萝卜牛杂配方做法，萝卜牛杂的做法和配料

萝卜牛杂怎么做?

1、萝卜牛杂的做法如下：所需材料： 白萝卜 牛肚 大肠 牛肺 香葱 八角 香叶 桂皮 姜 蒜 制作步骤： 准备材料： 牛肚、大肠、牛肺清洗干净，切块或切段备用。 白萝卜冲洗干净，切成块状。 葱、姜、蒜剥皮后洗净，姜不要削皮，香葱打成结。 冲洗八角、香叶和桂皮，放入小碗备用。

2、准备以下材料 牛小肠一斤、牛肺一斤、牛肚两斤、花椒、大料、 香叶、 桂皮、 草果、 丁香、 砂仁、 干辣椒、 孜然、冰糖、生抽、 老抽、 料酒、 叉烧酱、 金兰油膏、葱姜蒜、洋葱、白萝卜 。 肺、肚、肠白水大火煮30分钟，捞出斩大件。 刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的，可以不扔留着做杂碎汤。

3、【做法】（1）将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。（2）牛杂洗净，用热水氽烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成56公分段备用。

4、做法 牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。

5、准备牛杂：将牛杂清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。牛肚可以切成条状或块状，牛腩和牛蹄筋切成适口的大小。焯水：在锅中加入足够的水，放入牛杂，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出牛杂，用清水冲洗干净，去除血水和异味。

6、准备牛杂：将牛杂清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。牛肚和牛肠可能需要多次清洗，以确保去除异味。初步处理：将清洗干净的牛杂放入沸水中焯水，加入几片姜和一些料酒去腥，焯水大约3-5分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。切块：将焯水后的牛杂切成适口大小的块状，备用。

萝卜牛杂的做法

萝卜牛杂的做法如下：所需材料： 白萝卜 牛肚 大肠 牛肺 香葱 八角 香叶 桂皮 姜 蒜 制作步骤： 准备材料： 牛肚、大肠、牛肺清洗干净，切块或切段备用。 白萝卜冲洗干净，切成块状。 葱、姜、蒜剥皮后洗净，姜不要削皮，香葱打成结。 冲洗八角、香叶和桂皮，放入小碗备用。

做法 牛腩切块，放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净，切成块状。冲洗八角，香叶和桂皮，放入小碗。葱，姜，蒜剥皮后洗净放入小碗。姜不要削皮，香葱打成结可避免炖的时候散开。把萝卜装入沙锅，加入三分之二的清水，用大火煮。

制作步骤： 准备食材：将白萝卜和胡萝卜去皮洗净后，切成块状。葱切段，辣椒整支备用。牛杂洗净，用热水氽烫以去除血水，捞起后用清水洗净并沥干，再略切成5到8公分段备用。 熬煮底汤：取一汤锅，加入足够的水并煮滚。先放入卤包和牛杂，熬煮20分钟，让牛杂充分吸收卤香味。

萝卜牛杂的做法如下：准备食材：牛杂适量白萝卜食用油盐豆瓣酱生抽料酒姜蒜葱八角桂皮干辣椒适量香菜食材处理：将牛杂处理好，装盘备用。姜切成片状，蒜切碎，白萝卜切成块状。干辣椒剪成小段，香菜洗干净切好备用。炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜、生姜片、豆瓣酱和干辣椒进行炒制。

萝卜牛杂的制作方法如下：准备牛杂：将清洗干净的牛杂切成条状或者块状，块状大小以一般人一口一块为宜，这样在售卖时无需再用剪刀剪。注意：生的牛杂在烹饪过程中会变细，因此切块时可适当大一些。初步煮制牛杂：用足够淹没牛杂的水将牛杂稍煮，这一步是为了去除牛杂中的血水和杂质。

牛杂菜肴的5种做法推荐

菜肴1：萝卜牛杂 萝卜牛杂是一道美味的传统菜肴，它结合了白萝卜的清甜和牛杂的鲜美。制作这道菜需要准备白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝等原料，以及香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、红糖、蚝油等调味料。制作步骤如下： 将牛杂切成丁、块或条状，尺寸以适合口大为宜。切好后用冷水冲洗两次，再浸泡。

红烧牛杂 红烧牛杂是一道色香味俱佳的菜肴。首先将牛杂清洗干净，去除异味，然后切成适口的块状。将牛杂放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。接着，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛杂翻炒至表面微焦。

牛杂蒸蛋 牛杂蒸蛋是一种将牛杂与鸡蛋搭配的蒸菜。首先，将牛杂清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将牛杂放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，以及生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料。将锅置于火上，大火烧开后转小火慢炖，直至牛杂熟透且入味。

牛杂汤 牛杂汤是最常见的做法之一。首先将牛杂清洗干净，去除异味，然后切成适口的块状。在锅中加入足够的水，放入牛杂，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至牛杂熟软，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，最后撒上葱花和香菜即可。

街边小吃萝卜牛杂的做法和配料?

1、准备以下材料 牛小肠一斤、牛肺一斤、牛肚两斤、花椒、大料、 香叶、 桂皮、 草果、 丁香、 砂仁、 干辣椒、 孜然、冰糖、生抽、 老抽、 料酒、 叉烧酱、 金兰油膏、葱姜蒜、洋葱、白萝卜 。 肺、肚、肠白水大火煮30分钟，捞出斩大件。 刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的，可以不扔留着做杂碎汤。

2、葱头、八角、香叶、桂皮、 姜、适量。 酒、盐、糖、胡椒粉、味精各少许 做法：●牛杂：切成丁、块、或条状，用沸水飞水后用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。●白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。

3、萝卜牛杂的做法 准备工作完成后，把萝卜装到沙锅中，并加沙锅2/3的水，大火煮。将牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码到牛腩上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时在炒锅中倒点色拉油，烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。

萝卜牛杂的做法?买了不知道咋做了

1、制作流程方面，首先将牛杂清洗干净，切成条状或块状备用。注意生的牛杂在煮熟后会变小，因此切的时候可以适当大一些。接着，用能够淹没牛杂的水稍微煮一下，然后捞出洗净。待水烧开后，再次放入牛杂和料包，过一段时间后加入调味料及萝卜。萝卜煲软后即可捞起备用。最后一步是取煲好的牛杂及适量的牛杂汤，再加入适量的萝卜，小火慢熬半小时。

2、萝卜牛杂的做法如下：所需材料： 白萝卜 牛肚 大肠 牛肺 香葱 八角 香叶 桂皮 姜 蒜 制作步骤： 准备材料： 牛肚、大肠、牛肺清洗干净，切块或切段备用。 白萝卜冲洗干净，切成块状。 葱、姜、蒜剥皮后洗净，姜不要削皮，香葱打成结。 冲洗八角、香叶和桂皮，放入小碗备用。

3、制作时，首先确保所有材料干净，根据个人喜好切好大小形状。然后，在锅中或盘子里，加入白萝卜和牛杂，调味料包括五香粉、盐、生抽、老抽（用于上色）、蚝油、生粉、香油、蒜末、姜片和适量的酒。调味料的分量要适宜，避免过咸或过甜。腌制约半小时，让食材充分吸收调味料的味道。

4、萝卜牛杂的做法如下：准备食材：牛杂适量白萝卜食用油盐豆瓣酱生抽料酒姜蒜葱八角桂皮干辣椒适量香菜食材处理：将牛杂处理好，装盘备用。姜切成片状，蒜切碎，白萝卜切成块状。干辣椒剪成小段，香菜洗干净切好备用。炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜、生姜片、豆瓣酱和干辣椒进行炒制。

5、美味的萝卜牛杂精致做法如下：准备原料：先把牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等牛杂和萝卜洗干净，萝卜切块备用。处理牛杂：将切好的牛杂放入烧开的水中，不断撇去浮沫，直到牛杂呈白红色，然后捞出，过滤掉汤水。

萝卜牛杂的做法和配料

1、萝卜牛杂的做法如下：所需材料： 白萝卜 牛肚 大肠 牛肺 香葱 八角 香叶 桂皮 姜 蒜 制作步骤： 准备材料： 牛肚、大肠、牛肺清洗干净，切块或切段备用。 白萝卜冲洗干净，切成块状。 葱、姜、蒜剥皮后洗净，姜不要削皮，香葱打成结。 冲洗八角、香叶和桂皮，放入小碗备用。

2、材料：白萝卜，牛肚，大肠，牛肺，香葱，八角，香叶，桂皮，姜，蒜。做法 牛腩切块，放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净，切成块状。冲洗八角，香叶和桂皮，放入小碗。葱，姜，蒜剥皮后洗净放入小碗。姜不要削皮，香葱打成结可避免炖的时候散开。

3、制作美味的牛杂煲，首要步骤是准备充足的原料。选用牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺等作为主料，再搭配南方白萝卜，使得口感更加丰富。在香料方面，选用砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等，这些香料不仅能为菜肴增添香气，还能提升整体风味。接下来是调味料的准备，包括盐、味精、鸡精和白酒。