家常小炒菜怎么做，家常小炒菜谱做法

日常菜系列菜谱大全

1、以下是分类整理的日常家常菜系列菜谱大全，涵盖经典、快手、下饭菜等，适合家庭日常烹饪，步骤简单易上手：快手小炒类 青椒炒肉丝 食材：瘦肉丝200g、青椒2个、蒜末 做法：肉丝用生抽+淀粉腌10分钟，热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色，加青椒丝翻炒，盐调味即可。

2、口水鸡 材料：鸡腿、辣椒油、花椒粉、蒜末、芝麻、香菜 做法：鸡腿煮熟撕条，淋上调好的麻辣酱汁（生抽+醋+糖+辣椒油+花椒粉+蒜末），撒芝麻香菜。 凉拌黄瓜腐竹 材料：黄瓜、泡发腐竹、木耳、花生米 做法：所有食材切段，加生抽、香醋、香油、蒜末拌匀。

3、午餐菜谱（下饭必备） 荤菜类 红烧排骨：排骨焯水后炒糖色，加生抽/老抽/料酒炖煮收汁。宫保鸡丁：鸡胸肉切丁+花生米+干辣椒，酱汁（糖+醋+生抽+淀粉）。 素菜类 蒜蓉空心菜：空心菜焯水后淋蒜末+热油+蚝油。地三鲜：土豆、茄子、青椒过油后翻炒，酱汁调味。

4、以下推荐8道好吃又好做的家常菜，涵盖荤素、汤类，步骤简单，适合日常快速上手： 荤菜类 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许。做法：鸡蛋打散炒熟备用；番茄切块炒软出汁，加鸡蛋翻炒，盐糖调味。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。

菜籽油可以烹饪什么好吃的家常小炒?

1、蒜蓉西兰花：材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精。做法：西兰花洗净切成小朵，用开水焯熟后捞出沥干；锅中倒入菜籽油，加热后放入大量蒜末爆香；加入西兰花快速翻炒，加入盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅。这些家常小炒都是使用菜籽油作为烹饪油的佳选，它们不仅简单易做，而且营养丰富，适合日常家庭餐桌。菜籽油的独特香味能够增加菜肴的风味，使得这些小炒更加美味可口。

2、猪血丸子富含铁质，有助于补血养颜，而青红椒和胡萝卜则富含维生素C和胡萝卜素，对身体有益。这道菜不仅适合日常家庭烹饪，也是冬日里的一道暖身佳肴。在忙碌的工作之余，为自己和家人做上一盘小炒猪血丸，既能满足味蕾，又能增进家庭成员之间的感情。

3、今天分享一道非常有特点的私房特色菜小炒羊肉。食材：羊肉 调料：菜籽油、香菜、泡椒、糍粑辣椒、仔姜、蒜、盐、生抽酱油、白糖、胡椒、味精、料酒、陈醋、生粉 制作步骤：小炒羊肉最好是选用羊腿肉来做，把羊肉改刀尽量切成薄一点的片，切好后的肉片我们加点酱油、料酒和胡椒后反复抓匀入味。

4、小炒肉的家常做法：用料：五花肉100g、瘦肉150g、青椒4根、红椒1根、菜籽油30g、大蒜4粒、精盐6g、黄酒5g、老抽5g、生粉适量。步骤：瘦肉切片，带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀。瘦肉片加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟。

有哪些家常菜又好吃又好做

以下推荐8道好吃又好做的家常菜，涵盖荤素、汤类，步骤简单，适合日常快速上手： 荤菜类 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许。做法：鸡蛋打散炒熟备用；番茄切块炒软出汁，加鸡蛋翻炒，盐糖调味。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。 青椒肉丝 材料：瘦肉200g、青椒2个、生抽/淀粉各1勺。

番茄炒蛋 食材：番茄、鸡蛋、盐、糖 做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄炒软后加鸡蛋翻炒，调味即可。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。 青椒土豆丝 食材：土豆、青椒、蒜末、醋、盐 做法：土豆切丝泡水去淀粉，爆香蒜末后翻炒，加青椒和醋提香。贴士：脆爽口感的关键是快炒。

以下是几款易于制作且美味的家常菜推荐： 洋葱炒香干：准备紫色洋葱和豆腐干各适量，再加上适量的精盐、生抽酱油和食用油。烹饪步骤如下：首先将洋葱放入锅中炒至出香味，然后加入豆腐干，加入少量清水和生抽炒匀，最后加入精盐炒一炒即可。由于豆腐干是熟的，因此这道菜制作起来非常简单快捷。

小炒菜系列菜谱

以下是一份适合家庭制作的「小炒菜系列菜谱」，涵盖经典菜式、快手家常菜和特色风味，步骤简单易上手，供您参考： 辣椒炒肉（经典湘菜）食材：五花肉200g、青椒3个、蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺 做法： 五花肉切薄片，青椒切滚刀块，蒜切片。

以下是分类整理的日常家常菜系列菜谱大全，涵盖经典、快手、下饭菜等，适合家庭日常烹饪，步骤简单易上手：快手小炒类 青椒炒肉丝 食材：瘦肉丝200g、青椒2个、蒜末 做法：肉丝用生抽+淀粉腌10分钟，热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色，加青椒丝翻炒，盐调味即可。

素炒黄豆芽：选用洗净的黄豆芽，搭配姜和红尖椒，用油、生抽、盐调味，热炒而成，口感鲜香，营养丰富。 杂蔬小炒：将西兰花、菜花、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水，搭配盐、蔬果粉、水淀粉等调味料，快速炒制，既保持了蔬菜的色泽和营养，又味道鲜美。

以下是一些常见又美味的东北家常菜小炒菜谱：地三鲜 食材准备 主料：茄子1根、土豆1个、青椒1个。配料：葱1段、蒜3瓣、盐3克、白糖5克、生抽10毫升、淀粉10克、食用油适量。制作步骤 茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑；土豆去皮切成条，青椒洗净切成块；葱、蒜切末备用。

江西小炒特色菜谱大全

1、辣椒炒肉（经典赣味）材料：五花肉200g、青红尖椒各5根、豆豉1勺、蒜末、生抽2勺、老抽半勺、米酒1勺 做法： 五花肉切薄片，辣椒斜刀切段； 热锅不放油，煸炒辣椒至虎皮状盛出； 爆香蒜末、豆豉，下五花肉煸出油脂，加米酒去腥； 倒入辣椒，加生抽、老抽翻炒均匀，出锅前淋少许香油。

2、赣州小炒鱼：草鱼处理干净后切块，腌制5分钟，入锅炸至定型。锅内留底油炒香小料，下入鱼块加料烹饪，最后勾芡撒入干辣椒面翻匀出锅。农家芋荷梗炒肚尖：将瑞金酸芋荷梗洗净炒香，再加入白煮猪肚尖一起煸炒，用盐和鸡粉调味即可。这些菜肴各具特色，酸辣可口，是江西家常菜的代表。

3、青椒炒肉 材料：瘦牛肉、青椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油。做法：牛肉腌制后，与青椒一同翻炒，加调味料即可。土豆炒肉片 材料：猪肉片、土豆、青椒、红椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、色拉油。做法：猪肉腌制后，与土豆、青椒红椒一同翻炒，土豆煮熟后加入青椒红椒炒匀。