正宗炒米粉的做法，正宗炒米粉的做法大全

东莞炒米粉最正宗的做法

东莞炒米粉最正宗的做法如下：主料：东莞米粉半斤鸡蛋两个辅料：生抽适量老抽少许盐少许步骤：米粉处理：把东莞米粉用温开水浸泡15分钟，待米粉充分软化后捞出，沥干水分备用。鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至均匀。

步骤：把东莞米粉用温开水泡15分钟，待米粉软化捞出沥干备用。鸡蛋加点盐打散。锅内加油烧热，把鸡蛋液倒进去，成型后划开，加入米粉，划动米粉，防止粘锅，加入生抽、老抽、盐，上色拌匀即可出锅。

东莞炒米粉最正宗的做法如下：主料：东莞米粉半斤鸡蛋两个辅料：生抽适量老抽少许盐少许制作步骤：准备米粉：把东莞米粉用温开水泡15分钟，待米粉软化后捞出沥干水分备用。准备鸡蛋：鸡蛋加点盐打散，搅拌均匀。炒鸡蛋：锅内加油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，待其成型后用铲子划开。

第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。煮米粉的时间不宜过长，一分钟之内如果时间太长，米粉容易碎，影响口感。第二步，捞出的米粉放在盘子中，用筷子搅散，加上些许的植物油，搅拌均匀并且抖散。第三步，一个干净的小碗中，磕入3个鸡蛋，加上些许的食盐，搅散打匀。

在家里做炒米粉的方法如下：准备食材干米粉：一斤，提前放入热水中泡软变透明后取出沥干，盖上盖子备用。虾米：一把。干香菇：六朵，切丝。高丽菜：1/4颗，切丝。红萝卜：一根，切丝。木耳：两片，切丝。韭菜：一把。豆芽菜：半斤。香菜：一把，用于最后调味。

主料：米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。辅料：盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。材料准备：都切成丝状备用。鱼虾干清洗下，倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。米面一定要用冷水浸泡，至软捞出控干水份备用。

在家里做炒米粉的方法如下：准备食材：干米粉一斤，用热水泡软至透明后沥干备用。虾米一把，用于增加海鲜风味。干香菇六朵切丝，提供香气。高丽菜四分之一颗切丝，红萝卜一根切丝，木耳两片切丝，作为蔬菜配料。韭菜一把，豆芽菜半斤，用于增加口感和色彩。香菜一把，作为最后的提味。

1、炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。炒配菜：锅中再倒少许油，放入洋葱丝、蒜末、小米辣圈炒香。接着加入豆芽和青菜段翻炒至断生。炒米粉：把沥干水分的米粉放入锅中，用筷子或铲子轻轻翻拌，使米粉均匀受热。

2、制作步骤：准备米粉：将米粉用开水浸泡3分钟左右，然后沥干水分备用。这样处理过的米粉更加柔软易炒，口感更佳。炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟备用。炒鸡蛋时可以适量加盐，增加底味。准备韭菜：将韭菜洗净切好备用。韭菜的加入能为炒粉增添清香和色彩。

3、【具体做法】：锅里放入适量水，并烧开，将米粉放入锅中煮软，捞起米粉过一遍凉水并沥干水分，备用。将红萝卜、青瓜和火腿肉分别切成丝。锅内热油，打入鸡蛋并炒熟，加入切好的红萝卜、青瓜和火腿翻炒至半熟，再加入米粉丝翻炒。最后加入豉油调味，翻炒均匀即可。

4、制作步骤：准备米粉：将米粉用开水浸泡3分钟左右，然后沥干水分备用。这样处理过的米粉更加柔软易炒。炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟备用。炒鸡蛋时可以稍微多放一点油，这样炒出的鸡蛋更加蓬松可口。准备韭菜：将韭菜洗净切好备用。韭菜的切段长度可以根据个人喜好来调整。

5、炒粉简单又好吃的做法如下：所需原料：- 米粉- 熟虾仁- 鸡蛋- 韭菜所需调料：- 盐- 咖哩粉- 鸡精制作步骤：准备米粉：将米粉用开水浸泡3分钟左右，然后沥干水分备用。这一步是为了让米粉软化，便于后续的翻炒。炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟，备用。炒鸡蛋时可以稍微放一点盐，增加底味。