夏天下饭又可口的菜肴，夏季最下饭30道菜谱

有哪些家常菜谱推荐

凉拌柠檬鸡丝材料：鸡胸肉2块、黄瓜丝、胡萝卜丝、柠檬1个、香菜、蒜末做法：鸡胸肉加姜片料酒煮熟撕成丝，配菜切丝，加生抽2勺、醋1勺、糖半勺、柠檬汁拌匀，撒花生碎。亮点：酸辣开胃，提前做好更入味。

以下是一份经典中式「四菜一汤」的家常菜谱，兼顾营养均衡和风味搭配，适合3-4人家庭用餐：红烧排骨（荤菜）材料：排骨500g、冰糖10g、姜片、八角1颗、生抽2勺、老抽1勺做法：排骨焯水去血沫，沥干备用。热油炒冰糖至焦糖色，下排骨翻炒上色。

以下是几类简单易学的家常菜谱推荐，涵盖荤素搭配、下饭汤羹和快手小炒，适合日常家庭餐桌：经典下饭菜番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄炒软后加鸡蛋翻炒，调味按口味选咸鲜或酸甜口。

适合夏季的菜谱推荐如下：清凉解暑类西红柿肥牛汤：西红柿酸甜可口，肥牛鲜嫩，汤品清爽不油腻，适合夏季消暑。冬瓜炖丸子：冬瓜具有利尿消肿、清热解暑的功效，搭配肉丸子，既营养又美味。冬瓜薏米排骨汤：薏米有利水消肿、健脾止泻的作用，与冬瓜、排骨同炖，汤清味美，非常适合夏季饮用。

夏天清凉解暑的菜谱有以下几款：凉拌苦瓜功效：清热解暑，美容养颜。简介：凉拌苦瓜是一道非常适合夏季食用的菜品，其制作简单，口感清爽，具有很好的清热解暑效果，同时还能美容养颜。冬瓜鸭汤功效：清凉滋补。简介：冬瓜鸭汤结合了冬瓜的清凉和鸭肉的滋补，非常适合夏天食用。

适合夏季的菜谱推荐如下：清爽汤品类西红柿肥牛汤：酸甜可口，肥牛鲜嫩，适合夏日开胃。冬瓜薏米排骨汤：冬瓜清热利尿，薏米祛湿，排骨增加营养，整体清淡不油腻。凉拌菜类凉拌海带丝：海带富含碘元素，凉拌后口感脆爽。凉拌金针菇：金针菇口感滑嫩，凉拌后更加清爽。

春笋炒腊肉材料：春笋2根、腊肉100g、蒜末、生抽做法：春笋切片焯水，腊肉煸炒出油，加笋片翻炒，生抽调味。荠菜虾仁馄饨材料：荠菜、虾仁、猪肉馅、馄饨皮做法：荠菜焯水切碎，与虾仁肉馅混合包馄饨，清汤煮制。

清爽凉拌黄瓜：用清水洗净黄瓜并用刀切成长条，加入盐，糖，醋和姜末就可以了。酸酸甜甜，口感清爽，还能降温解暑。凉拌西红柿：西红柿洗净剁碎，加入少量盐和糖，少许醋和蒜末，拌匀即可。凉爽开胃，特别适合夏季热天食用。烤茄子卷：切成薄片的茄子刷上橄榄油，放入烤箱中烤熟。

夏季来临，气温升高，人们的饮食欲望往往会受到影响。在这个季节里，选择适合夏季的菜肴尤为重要，既能满足口味，又能保持健康。以下是一些适合夏季的菜肴推荐，供您参考。老黄瓜瘦肉汤主料：老黄瓜1500克（5斤）、瘦肉400克（8两）、赤小豆100克（2两）、蜜枣4颗、陈皮1小块。

1、快手家常菜番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个秘诀：鸡蛋加少许牛奶打散更嫩，番茄炒软后加糖提鲜。蒜蓉空心菜材料：空心菜1把、蒜末3瓣做法：热油爆香蒜末，下空心菜大火翻炒，加盐和少许蚝油，1分钟出锅。

2、地三鲜（土豆茄子青椒） + 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 + 南瓜小米粥土豆茄子过油后加酱汁焖煮，东北经典做法超香。娃娃菜垫粉丝，蒜蓉+蒸鱼豉油蒸10分钟，鲜甜多汁。南瓜小米粥电饭煲预约，第二天直接喝。周末加餐：硬菜来袭红烧排骨 + 干锅花菜 + 鲫鱼萝卜丝汤排骨糖色炒匀加水炖40分钟，软烂脱骨。

3、红烧排骨食材：排骨500g、姜片、葱段、冰糖、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺做法：排骨焯水去血沫；冰糖炒糖色，下排骨翻炒上色；加生抽、老抽、料酒、姜葱，加水没过排骨；小火炖40分钟，收汁后撒葱花。

4、夏天天气炎热，容易食欲不振，推荐几道开胃又清爽的家常菜，做法简单且适合家庭操作：凉拌黄瓜木耳食材：黄瓜1根、木耳（泡发）1小碗、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、盐少许、香油1勺做法：黄瓜拍碎切段，木耳焯水后过凉；所有食材混合，加调料拌匀，冷藏10分钟更爽口。

5、家常菜谱中有许多经典菜品，以下是40道备受喜爱的家常菜：红烧肉：色泽红亮，肥而不腻，入口即化。鱼香肉丝：酸甜适中，肉丝嫩滑，下饭好菜。清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，清香四溢，营养丰富。黄焖鸡米饭：鸡肉鲜嫩多汁，米饭吸收汤汁，美味十足。麻婆豆腐：豆腐嫩滑，麻辣鲜香，四川特色。

中国的饮食文化源远流长，拥有八大菜系，下饭菜谱家常菜的做法更是丰富多样。以下是几道家常菜的详细介绍，希望对大家有所帮助。第一道：辣炒什锦藕丁制作时，需要准备好莲藕、火腿、青椒和豆干等主料，以及老干妈辣酱、酱油和盐等辅料。先将青红椒、火腿和豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后也切丁。

清炒时蔬材料：任选新鲜时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、雪豆等），蒜瓣几粒，盐适量，橄榄油少许。做法：将蔬菜洗净后切成适口大小的块或条。蒜瓣去皮，切成薄片或拍扁。热锅冷油，先下蒜片爆香，再加入所有蔬菜快速翻炒。根据蔬菜的种类和个人口味调整火力和炒制时间，一般快炒几分钟即可。

鱼香茄子煲，鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴，并且做法简易，起先将四季豆切片后，置放锅内吸干，再添加闲鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飞扬香令人意犹未尽，是一道家常小炒式。