酱猪肘子的家常做法视频，酱猪肘子的正宗做法视频

徐老爷子酱肘子酱肘子做法

徐老爷子酱肘子的做法来啦，超详细哦！准备食材：猪前肘一个，这可是主角呢！再准备点葱、姜、干辣椒一个，盐适量，八角、香叶、桂皮、花椒粒少许来调味。别忘了料酒两勺去腥，生抽两勺提鲜，老抽一勺上色，蚝油一勺增香。处理猪肘：先把猪肘上的猪毛去除干净，刮洗干净哦，不然吃起来会扎嘴的。

徐老爷子酱肘子的做法如下：所需食材：猪前肘一个葱少许姜少许干辣椒一个盐适量八角少许香叶少许桂皮少许花椒粒少许料酒两勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺制作步骤：准备食材：猪肘去除猪毛，刮洗干净备用。焯水去血沫：将猪肘凉水下锅，焯去血沫后捞出，洗净沥干水分。

私家酱肘子猪蹄的做法图解6 锅内下入篦子，将煮过的猪肘子猪蹄码放整齐，原汤过滤后下入锅中，接着加热酱约两小时。

酱肘子的制作方法如下：准备食材：前肘子1个猪前蹄2个葱姜蒜料酒香叶、八角、桂皮等大料冰糖老抽食盐干辣椒、二荆条辣椒山楂处理肘子：使用喷枪烧灼肘子表面，去除杂质和毛发，然后洗净备用。锅中放入清水，肘子凉水下锅焯水，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去血沫，再煮5分钟后捞出，用冷水冲洗干净。

处理肘子：将肘子清洗干净，用刀在肘子表面划几刀以便入味。锅中加水，冷水放入肘子，加入葱姜和料酒，焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦糖色。

将猪肘子洗净，放在案板上，用刀在肘子表面划几刀，划口深至骨头，但不要切断。这样可以更好地入味。把处理好的猪肘子放入锅中，加入冷水，水量要没过肘子。同时放入1 - 2段葱、3 - 4片姜和2大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮3 - 5分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。

肘子一个（约500克）、酱油45ml、红糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2根、姜5片、白酒30ml。卤水材料：香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2个、八角2个、丁香4粒、白蔻1个。肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。

酱猪肘子的做法和配方来啦，赶紧学起来吧！准备主料：猪肘子1个，记得要选新鲜的哦！准备辅料：葱段适量，给猪肘子增香；姜片适量，去腥又提味；炖肉料适量，让肘子更入味；老抽适量，上色就靠它啦；白酒适量，去腥增香两不误。

酱肘子的做法多样，以下是一种常见的做法：准备材料：肘子、八角、桂皮、香叶、茴香籽、草果、丁香、葱姜、老抽、生抽、干红辣椒、冰糖。处理肘子：将肘子清洗干净，用刀在肘子表面划几刀以便入味。锅中加水，冷水放入肘子，加入葱姜和料酒，焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。

酱肘子的做法：猪肘子洗净后切成块状，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味。将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子变得软烂入味。

准备食材：前肘子1个，猪前蹄2个。葱姜蒜、料酒、香叶、八角、桂皮、冰糖、老抽、食盐、干辣椒、二荆条辣椒。将买来的猪肘子，用喷枪烧灼肘子表面，处理干净，洗净备用。锅中放入清水，肘子凉水下锅焯水，放入葱段、姜片、料酒大火煮开，撇去血沫后，开锅煮5分钟，捞出用冷水冲洗干净。