家常红烧茄子的步骤
清水半碗 食用油适量 步骤详解 1 处理茄子 茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样减少吸油）。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油，更酥软）。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水，搅匀备用。
处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（或长条），加1勺盐抓匀腌10分钟杀出水分，挤干后撒1勺淀粉裹匀（这样少吸油且不易烂）。 调酱汁 碗中加入：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1小勺、少许盐、半碗清水，搅匀备用。
红烧茄子的家常做法如下：准备食材：茄子：一个，去皮后清洗干净，切成丝。葱和蒜：适量，切碎备用。青辣椒和红辣椒：适量，切丝备用，用于增加颜色和口感。炒制过程：热锅加油：清洗锅具后，倒入适量的色拉油。炒香葱蒜：油热后，放入葱和蒜，炒香。加入茄子：炒香葱蒜后，下入切好的茄子丝。
红烧茄子怎么做最好吃家常做法
1、茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样减少吸油）。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油，更酥软）。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水，搅匀备用。
2、红烧茄子是一道经典的家式下饭菜，想要做得好吃，关键在于茄子少吸油、入味均匀、口感软糯而不烂。
3、将茄子洗净后，切去两端的蒂头。如果茄子比较长，可以将其切成均匀的小段，每段长度约4 - 5厘米。然后再将每段茄子从中间切开，切成两半。这样的切法既能保证茄子在烹饪时受热均匀，又便于入味。把切好的茄子放入淡盐水中浸泡10 - 15分钟。
4、红烧茄子是一道美味的家常菜，其做法如下：准备食材 茄子：两根，去蒂后切成两段，蒸好后晾凉改刀切成条。五花肉：适量，去皮后切成丁，再剁成肉沫。大红椒：一个，去籽后先切条，再切成粒。葱姜蒜：适量，姜切成姜蓉，大蒜剁碎，小葱切段。
5、以下是一份简单又好吃的红烧茄子的做法：所需食材 茄子：2 - 3根（建议选用长茄子，肉质细嫩，口感更好）大蒜：3 - 4瓣 生姜：1块 小葱：2根 生抽：20克 老抽：10克 蚝油：15克 白糖：10克 盐：适量 食用油：30 - 40克 前期准备 处理食材 茄子洗净，切成滚刀块。
6、红烧茄子的做法 茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以最好连皮吃。切成小长条。锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。小火慢慢煸炒。煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。用盘子盛出。
红烧茄子作法
1、处理茄子 茄子洗净切滚刀块（或长条），撒少许盐拌匀腌10分钟，挤掉水分（减少吸油）。小技巧：腌后裹一层薄淀粉，煎时更少油且外酥里嫩。 调酱汁 碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、清水，搅匀备用。 煎/炸茄子 少油版：平底锅倒适量油，中火将茄子煎至表面微焦变软，盛出备用。传统版：茄子油炸至金黄，沥油（更香但油大）。
2、处理茄子：茄子洗净后切成条状或块状。将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑，同时也能减少吸油。 准备配料：大蒜和生姜切末。青椒切块（可选）。 煎茄子：锅中倒入适量的油，油热后将茄子捞出沥干水分，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3、红烧茄子的做法来啦，超简单又美味哦！准备茄子：先把茄子洗干净，然后去皮切成块。接着，把它们放进一个大碗里，均匀地撒上盐，一边撒一边搅拌，让它们腌制一下。准备调料和配菜：趁着茄子在腌制，咱们来剥蒜、洗香菜。把蒜瓣剁成蒜蓉，放在碗里，加点酱油、白糖和水，搅和搅和，凑成一碗秘制调料。
4、首先，将茄子切成小段，如图所示。 接着，将蒜和小葱切碎，如图所示。 然后，在一个碗中放入一小勺料酒，两小勺生抽，三小勺醋，三小勺白糖，五小勺清水和一点淀粉，搅拌均匀，如图所示。 接下来，将茄子炸成金黄，如图所示。 然后，在锅中放入少许油，加入一小勺豆瓣酱，如图所示。
5、红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克（实耗40克）、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法：将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
6、红烧茄子是一道经典的家常菜，以其色泽绚丽、质地软嫩、味道浓郁而著称。以下是制作红烧茄子的两种不同方法，您可以根据个人口味选择适合自己的做法。方法一：用料：茄子两个，猪肉末100克，葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉适量。方法：将茄子洗净后切成滚刀状。
家常红烧茄子简单做法
茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样减少吸油）。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油，更酥软）。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水，搅匀备用。
处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（或长条），加1勺盐抓匀腌10分钟杀出水分，挤干后撒1勺淀粉裹匀（这样少吸油且不易烂）。 调酱汁 碗中加入：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1小勺、少许盐、半碗清水，搅匀备用。
家常红烧茄子的简单做法来啦，快跟着我做起来吧！准备材料：先把茄子削皮切块，清洗干净后撒上点食盐，给它来个10分钟的腌制SPA，让茄子出出水。这时候呢，把西红柿和青椒也切成可爱的小块块，放一边备用。
茄子切段蒸熟（筷子能穿透），撕成条摆盘。 蒜末+生抽+醋+香油调成汁，淋在茄子上，撒香菜。贴士：冷藏后更爽口，夏天开胃菜！ 地三鲜（东北风味）材料：茄子1根、土豆1个、青椒1个、生抽2勺、糖1小勺 做法： 茄子和土豆切滚刀块，青椒撕块；茄子裹薄淀粉（减少吸油）。
家常烧茄子简单做法如下：用料：- 茄子一个 - 蒜2瓣 - 玉米淀粉一汤匙 - 生抽一勺 - 盐少许 - 蚝油一勺 - 白糖一勺 - 葱段适量 具体步骤： 茄子洗净，切成块状。 加入少许盐抓匀，静置15分钟。 蒜头切碎装碗，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉和清水，搅拌混合均匀。
还没有评论，来说两句吧...