最简单的水煮牛肉做法，简单的清汤水煮牛肉

简单水煮牛肉怎么做好吃

将牛肉切成大块，这样可以在煮制过程中保持牛肉的形状和口感。切好的牛肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，这样可以减少牛肉的腥味。浸泡好后，将牛肉捞出，放入锅中，加入足量的冷水（要没过牛肉），同时放入几片生姜和2 - 3勺料酒。

最简单的水煮牛肉做法如下：准备牛肉：将牛肉切片，用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀，腌制片刻，使牛肉更加嫩滑。处理蔬菜：选择你喜欢的蔬菜，如豆芽、青菜等，用开水焯一下，捞出沥干水分，铺在碗底。炒制豆瓣酱：锅中加油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水烧开。

水煮牛肉的简单做法如下：准备食材洗净牛柳，逆着纹理切成薄片，用腌料腌制15分钟。腌料可根据个人口味调配，一般包含生抽、料酒、淀粉等。干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。莴笋去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽去老根洗净备用。

水煮牛肉的简单做法如下：准备食材洗净牛柳，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀后腌制15分钟。干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。莴笋去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽去老根洗净备用。焯蔬菜将黄豆芽放入沸水中焯一下，捞起过冷水后沥干水。

加500ml清水（或高汤），煮沸后加生抽、糖、少许盐/鸡精调味。煮牛肉：转小火，将牛肉片一片片滑入汤中，避免粘连。待牛肉变色（约1分钟），连汤倒进铺好配菜的碗里。淋热油：在牛肉上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒粒。

1、最简单的水煮牛肉做法如下：准备牛肉：将牛肉切片，用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀，腌制片刻，使牛肉更加嫩滑。处理蔬菜：选择你喜欢的蔬菜，如豆芽、青菜等，用开水焯一下，捞出沥干水分，铺在碗底。炒制豆瓣酱：锅中加油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水烧开。

2、最简单的水煮牛肉做法如下：准备牛肉：将牛肉切片，用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀，腌制片刻，使牛肉更加嫩滑。处理蔬菜：将需要搭配的蔬菜用开水焯一下，捞出沥干水分，铺在碗底。炒制底料：锅中加油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，然后加入适量清水烧开。

3、水煮牛肉的简单做法如下：准备食材洗净牛柳，逆着纹理切成薄片，用腌料腌制15分钟。腌料可根据个人口味调配，一般包含生抽、料酒、淀粉等。干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。莴笋去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽去老根洗净备用。

4、水煮牛肉的做法教程：牛肉，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟。将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。将白菜片、芹菜丝煸软捞出。锅中加油炒郫县豆瓣酱，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。

水煮牛肉的家常做法如下：准备食材：牛肉料酒洋葱食用盐金针菇木耳火锅底料花椒粒大葱小葱豆瓣酱辣椒面食用油水淀粉白芝麻、孜然粉蒜末处理牛肉：将新鲜的牛里脊肉清洗干净，切成片状。将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的食用盐和料酒。

锅烧热后加少许油，放入蒜末、花椒、姜丝、辣椒，炒出香味以后，再加入豆瓣酱，倒入水煮开。这一环节是麻辣汤底的制作，香味四溢，令人垂涎。随后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，烧30秒左右入味。牛肉在麻辣汤底中迅速吸收味道，变得鲜嫩可口。最后一步是摆盘与浇油。去掉表面浮沫后，把肉片倒入碗里。

食材：牛肉300g、黄豆芽200g、芥菜200g、生姜1块、淀粉20g、豆瓣酱50克、干辣椒50g、花椒20g、鸡蛋清1个、盐10g、香菜20g、料酒10g。牛肉切成薄片，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、料酒和花生油抓匀，腌制半小时以上。在锅内倒入适量油，将腌制好的牛肉下锅过油，再捞起滤净油分。

2、将牛肉切成大块，这样可以在煮制过程中保持牛肉的形状和口感。切好的牛肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，这样可以减少牛肉的腥味。浸泡好后，将牛肉捞出，放入锅中，加入足量的冷水（要没过牛肉），同时放入几片生姜和2 - 3勺料酒。

4、最简单的水煮牛肉做法如下：准备牛肉：将牛肉切片，用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀，腌制片刻，使牛肉更加嫩滑。处理蔬菜：将需要搭配的蔬菜用开水焯一下，捞出沥干水分，铺在碗底。炒制底料：锅中加油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，然后加入适量清水烧开。

5、水煮牛肉的简单做法如下：准备食材洗净牛柳，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀后腌制15分钟。干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。莴笋去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽去老根洗净备用。焯蔬菜将黄豆芽放入沸水中焯一下，捞起过冷水后沥干水。

处理牛肉切牛肉：逆纹理切薄片（3mm左右），逆纹切断纤维更嫩。腌肉：牛肉加生抽、料酒、胡椒粉、糖抓匀至发黏，加蛋清和淀粉锁住水分，最后淋1勺油防粘。腌15分钟。2 处理配菜豆芽、青菜等焯水断生，铺在碗底垫底（后续浇热汤会二次加热，不用煮全熟）。