牛肉炖柿子的做法
1、牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝，土豆切块（如用）。木耳泡发后焯水2分钟，去掉杂质。 牛肉去腥炖煮：冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。热锅冷油，爆香姜蒜、洋葱丝，倒入牛肉翻炒至微黄。
2、去皮：西红柿划十字烫去皮，切块分两次加入：第一次：炖牛肉30分钟后加入一半西红柿，炖烂成汤底。第二次：牛肉软烂后加剩余西红柿块，煮5分钟保持形状，汤汁更浓郁。 收汁调味 根据口味加糖调出酸甜平衡感，撒胡椒粉提香。若汤汁过多可大火收浓，保留一些汤汁拌饭更佳。
3、牛肉炖柿子的做法如下：食材准备 牛肉300克，切块备用。西红柿（也称柿子）200克，去皮后切块。
4、牛肉炖柿子的做法如下：准备食材：牛肉切块，并用水泡出血水。西红柿扒皮后切块。葱姜蒜切好备用。炒制底料：锅中加油，待油热后，放入切好的葱姜蒜爆香。爆香后加入一半切好的西红柿，翻炒至软烂出汁。炖煮牛肉：将泡好血水的牛肉块加入锅中，翻炒均匀。
5、牛肉炖柿子是一道营养丰富的家常菜，我平时制作这道菜时的做法是先把牛肉洗净，切块腌制20分钟。柿子去皮，切成小块备用。热锅凉油，将腌制好的牛肉块倒入锅中煸炒至变色。加入适量的调料和水炖煮30分钟，再放入柿子，在炖10分钟即可。 要注意煸炒牛肉时要翻动均匀，不要糊锅。炖煮时要用小火，慢慢炖煮至牛肉烂糊。
6、牛肉炖柿子的做法如下：准备食材：主料：牛肉300克，西红柿4个。辅料：大葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量。处理食材：将牛肉切块，用沸水焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。将西红柿用沸水烫过，待冷却后撕去外皮，切块备用。
牛肉炖柿子怎么做好吃
1、去皮：西红柿划十字烫去皮，切块分两次加入：第一次：炖牛肉30分钟后加入一半西红柿，炖烂成汤底。第二次：牛肉软烂后加剩余西红柿块，煮5分钟保持形状，汤汁更浓郁。 收汁调味 根据口味加糖调出酸甜平衡感，撒胡椒粉提香。若汤汁过多可大火收浓，保留一些汤汁拌饭更佳。 选肉：牛腩/牛肋条带筋膜，久炖不柴。
2、牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝，土豆切块（如用）。木耳泡发后焯水2分钟，去掉杂质。 牛肉去腥炖煮：冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。热锅冷油，爆香姜蒜、洋葱丝，倒入牛肉翻炒至微黄。
3、要想做出好吃的牛肉炖柿子，可以按照以下步骤进行：准备食材：新鲜牛肉：选择一块新鲜、质量上乘的牛肉。西红柿（柿子）：挑选成熟、多汁的西红柿。葱：适量，用于调味。八角：一个，用于增加香味。番茄酱：少量，用于提升口感和色泽。处理食材：将牛肉切成小块，以便炖煮时容易熟且入味。
4、将切好的西红柿块放入锅中，翻炒均匀。加入适量清水，水量需没过牛肉和西红柿。调味收汁：炖煮过程中，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。炖煮至牛肉熟烂，汤汁浓稠。可选择加入少量牛奶，使汤汁更浓郁，味道更鲜美。出锅装盘：将炖好的牛肉炖柿子盛出装盘。撒上葱花和香菜作为点缀，即可上桌享用。
5、首先要准备的是一块儿新鲜美味的牛肉。牛肉准备好以后，将牛肉切成小块儿，这样方便一会儿炖的时候容易熟，而且容易入味儿。接下来要做的是将水烧开。准备好了以后，就要准备食材西红柿了。然后再准备配料葱。所有食材都准备好以后将肉先放在锅里，因为肉不容易熟。
6、炖牛肉：将牛肉块放入锅中，加入适量的酱油、料酒，翻炒均匀，让牛肉块表面上色。然后加入足够的热水（水量要没过牛肉），大火煮开后转小火慢炖，期间可适当加入冰糖提鲜。炖至半熟：牛肉炖至半熟时（大约炖煮1-2小时，具体时间根据牛肉的种类和块大小而定），加入切好的柿子块。
牛肉炖柿子的家常做法
处理食材：牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝，土豆切块（如用）。木耳泡发后焯水2分钟，去掉杂质。 牛肉去腥炖煮：冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。热锅冷油，爆香姜蒜、洋葱丝，倒入牛肉翻炒至微黄。
处理牛肉 切块：牛肉切3厘米见方的块，逆纹理切（切断纤维更嫩）。去腥：冷水浸泡30分钟出血水，冷水下锅加料酒、姜片焯水，撇净浮沫后捞出，用温水冲洗（避免肉质收缩变硬）。 炒制牛肉 热锅冷油，爆香葱姜蒜、八角、香叶，倒入牛肉中火煸炒至微黄。
牛肉炖柿子的做法如下：食材准备 牛肉300克，切块备用。西红柿（也称柿子）200克，去皮后切块。
步骤1 准备食材：牛肉200克、西红柿100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、油适量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙。步骤2 牛肉洗净切块。步骤3 西红柿洗净切块。步骤4 小葱切葱花。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。
牛肉炖柿子怎么做好吃又嫩
1、处理牛肉 切块：牛肉切3厘米见方的块，逆纹理切（切断纤维更嫩）。去腥：冷水浸泡30分钟出血水，冷水下锅加料酒、姜片焯水，撇净浮沫后捞出，用温水冲洗（避免肉质收缩变硬）。 炒制牛肉 热锅冷油，爆香葱姜蒜、八角、香叶，倒入牛肉中火煸炒至微黄。加生抽、老抽炒匀上色，沿锅边淋1勺料酒激发香气。
2、牛肉炖柿子的做法如下：食材准备 牛肉300克，切块备用。西红柿（也称柿子）200克，去皮后切块。
3、牛肉炖柿子的做法如下： 主料准备： 选购带筋膜或肥油的牛肉部位，如牛腩、牛腿肉，保证肉质鲜嫩多汁。 选择口感脆甜、无果柄、无裂痕的新鲜柿子。 牛肉处理： 将牛肉洗净，剁成3厘米左右的小块。 放入沸水中焯水，去掉血水和脏东西，然后冲洗干净备用。
4、将牛肉切块后，放入沸水锅中进行焯水处理。焯水可以去除牛肉中的血水和杂质，同时使牛肉更加紧实，便于后续炖煮。在焯水时，可以加入一点牛奶，这有助于牛肉更加软嫩。掌握火候：在炖煮牛肉时，先用大火将牛肉煸炒至变色，然后加入适量的热水和少许啤酒。水开后，转小火慢炖。
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