：无盐黄油室温软化后，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发至变白膨胀。

凤梨酥最简单的做法如下：准备食材 凤梨1个 冬瓜1000g 低筋面粉90g 无盐黄油70g 麦芽糖60g 糖粉20g 砂糖50g 盐2g 鸡蛋液25g 奶粉35g 制作馅料 煮冬瓜：先煮一锅水，水开后将冬瓜切块放入，煮熟后捞出挤干水分，剁成瓜蓉备用。 处理凤梨：将凤梨切成粒，控干水分后剁成蓉。

正宗台湾凤梨酥的做法如下：主料： 低筋面粉80g 鸡蛋30g 奶粉25g 糖粉50g 黄油30g 猪油30g 辅料： 菠萝500g 冬瓜500g 白糖50g 冰糖50g 盐23g 制作步骤： 处理菠萝和冬瓜：菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，也切成小块。

土凤梨酥的做法如下：准备材料 奶油150克 低筋面粉300克 蛋白1/2个 蛋黄2个 糖粉60克 奶粉25克 小苏打粉1/4小匙 水25克 凤梨膏约600克 酥油适量 制作面团 混合奶油和糖粉：将奶油加入糖粉中，搅拌至乳白色。 加入蛋液：慢慢加入混合均匀的蛋液，继续搅拌均匀。

凤梨酥的做法如下：准备食材 用料：菠萝1500克，冬瓜1200克，冰糖180克，麦芽糖200克，黄油160克，鸡蛋1个，白糖50克，牛奶30克，低筋面粉300克，烘焙奶粉50克。 处理食材：菠萝与冬瓜去皮去籽后切小块。黄油室温软化，备用。

手作凤梨酥的做法

1、手作凤梨酥的做法如下：准备材料 凤梨馅：1000克 无盐黄油：440克 细砂糖：40克 盐：4克 鸡蛋：2个 低筋面粉：400克 高筋面粉：200克 脱脂奶粉：60克 杏仁粉：50克 制作酥皮 黄油打发：无盐黄油室温软化后，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发至变白膨胀。

2、将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，150度，25分钟左右，烤到表面略黄即可。取出晾凉脱模，密封保存第二天食用口味更佳。换了烤箱做个记录，西门子烤箱中下层170度26分钟。换了模具，馅16克，皮14克。成品共22块凤梨酥。我用的凤梨酥模具尺寸 翻倍量做，200度，底层30分钟。最后10分钟只开下火。

3、获选第一名的微热山丘发源于南投八卦山上，利用当地红土地质栽种出土凤梨制作，凤梨酥也因采收、制作的时间不同而酸甜略有差异，且皮薄奶酥味重，口味微酸不腻口，颇具特色且享誉国际；除了在台北、上海、新加坡、东京皆有门市之外，未来连香港中环也即将进驻。

4、绿皮火车茶礼——厦门制造。这是一份来自厦门的礼物。无论是对待自己还是生活，过得精致而美好，既是一种向往，也保留一份仪式感。一起在厦门，打卡绿皮火车吧~手作凤梨酥，匠心打造厦门味道，配料全自然成分，低糖，无添加防腐剂。精选福建名茶铁观音为基底茶，采用天然萃香及窨制工艺。

5、柠檬布丁：将柠檬汁、柠檬皮屑、砂糖和牛奶混合在一起，加热至微热，慢慢加入打散的鸡蛋，然后将混合物倒入小碗中。将小碗放入蒸锅中，用中小火蒸煮15-20分钟，或者直到布丁凝固。待凉后，可以撒上一些柠檬皮屑作为装饰，这款清爽的柠檬布丁简单可口。

6、手作凤梨酥的做法如下：准备材料 凤梨馅：1000克 无盐黄油：440克 细砂糖：40克 盐：4克 鸡蛋：2个 低筋面粉：400克 高筋面粉：200克 脱脂奶粉：60克 杏仁粉：50克 制作酥皮 黄油打发：无盐黄油室温软化后，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发到变白膨胀。

凤梨酥的做法介绍

低筋面粉、奶粉、盐混合好过筛，筛入打好的黄油里，用刮刀拌匀成大面团。 将面团分成一个一个的小球，把凤梨馅包进去，放进模具整好形。1 烤箱上下火温度175度预热，烤盘放烤箱中层，烤15-20分（依照个人烤箱火力决定）。1 这样~香喷喷地凤梨酥就做好咯。

主料：低筋面粉80g、鸡蛋30g、奶粉25g、糖粉50g、黄油30g、猪油30g。辅料：菠萝500g、冬瓜500g、白糖50g、冰糖50g、盐2至3g。做法步骤：（1）菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。

凤梨酥最简单的做法如下：准备食材：凤梨1个冬瓜1000g低筋面粉90g无盐黄油70g麦芽糖60g糖粉20g砂糖50g盐2g鸡蛋液25g奶粉35g制作馅料：将冬瓜切块煮熟，挤干水分后剁成瓜蓉备用。凤梨切成粒，控干水分后剁成蓉。

甜到心坎里,正宗台湾凤梨酥的做法

1、首先，准备好所需的主料和辅料。主料包括低筋面粉80克、鸡蛋30克、奶粉25克、糖粉50克、黄油30克、猪油30克。辅料则包括500克的菠萝、500克的冬瓜、白糖和冰糖各50克，以及2-3克的盐。接下来是制作凤梨馅的步骤。将菠萝去皮去芯后，用淡盐水浸泡半小时，然后切成小块；冬瓜也去皮去籽，切成小块。

2、台湾凤梨酥的家常做法步骤如下：准备食材：低筋面粉280克糖粉60克奶粉35克盐0.5克黄油140克鸡蛋1个自制凤梨馅350克制作酥皮：将黄油室温软化后，用打蛋器打至蓬松成霜状。将鸡蛋打成蛋液，分3次加入黄油中搅拌均匀，每次加蛋时要充分打至蛋和黄油融合。加入糖粉和盐，拌匀。

3、凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别，凤梨酥是甜馅，而凤凰酥是咸甜口味的，其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄，口味更佳。凤梨酥做法：主料：低筋粉（240g）凤梨馅（580g）黄油（180g）奶粉（80g）配料：蛋黄2个蛋清1个糖粉（40g）盐（1g）制作步骤：提前做好的凤梨馅。

4、食材明细：低筋面粉280克，糖粉60克，奶粉35克，盐0.5克，黄油140克，鸡蛋1个，自制凤梨馅350克。 将黄油室温软化，用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。 鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀，每一次加蛋时要充分打至蛋和黄油融合后再加第二次。

5、做法 黄油室温软化。加糖，盐用电动打蛋器打至发白膨胀。分3次将蛋黄倒入到黄油中，每一次搅打至蛋液被完全吸收后再加入下一次蛋液。将杏仁粉，奶粉，低筋面粉过筛加入用刮刀拌匀成团。将面团用保鲜膜包好，松弛半小时。将松弛好的面团称取18g/个搓圆备用。

自制凤梨酥的做法

自制凤梨酥的做法如下：准备食材 凤梨馅500克 黄油170克 全蛋液40克 低筋面粉300克 奶粉50克 糖粉40克 制作步骤 打发黄油：将软化的黄油中分三次加入糖粉，每次加入后充分打发，直至黄油颜色变浅、体积变大。再将蛋液分三次加入黄油中，每次加入后继续打发，直至黄油霜呈羽毛状。

食材：凤梨馅500克，黄油170克，全蛋液40克，低筋面粉300克，奶粉50克，糖粉40克。首先把糖粉分三次加入到软化的黄油里，打发后，把蛋液也分三次加入，再次打发。打发至黄油霜呈羽毛状，体积变大。然后加入奶粉和低筋面粉。搅拌至细腻均匀。面团和馅料分成二十克一个。

取一片圆形面皮，放入适量的凤梨馅料。另取一片面皮覆盖在上面，用手指轻轻压实边缘，使其粘合。用叉子在边缘压出花纹，既美观又能防止馅料溢出。在凤梨酥表面刷上一层薄薄的蛋黄液，可以让成品色泽更加金黄诱人。烘烤：预热烤箱至170-180°C。将凤梨酥放在烤盘上，入烤箱中层烘烤约15-20分钟。

自制的凤梨酥可以放入冰箱保存，能存放五天左右。自制凤梨酥所需食材：中等大小凤梨2个、低筋面粉200g、中等个头鸡蛋1只、高筋面粉100g、黄冰糖130g、麦芽糖100g、盐少许、白砂糖20g、黄油220g、奶粉30g、杏仁粉25g。第一步：制作馅。黄油切成小块，室温软化。

凤梨酥最简单的做法

凤梨酥最简单的做法如下：准备食材：凤梨1个冬瓜1000g低筋面粉90g无盐黄油70g麦芽糖60g糖粉20g砂糖50g盐2g鸡蛋液25g奶粉35g制作馅料：将冬瓜切块煮熟，挤干水分后剁成瓜蓉备用。凤梨切成粒，控干水分后剁成蓉。

首先，将一锅水烧开，把冬瓜切块后放入锅中煮熟。随后，将冬瓜的水分充分挤干并剁碎成瓜蓉备用。凤梨则切成粒，控干水分后也剁成蓉。接下来，锅中倒入菠萝汁和麦芽糖，一起熬煮至完全融化。

冬瓜切薄片加没过冬瓜的水，煮至肉变透明关火。煮好的冬瓜，篱去水晾凉，挤去水份，切碎备用。把菠萝去皮后，切成尽量小的丁备用。锅中放入碎菠萝、70克白砂糖、麦芽糖，小火将糖加热到完全融化。糖完全融化后加入挤去水的冬瓜肉，继续炒呀炒。

做法：1）面粉过筛。黄油在室温放软，然后切小粒，与面粉混合揉搓均匀。2）将砂糖与面粉混合，再加入蛋液混合，揉成面团。3）冰箱冷藏饧20分钟后取出备用（室温比较低的话也可以常温）超级啰嗦：此款派皮的制作比较简单，属于混酥类西点，常见有甜味和咸味的。

依次完成所有凤梨酥的压模，在提前预热的烤箱，175度烘烤15分钟左右，烤至表面金黄即可。取出冷却后脱模。将凤梨酥用密封袋装好，保存半天以后，皮与馅料口味融合后，口感更佳哟。

凤梨酥是一种源自台湾的传统糕点，以其酥脆的外皮和香甜的凤梨馅而闻名。