罗宋汤的家庭简单做法，罗宋汤的家庭做法视频窍门

罗宋汤的做法正宗

炖肉汤：牛肉焯水后加冷水、月桂叶、黑胡椒粒炖5小时，滤出清汤备用。炒香蔬菜：洋葱、胡萝卜炒软，加红菜头丝翻炒至出红汁，再放番茄炒出酸味。炖煮：将炒好的蔬菜倒入牛肉汤中，加土豆、卷心菜，小火炖20分钟。调味：加盐、糖、柠檬汁调节酸甜平衡，关火前加蒜末。

上海罗宋汤是一种受到俄罗斯红菜汤（Borscht）启发，结合了中国本地食材和口味的汤品。它以甜菜根为主要食材，颜色鲜艳，口味独特。

准备材料：将甜菜根、胡萝卜、土豆去皮切丁，洋葱切碎，卷心菜切丝，牛肉切块。炖肉：在大锅中加入适量植物油，加热后放入牛肉块，翻炒至表面变色。加入洋葱碎，继续翻炒至洋葱变软。加汤炖煮：加入肉汤或水，水量要没过所有材料。加入月桂叶，盖上锅盖，将肉炖至半熟。

哈尔滨罗宋汤怎么做好吃-罗宋汤的做法

1、将番茄顶部用刀划上十字形，然后放入热水中烫一下，再放入冷水中浸泡，这样就可以轻松去皮了。调成小火，加入奶油慢慢融化，再放入洋葱丁炒至软化，接着加入胡萝卜丁、马铃薯丁和白萝卜丁，继续炒至熟透。

2、准备新鲜牛肉1斤，中型白洋葱半颗，胡萝卜1个，土豆1个，中型蕃茄两颗，黄油，鲜奶油，鲜奶，蕃茄酱，盐，黑胡椒粉（带颗粒的那种），鸡精，1小匙白糖蕃茄，胡萝卜，土豆，洋葱分别切大块备用。牛肉1斤切成小方块，牛肉的量一定要够多，才能煮出好喝的汤。

3、食材：牛肉200g，哈尔滨红肠，卷心菜，西红柿，胡萝卜丁和土豆丁等。先煮牛肉，加一些姜片，煮至变色后捞起，放在清水中洗一下。另起锅，放清水，放入刚才洗过的牛肉，中火慢炖，加盐。在另一口锅中加入黄油，放入洋葱，胡萝卜，西红柿等翻炒，最后加入牛肉汤锅中，慢炖15分钟即可。

罗宋汤的制作方法

1、罗宋汤的制作方法如下：准备食材：胡萝卜、牛肉、洋葱、西红柿、土豆、卷心菜。处理牛肉：将牛肉切片或切丁，然后放入温水中汆烫，同时放入适量料酒去腥。切丁其他食材：将洋葱、胡萝卜、土豆、卷心菜等食材切成小丁，方便烹饪时入味。煮牛肉与洋葱：将汆烫好的牛肉与洋葱丁放入锅中，加水开始煮制，为罗宋汤打下底味。