瘦肉粥怎么煮好吃又营养，瘦肉粥

瘦肉粥家常做法

1、传统法：水开后下米（米：水=1：8），大火煮沸转小火煮30分钟，期间搅拌防粘底。3 加瘦肉和配菜 粥煮至绵密时，转中火，放入姜丝和腌好的肉片，快速搅散煮2分钟。加入切碎的青菜煮1分钟（保持翠绿）。4 调味出锅 关火后加盐、白胡椒粉调味，淋几滴香油增香。

2、准备瘦肉，洗净后切成薄片。 切好的瘦肉中加入适量油、盐、生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制一段时间。 清洗大米和小米，直至米粒洗净。 在锅中加入足量水并煮沸，然后放入准备好的米粒。 粥煮至沸腾后，转中小火继续煮约30分钟。 将腌制好的瘦肉片加入粥中，继续煮3分钟。

3、材料：瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量。将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

瘦肉粥的功效和作用

瘦肉粥是用猪瘦肉和大米为主要的原料熬制而成的粥，不仅营养价值高、味道鲜美、容易消化，还有很好的补脾和胃、补虚养血、滋阴润燥的功效。

山药瘦肉粥的功效和作用主要包括以下几点：促进脾胃消化和吸收：山药瘦肉粥含有丰富淀粉酶、多酚氧化酶等成分，这些成分能有效促进脾胃的消化和吸收功能，对保护肠胃粘膜也有积极作用。对于因脾胃虚弱而引起的食欲不振、消化不良等症状，山药瘦肉粥具有一定的改善作用。

总的来说，瘦肉粥是一种营养丰富、易于消化吸收、有助于控制体重的食品，对于维持人体健康，增强免疫力，防止疾病等都有重要作用。但是，瘦肉粥并不能提供人体所需的所有营养素，因此在食用瘦肉粥的同时，还应搭配其他食物，以保证营养的全面均衡。

瘦肉粥怎么做好吃才嫩

将瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌制入味。这一步是关键，嫩肉粉可以使瘦肉更加嫩滑。煮粥底：在砂锅内放入米和水，大火煮滚后，转小火慢煮2~3个小时，直至粥变得绵绸，不见大颗粒米粒。加入皮蛋：当粥煮好后，倒入切好的皮蛋粒，煮约5分钟，让皮蛋的味道充分融入粥中。加入瘦肉：接着倒入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅拌，避免肉片粘连。

做法：在粥快煮好时加入切碎的青菜（如菠菜、生菜、小白菜等）和瘦肉，煮至青菜软烂。营养：青菜富含维生素和膳食纤维，与瘦肉搭配可增加维生素C和膳食纤维的摄入。 香菇瘦肉粥 特点：鲜香浓郁，香菇的独特香气提升了粥的整体风味。

步骤说明：将瘦肉切成肉糜，加入酱油、瘦肉粉、姜末，腌制半小时。腌制过程可以让肉质更加鲜嫩入味。白粥中加入肉糜、青菜：步骤说明：当白粥熬到适当的浓度后，开大火加入腌制好的肉糜、青菜段，以及适量的盐和葱花，煮5分钟即可。这样煮出的瘦肉粥肉质鲜嫩，粥香四溢。

要做好吃的瘦肉粥，可以按照以下步骤进行：准备食材：大米：淘洗干净后，加入清水并滴入少许香油，搅拌后浸泡30分钟，这样可以使大米更容易煮烂，粥的口感也会更香滑。瘦肉：切成丁，用生抽、料酒和少许淀粉腌制15分钟，这样可以使瘦肉更加鲜嫩入味。

瘦肉粥的做法大全

1、胡萝卜瘦肉粥 食材：水发大米70克，瘦肉45克，胡萝卜25克，洋葱15克，西芹20克，以及盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油等调味料。 步骤： 将洋葱、胡萝卜、西芹切成粒状，瘦肉剁成肉末。 砂锅中加水烧开，倒入大米，转小火煮约30分钟至大米熟软。

2、瘦肉粥的制作方法有以下几种：瘦肉白菜粥 食材：肉末100克、米200克、白菜1/4个、盐适量。做法：米洗净泡水半小时后沥干；白菜切块备用。热油后加入肉末煸炒两分钟，再加入米粒煸炒至表面稍微变色，最后用高压锅煮粥。瘦肉花生粥 食材：瘦肉100克、粳米100克、花生50克、盐适量。

3、准备瘦肉，洗净后切成薄片。 切好的瘦肉中加入适量油、盐、生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制一段时间。 清洗大米和小米，直至米粒洗净。 在锅中加入足量水并煮沸，然后放入准备好的米粒。 粥煮至沸腾后，转中小火继续煮约30分钟。 将腌制好的瘦肉片加入粥中，继续煮3分钟。

4、大米洗净后冷冻30分钟（更易煮烂），或直接用电饭煲煮粥模式。传统法：水开后下米（米：水=1：8），大火煮沸转小火煮30分钟，期间搅拌防粘底。3 加瘦肉和配菜 粥煮至绵密时，转中火，放入姜丝和腌好的肉片，快速搅散煮2分钟。加入切碎的青菜煮1分钟（保持翠绿）。