蒜泥拌茄子的家常做法，蒜泥拌茄子的家常做法窍门

凉拌蒜泥茄子的做法窍门

1、凉拌蒜泥茄子的做法如下：首先，准备食材：- 主料：茄子。- 辅料：油、盐、白砂糖、老抽、生抽、大蒜。具体步骤：蒸茄子： - 将茄子洗净，放入蒸笼中，大火蒸15分钟左右。处理茄子：15分钟后取出蒸熟的茄子，放到盘子里，用小刀划成小条，方便入味。

2、凉拌蒜泥茄子的做法及窍门如下：做法：准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个（可选朝天椒以增加辣度），蒜瓣5-6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许。蒸茄子：将茄子洗净后放入蒸锅中，蒸约10分钟，直至茄子软烂，可用筷子轻松插入。

3、制作凉拌蒜泥茄子的过程简单而有趣，首先准备所需食材：茄子4个，油20克，生抽10克，醋10克，盐5克，大蒜4瓣。接下来，将茄子从中间切开，分成两半后切成小段备用。大蒜则切末放入碗内备用。将切好的茄子放入蒸锅内，开始蒸煮。大约10分钟后，茄子变得软糯，将其从蒸锅中取出，放入之前准备好的碗内。

4、步骤4：蒸制茄子将茄子放入蒸锅内，大火上汽后蒸15分钟，取出茄子放凉，去皮后撕成条状，以备凉拌。步骤5：调制料汁在碗中加入蒜末、酱油、生抽、小米椒圈、盐和鸡精，搅拌均匀，制成料汁备用。步骤6：摆盘并调味将茄子条摆入盘中，然后淋上之前调好的料汁。

5、凉拌蒜泥茄子的做法：茄子4个，油20g，生抽10g，醋10g，盐5g，大蒜4瓣。将茄子从中间切开分成两半切成小段备用，把大蒜切末放入碗内备用，将切好的茄子放入锅内蒸。10分钟后盛出放入碗内，把炒锅烧热放油，油热后倒入大蒜末中。

6、凉拌茄子蒜泥版最正宗的做法如下：凉拌茄子蒜泥版步骤：准备茄子：将茄子去蒂，清洗干净，确保表面无泥土和杂质。蒸茄子：将清洗好的茄子放入蒸锅中，蒸至熟透。可以通过筷子轻轻扎入茄子内部，若能轻松穿透即表示已熟。

1、备好材料：茄子和大蒜。茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。将酱汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。

2、凉拌蒜泥茄子的做法如下：准备食材：茄子4个油20g 生抽10g 醋10g 盐5g 大蒜4瓣茄子处理：将茄子从中间切开，分成两半后再切成小段，备用。大蒜切末：把大蒜剥皮后切末，放入碗内备用。蒸茄子：将切好的茄子放入蒸锅内，蒸约10分钟。

4、步骤1：准备食材长茄子200克、小米椒1茶匙、盐1茶匙、蒜20克、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻5克。步骤2：小米椒切圈将小米椒切成小圈，以便于调味料汁的混合和调味。步骤3：蒜切末将蒜瓣剁成末，蒜末能够增加菜肴的香味。

5、凉拌茄子蒜泥版最正宗的做法如下：凉拌茄子蒜泥版步骤：准备茄子：将茄子去蒂，清洗干净，确保表面无泥土和杂质。蒸茄子：将清洗好的茄子放入蒸锅中，蒸至熟透。可以通过筷子轻轻扎入茄子内部，若能轻松穿透即表示已熟。

1、茄子洗净，上锅蒸十五分钟。蒸熟放凉备用。将蒜加入盐、味素后，捣成泥状。香菜、泰椒切段备用。茄子撕成条状，期间茄子会出一些水，倒掉即可。将所有料倒在一起搅拌，加盐即可。

3、准备茄子：将茄子去蒂，清洗干净，确保表面无泥土和杂质。蒸茄子：将清洗好的茄子放入蒸锅中，蒸至熟透。可以通过筷子轻轻扎入茄子内部，若能轻松穿透即表示已熟。晾凉茄子：将蒸熟的茄子取出，放在通风处自然晾凉，也可以用电风扇辅助吹凉，以防茄子过热影响口感。

5、制作凉拌蒜泥茄子的过程简单而有趣，首先准备所需食材：茄子4个，油20克，生抽10克，醋10克，盐5克，大蒜4瓣。接下来，将茄子从中间切开，分成两半后切成小段备用。大蒜则切末放入碗内备用。将切好的茄子放入蒸锅内，开始蒸煮。