虾的做法大全爆炒香辣虾，虾的做法大全

家常烧虾的做法大全

1、准备调料：葱切段，姜切丝，蒜切末，准备好八角、桂皮、香叶等香料。煎制大虾：锅中倒油，油热后放入大虾，煎至两面变色盛出。炒制香料：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入调料：加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入啤酒没过大虾。

2、家常烧虾的几种做法如下： 葱姜蒜烧虾 材料：大虾500克，葱姜蒜各适量，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、香油各适量。 做法：去壳去头留尾的虾焯水后过凉水；起锅热油，爆香葱姜蒜后加入虾翻炒，变色后加入调味料烧煮，最后淋香油装盘。

3、烧大虾有很多种方法，以下提供几种家常做法：油焖大虾：首先，把大虾清洗干净，去掉虾线和虾枪。接着，调一碗酱汁，包括生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖和番茄酱，搅拌均匀后备用。然后，锅中放少许油，爆香葱姜蒜末，放入大虾翻炒至变色，再倒入调好的酱汁翻炒一分钟。

虾的简单做法大全

虾的家常做法有很多，以下推荐几种简单又美味的做法，适合家庭操作，味道鲜香下饭： 白灼虾（原汁原味）材料：鲜虾、姜片、葱段、料酒 做法： 虾洗净剪去虾须，用牙签挑出虾线。 锅中加水，放入姜片、葱段、1勺料酒烧开。 水沸后倒入虾，煮1-2分钟（变红卷曲即可）捞出，过冰水更弹牙。

白灼虾 材料：鲜虾、姜片、葱段、料酒、盐 做法： 鲜虾洗净，剪去虾须和虾枪。 锅中加水，放入姜片、葱段和少许料酒，煮沸。 水开后倒入鲜虾，煮至虾身变红（约2-3分钟）。 捞出虾，放入冰水中浸泡片刻，使虾肉更紧实。 蘸酱油或蒜蓉辣椒酱食用。

虾的简单做法有以下几种：椒盐老虎虾：做法：老虎虾洗净，从背部剪开去肠，加入椒盐粉拌匀腌半小时。热锅下油爆香蒜米，放入虾翻炒，加两茶匙糖，加入白酒提香，最后加入葱炒至虾完全变红即可。蒜蓉芝士焗虾：做法：虾洗净去肠剪开，刀背切断筋以防烤时卷曲。

盐水煮虾：和白灼虾类似，只是不添加姜蒜等调味料制作蘸汁。这种方法能最大程度地保留虾本身的鲜味，适合喜欢品尝食材原汁原味的人。在煮虾时，只需在水中加入适量的盐（一般每升水加10 - 15克盐），然后将虾煮熟即可。

以下是几种大虾的简单做法：白灼虾 材料准备 鲜虾适量（建议选择新鲜的基围虾或明虾）、生姜1块、葱2 - 3根、料酒1 - 2汤匙、生抽2 - 3汤匙、白糖1/2汤匙、香油少许。做法步骤 处理大虾：鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。

油焖虾是一道简单又好吃的虾的做法。以下是具体步骤：材料准备： 大对虾12只 葱段10克 姜片10克 白糖50克 清汤约100克 料酒、香油、花生油少许 制作步骤： 处理对虾：将对虾洗净，去除沙线、腿和须，确保虾的干净和口感。

虾的正确做法大全

虾洗净，剪去虾须和虾脚。 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，烧开。 将虾放入蒸屉中，大火蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。 蒸好后取出，蘸生抽和醋调成的酱汁食用。特点： 原汁原味，鲜嫩可口。

白灼虾（最经典的做法） 步骤： 处理虾：鲜虾洗净，剪去虾须和虾枪（避免煮时刺破壳影响口感），用牙签挑出虾线（肠泥）。 煮水：锅中加水（水量能没过虾），放入几片姜、葱段、1勺料酒，大火烧开。 焯煮：水沸后倒入虾，保持大火煮至虾尾弯曲、壳变红（约 1~2分钟，具体时间根据虾大小调整）。

做法： 虾洗净剪去虾须，用牙签挑出虾线。 锅中加水，放入姜片、葱段、1勺料酒烧开。 水沸后倒入虾，煮1-2分钟（变红卷曲即可）捞出，过冰水更弹牙。蘸料：姜末+生抽+少许香醋/芥末，或蒜蓉辣椒酱。

河虾的家常做法有以下几种：家常炒河虾 材料：新鲜小河虾、韭菜、姜丝、生抽、白砂糖、老陈醋、食用盐、油、干辣椒段。步骤：清洗河虾，剪掉头须和小脚，晾干水分。韭菜切段，锅中热油，炸至河虾表皮变红，捞出控油。锅中留少许油，炒香姜丝和干辣椒段，加入韭菜段和河虾，调味，快速翻炒出锅。

最简单的虾做法

鲜虾500g、姜片5-6片、葱段2根、料酒1勺（可选）做法： 处理虾 鲜虾洗净（不用去虾线，避免煮时肉散），剪去虾须和尖锐部分。关键：用厨房纸彻底吸干表面水分，避免焖煮时出水过多。 无水焖制 平底锅（最好用厚底锅）铺满姜片和葱段，直接放入虾，淋少许料酒（去腥）。

处理虾：虾洗净去须去虾线（用牙签从背部第二节挑出），沥干水分。加1勺料酒（或柠檬汁）、少许盐、黑胡椒，抓匀腌5分钟（不腌也行，但入味更好吃）。 空气炸锅操作：炸锅180℃预热3分钟（可选）。虾平铺在炸篮里，表面刷薄薄一层油（更酥脆，可不刷）。

最简单的虾做法是清炒虾仁。具体步骤如下：准备食材：将葱切段，生姜和蒜切末，干辣椒片剪成斜段。用剪刀剪去虾须和虾脚，挑出虾线，然后洗净备用。炒制虾仁：炒锅烧热，待油温达到七成热时，倒入准备好的虾进行翻炒。翻炒至虾变成红色，表示虾已经基本熟透。

最简单的水煮虾的做法如下：准备食材：将买到的大虾冲洗干净，确保虾体干净无杂质。煮水调味：锅中放入适量的水，并开火加热。待水快开时，加入适量的姜片、花椒和盐，继续煮至水沸腾，并再煮3分钟以充分释放调料的香味。煮虾：将洗好的鲜虾迅速倒入已经沸腾并调味好的水中。

虾的家常做法好吃

白灼虾（原汁原味）材料：鲜虾、姜片、葱段、料酒 做法： 虾洗净剪去虾须，用牙签挑出虾线。 锅中加水，放入姜片、葱段、1勺料酒烧开。 水沸后倒入虾，煮1-2分钟（变红卷曲即可）捞出，过冰水更弹牙。蘸料：姜末+生抽+少许香醋/芥末，或蒜蓉辣椒酱。

清蒸虾 清蒸虾是一种保留了食材原汁原味的烹饪方式。将新鲜虾洗净，去壳留尾，挑去虾线，然后放入提前预热的蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸大约5分钟至虾变红即可。出锅后，可以淋上少许生抽和香油，撒上葱花，增添风味。虾仁炒饭 虾仁炒饭是结合了海鲜与主食的快捷菜肴。

③ 蒜蓉酱淋在虾上，水沸蒸 5分钟，出锅撒葱花。 升级版：淋热油激香！3 椒盐虾（香脆下酒，10分钟）材料：虾、椒盐粉、蒜末、辣椒、淀粉 做法：① 虾擦干水分，裹薄淀粉。② 热油煎至两面金黄酥脆，捞出备用。

裹糊炸制：将腌制好的鲜虾先裹上面糊，再裹上面包糠。锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），放入鲜虾，小火炸至金黄色捞出（约3 - 5分钟）。

蒜香小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，浓郁的蒜香配上鲜嫩的小龙虾，做法简单又美味。

家常虾要做得好吃，可以尝试以下几种方法： 白灼虾 做法：锅内放入清水、姜片、香葱结和料酒烧开，然后放入处理好的虾煮熟即可。 关键：保持虾的原汁原味，烹饪时间不宜过长，以免虾肉变老。 油焖大虾 腌制：将虾洗净去虾线，用盐、料酒、葱段和姜片腌制10分钟。

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