如何炖鸡汤好吃又简单
水量与火候 水一次加足（没过鸡肉2倍），中途不加水。大火煮沸后转小火慢炖（保持汤面微沸状态），土鸡炖5-2小时，肉鸡40分钟即可。 调味时机 盐在出锅前10分钟加，避免肉质变硬。其他配料分阶段放：耐煮的（香菇、山药）与鸡同下锅；红枣、枸杞等最后30分钟放。
推荐使用土鸡或老母鸡，肉质紧实，炖出的汤更加醇厚。可加入猪骨或鸡骨架一同炖煮，增加汤的鲜味。备齐生姜、大葱、料酒等调料，用于去腥增香。处理食材：鸡和猪骨先用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。将食材放入大锅中，加入足够的水，水量需一次性加足。
鸡肉软嫩，山药软糯后，撒少许食盐和白胡椒粉调味，放少许枸杞，盖盖子再炖煮十分钟，这样一锅山药炖鸡就做好了，汤汁非常好喝，鲜香无比，没一点腥味。
炖鸡汤的时候，可以放几颗山楂进去，能使炖出来的鸡肉更易软烂，并且还能起到消食化积的作用。炖鸡肉的时候也可以加一点冰糖，这样炖出来的鸡肉肉质软烂，并且鸡汤鲜嫩好喝。
炖鸡汤的锅最好要用砂锅 熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。水“生”火热 煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。
炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
鸡肉软嫩，山药软糯后，撒少许食盐和白胡椒粉调味，放少许枸杞，盖盖子再炖煮十分钟，这样一锅山药炖鸡就做好了，汤汁非常好喝，鲜香无比，没一点腥味。你学会炖鸡汤了吗？正确的做法是，先把鸡块放水中浸泡一段时间，去掉血水，中途换水效果更好，再把鸡块放锅中焯水，然后鸡块入锅炒一炒，最后炖煮，这样鸡汤就能做好。
水量与火候 水一次加足（没过鸡肉2倍），中途不加水。大火煮沸后转小火慢炖（保持汤面微沸状态），土鸡炖5-2小时，肉鸡40分钟即可。 调味时机 盐在出锅前10分钟加，避免肉质变硬。其他配料分阶段放：耐煮的（香菇、山药）与鸡同下锅；红枣、枸杞等最后30分钟放。
食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。香菇提前泡开，剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
制作美味鸡汤的第一步，是准备适量的清水，将砍好的鸡肉块放入水中，水要足够覆盖鸡肉。大火煮开后立即捞出鸡肉，用冷水冲洗干净。这个步骤中，切记要使用冷水下锅，这样炖煮后的汤面上才不会有血污的残留。接下来，将清洗干净的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片和小葱两根。
好吃又好喝的做法： 焯水处理：鸡洗净切块后，需要先放入沸水中氽烫，去掉血水和杂质，以保证鸡汤的清澈。 炖煮时间：炖鸡汤的时间最好控制在30分钟左右，这样炖出来的鸡肉嫩滑好吃，鸡汤也清淡美味。
煲鸡汤怎么做好吃
、然后就是一直煮，直到鸡肉煮烂就可以出锅啦，这个过程比较长因为土鸡很筋道，有的喜欢用高压锅煮，汤汁不会少，鸡肉也不会烂，但是我个人比较喜欢锅煮，感觉味道比高压锅的要好些。板栗煲鸡汤怎么做好吃 这个板栗煮鸡的话，最主要是板栗处理，先热水煮开几分钟然后放入冷水，这样容易剥开。
处理鸡肉 鸡肉切块，冷水下锅焯水，加1片姜和少许料酒，煮出浮沫后捞出洗净。 煲汤 将鸡肉、椰肉、红枣、姜片放入砂锅，倒入椰子水 + 清水（总量没过食材）。大火煮沸后转小火慢炖1-5小时（老母鸡时间稍长）。 调味 出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可（避免过早加盐影响鲜味）。
铁锅加半锅水，烧开后把鸡块倒入，拿铁勺拌动均匀。使鸡块均匀都被开水烫到。然后盖上锅盖，继续加热，再次把水烧开。这时候水面就会起浮沫，拿铁勺把浮沫舀走，直到水清澈为止。然后拿漏勺把鸡块盛到大盆里，拿清水冲洗一下，把鸡块表面冲洗干净。
榴莲壳：用刀削去外层硬刺，只留白色海绵状内瓤，切小块备用。榴莲核：洗净表面筋膜（煮后可去皮食用）。 炖煮 将鸡肉、榴莲壳内瓤、榴莲核、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时，直至汤色变乳白。 调味 出锅前10分钟加入枸杞。
怎样炖鸡汤好吃
1、推荐使用土鸡或老母鸡，肉质紧实，炖出的汤更加醇厚。可加入猪骨或鸡骨架一同炖煮，增加汤的鲜味。备齐生姜、大葱、料酒等调料，用于去腥增香。处理食材：鸡和猪骨先用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。将食材放入大锅中，加入足够的水，水量需一次性加足。炖煮过程：大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
2、炖鸡汤好吃的方法如下：选择食材：主要食材：选择老母鸡，其肉质鲜美，适合长时间炖煮。配料：香菇和红枣是常见的搭配，香菇能增加汤的鲜味，红枣则有补气血的功效。准备食材：鸡块处理：将整鸡切块，并清洗干净，去除多余的血水和杂质。香菇处理：香菇需洗净并泡软，以便更好地释放香味。
3、技巧5：加入白醋 除了炖鸡汤时加入生姜以外，鸡汤当中还可以加入一些白醋，并不需要加入很多，只需要加入几滴白醋即可。加入几滴白醋不会影响鸡肉的口感，而且也可以让鸡肉的腥味去除，还有一个好处就是可以让炖出来的鸡肉很软很嫩，吃起来口感更好。
4、炖鸡汤的好吃方法及介绍如下：主要食材：鸡：最好选择老母鸡，肉质鲜美，适合长时间炖煮。配料：香菇和红枣，香菇能增添香味，红枣则能补气血。准备步骤：鸡块处理：将整鸡切块，并清洗干净，去除多余的脂肪和血水。香菇处理：香菇洗净后泡软，备用。葱姜处理：葱切段，姜切片，用于去腥增香。
5、要炖出好吃的鸡汤，可以按照以下步骤进行：选择食材：主要食材：选择整鸡，最好是老母鸡，因其炖煮出的汤味道更浓郁，营养价值也更高。配料：香菇和红枣是常见的搭配，香菇能提升汤的鲜味，红枣则有助于补气血。准备食材：将整鸡切块，并清洗干净，去除多余的杂质和血水。
6、炖鸡汤炖鸡汤虽然很简单，但是需要花时间。首先要把一只鸡清理干净，如果身上还有鸡毛的话，可以用火直接烧一下，家里有喷枪会更加方便，就算没有喷枪也可以直接放在火上烧一下。处理干净的鸡放在一旁备用，这个时候就可以准备好汤料了，首先要烧一锅开水，然后放入生姜、大蒜、八角桂皮以及大葱等等。
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