干锅虾的家常做法步骤，虾的家常做法步骤

谁知道萝卜丝炖青虾应该怎样做?

青萝卜一根，洗净备用。对虾大概12只，350克，洗净备用。青萝卜用粗一点的打丝器打丝。锅里加油，下葱姜蒜花椒爆香。因为要炒出虾油，所以多加了一点油。加入萝卜丝，炒到萝卜丝全都蔫了。

萝卜丝炖青虾的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备食材：先把萝卜擦成细丝，粉丝呢，得先用开水给它烫一下，让它们变软变乖。

将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。

制作步骤：准备材料：将青虾去须去腿并清洗干净；青萝卜洗净后切成细丝；香菜切碎备用。煸炒萝卜丝：炒锅注油烧热，先下入葱花爆锅，然后加入萝卜丝煸炒至变软，之后将其倒入盘中备用。煎炒青虾：炒锅再次注油烧热，下入葱花和姜丝炒出香味，随后下入青虾进行煎炒。

1、首先从冰箱取出二斤大虾，化冻以后剥出虾仁大约半斤多，虾仁留着尾巴，接下来用刀给虾仁开背，开到尾巴这一节带壳的地方就可以了。准备100克豌豆和一块豆腐，豆腐切成麻将大小的方块，加上虾仁各自装入碗中备用。锅烧热加点油，把切好的葱段和姜丝煸炒一下。煸炒香味出来放入虾仁煎一下。

2、豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。煎/焯豆腐（二选一）煎豆腐：平底锅倒少许油，小火将豆腐煎至两面微黄盛出（更香）。焯水：豆腐冷水下锅，加少许盐煮1分钟捞出（更嫩滑）。

3、煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块。用中小火慢慢煎至两面金黄，这一步需要耐心，避免火候过大导致豆腐表面焦糊而内部未熟。煎好的豆腐捞出备用，煎制过程中可以适当晃动锅子，防止豆腐粘锅。炒虾仁：锅中留底油，油热后放入腌制好的虾仁。

4、若用冷冻虾仁，需提前解冻并挤干水分。准备豆腐嫩豆腐切块，放入淡盐水中浸泡5分钟（去豆腥味，保持形状）。捞出后沥干，或用开水焯烫1分钟（更软嫩）。可选步骤：将豆腐与鸡蛋液混合，蒸成蛋羹状，口感更滑。炒制虾仁热锅冷油，放入姜末爆香，加入虾仁快速翻炒至变色卷曲，盛出备用。

麻辣小龙虾食材：小龙虾尾（方便快捷），火锅底料，姜蒜粒，大小葱，香菜，番茄，木耳，青瓜，八角，花椒，干辣椒，小米辣，青椒。准备：小龙虾尾洗净沥干水。姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。做法：热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。

做法： 2斤小龙虾按照上面步骤清理好。土豆去皮切块，黄瓜切条，青椒切块备用。锅中热油，油温6成热下入龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出另起锅下葱姜蒜爆香，放入一小块火锅底料炒化炒出红油，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

小龙虾家庭版小龙虾做法啤酒小龙虾食材小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根。香菜少许做法步骤把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。

家常小龙虾做法合集麻辣小龙虾准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。

处理小龙虾清洗：用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：高温油炸20秒使肉质紧实（家庭可用少量油煸炒至变红盛出）。

蒜蓉麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，结合了蒜香和麻辣的浓郁风味。