家常土豆炖鸡的正确方法，土豆炖鸡肉怎么炖好吃又简单

鸡肉炖土豆怎么做

1、向锅中加入清水，水量需没过鸡块。调至中火，盖上锅盖，焖煮鸡肉至熟烂。加入土豆：待鸡肉焖熟后，将土豆块放入锅中。继续用中火焖煮，直至土豆熟软。调味装盘：在锅中加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，以增加菜品的风味和色泽。炒匀后，将鸡肉炖土豆盛出装盘，即可享用。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的鸡肉炖土豆了。

2、鸡肉炖土豆的简单做法如下：鸡肉预处理：将鸡肉放入开水中煮一下，这一步是为了去除鸡肉中的血水和杂质。开锅后，将鸡肉捞出，用凉水洗净并沥干水分，备用。准备调料并炒制：准备好葱姜蒜和八角。热锅凉油，待油温达到八成热时，放入葱姜蒜和八角翻炒几下，炒出香味。

3、鸡肉炖土豆的制作步骤如下：准备食材：将鸡斩成小块，并清洗干净。土豆去皮后切块。准备适量的葱姜蒜，用于调味。焯水处理：将鸡块放入开水中焯一下，去除血水和杂质。焯水后，用冷水清洗鸡块，并捞出来控干水分。

4、煎土豆：多功能锅预热一分钟左右，放油，将土豆块放入中火煎制，注意翻面，煎至土豆上色后出锅。煎鸡肉及配菜：利用剩余的油，将鸡肉、辣椒、姜片、蒜一同放入煎制。鸡肉需翻面，煎至两面金黄后出锅。慢炖：将煎好的鸡肉、土豆以及配菜放入砂锅中。调制好酱油、耗油和水混合的酱汁，倒入砂锅中。

5、鸡肉烹饪的第一步，是将鸡肉放入开水中煮一下。待水开后，用凉水将鸡肉洗净并沥干。这一步骤有助于去除鸡肉表面的杂质和腥味，为后续烹饪打下良好的基础。接下来，准备葱姜蒜和八角等调料。当油温达到八成热时，将这些调料放入锅中翻炒几下，以充分释放其香味。随后，将鸡肉放入锅中翻炒至变色。

6、选材：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，土豆选黄心的更绵软。不焯水：直接生炒能保留鸡肉原香，但前提是充分浸泡去血水。火候：先大火炒香，再小火慢炖，最后收汁，土豆不易散。增香秘诀：加一小块桂皮或几粒花椒（可选），层次更丰富。

土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单

土豆切滚刀块（避免太小会炖烂），放入锅中，加盐和少许糖提鲜，继续炖 10-15分钟，至土豆软糯。收汁点睛挑出香料，转大火收汁到浓稠，撒葱花出锅。喜欢汤汁拌饭可多留些汤。好吃秘诀选材：鸡腿肉比鸡胸更嫩，土豆选淀粉含量高的（表皮粗糙的更好）。

土豆炖鸡块最正宗的做法如下：准备食材- 主料：鸡、土豆。- 辅料：油、盐、豆瓣酱、葱、酱油、青椒、料酒、蒜、姜。处理食材- 将鸡洗净，去除内脏后剁成块，入锅焯水去除血沫，捞出后用清水冲洗干净。- 土豆洗净去皮，切成块备用。- 葱、姜、蒜洗净切片，青椒切块，准备好豆瓣酱。

加水炖煮：加入两碗水，水量需没过鸡块和土豆多一些。然后盖锅盖，大火煮开后转小火炖煮一小时半。调味出锅：出锅前放入味精调味，撒上葱花即可。按照以上步骤，就可以做出美味的土豆炖鸡块了。

食材：鸡块、土豆、姜、葱、蒜等。步骤：先将鸡块处理干净，用料酒等调料腌制。接着，热锅放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒至变色。然后加入土豆块，倒入适量的水，调入盐等调味料，炖煮至鸡肉和土豆熟透即可。香菇土豆炖鸡块：在基本土豆炖鸡块的基础上，加入香菇，增添风味和营养。

土豆炖鸡肉怎么做好吃

选材：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，土豆选黄心的更绵软。不焯水：直接生炒能保留鸡肉原香，但前提是充分浸泡去血水。火候：先大火炒香，再小火慢炖，最后收汁，土豆不易散。增香秘诀：加一小块桂皮或几粒花椒（可选），层次更丰富。变化升级酱香版：加1勺黄豆酱或半罐啤酒，风味更浓郁。

腌制鸡肉：鸡肉用温水洗净，加入地瓜粉、酱油、料酒、盐，抓拌均匀后腌制十几分钟，以便入味。煎土豆：多功能锅预热一分钟左右，放油，将土豆块放入中火煎制，注意翻面，煎至土豆上色后出锅。煎鸡肉及配菜：利用剩余的油，将鸡肉、辣椒、姜片、蒜一同放入煎制。鸡肉需翻面，煎至两面金黄后出锅。

把鸡肉剁成块，然后给它洗个澡，洗得干干净净的。土豆呢，先去皮，再切成块块，放一边备用。鸡肉冷水下锅，焯一下水，看到锅里有白沫沫了就赶紧捞出来，别煮太久啦。开始炒制：锅烧热，放油，等油热了，就把葱、姜、蒜、大料这些调料放进去爆香。

加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量以没过鸡肉和土豆为准。大火烧开后转小火慢炖。调味与收汁：炖煮过程中适时尝味，根据个人口味加入适量盐和糖进行调味。小火慢炖至土豆和鸡肉都熟透入味，汤汁浓稠即可关火。出锅装盘：撒上葱段作为点缀，将土豆炖鸡肉盛出装盘即可享用。

将鸡肉切成块并洗净，用盐、料酒、生抽、葱等拌匀腌制15分钟左右，以让鸡肉更加入味。土豆去皮并切成适合自己口味的小丁块，以便炖煮时更容易熟透且入味。翻炒鸡肉和土豆：锅内油烧热后，放入葱、姜、蒜瓣等调料过油，以增香去腥。

懒人法：不焯水，用清水浸泡15分钟去血水，直接下锅炒至变色）煎香鸡肉热锅冷油，放姜蒜、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块中火煸炒至微焦黄，这样炖出来更香。调味上色加生抽+老抽翻炒均匀，倒入热水没过鸡肉，加香叶，大火煮开后转小火炖15分钟。

鸡肉炖土豆怎么做好吃又简单

1、选材：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，土豆选黄心的更绵软。不焯水：直接生炒能保留鸡肉原香，但前提是充分浸泡去血水。火候：先大火炒香，再小火慢炖，最后收汁，土豆不易散。增香秘诀：加一小块桂皮或几粒花椒（可选），层次更丰富。变化升级酱香版：加1勺黄豆酱或半罐啤酒，风味更浓郁。

2、鸡肉处理鸡肉切块后冷水下锅，加料酒+姜片焯水（去腥），捞出洗净沥干。（懒人法：不焯水，用清水浸泡15分钟去血水，直接下锅炒至变色）煎香鸡肉热锅冷油，放姜蒜、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块中火煸炒至微焦黄，这样炖出来更香。

3、处理食材鸡肉切块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用（或用料酒+姜片焯水去腥）。土豆去皮切滚刀块，泡水防止氧化。炒鸡块热锅冷油，下姜片、蒜片、干辣椒爆香。倒入鸡块，大火翻炒至表面微黄，淋1勺料酒去腥。调味上色加生抽、老抽翻炒均匀，让鸡块裹上酱色。

土豆炖鸡肉的做法

1、煎土豆：多功能锅预热一分钟左右，放油，将土豆块放入中火煎制，注意翻面，煎至土豆上色后出锅。煎鸡肉及配菜：利用剩余的油，将鸡肉、辣椒、姜片、蒜一同放入煎制。鸡肉需翻面，煎至两面金黄后出锅。慢炖：将煎好的鸡肉、土豆以及配菜放入砂锅中。调制好酱油、耗油和水混合的酱汁，倒入砂锅中。

2、倒入热水没过鸡肉，加八角/香叶（可选），大火煮开后转中小火炖15分钟。炖土豆加入土豆块，翻匀后继续炖10-15分钟，至土豆软糯。尝味后加盐、糖、白胡椒粉调味，大火收汁（留些汤汁拌饭更香）。

3、关键点：此时加1碗开水（没过鸡肉），大火烧开转中小火炖15分钟。4 炖土豆加入土豆块，翻匀后继续炖10-15分钟，直到土豆软糯（用筷子能轻松戳透）。注意：中途不要频繁翻动，避免土豆碎掉。

4、鸡肉处理鸡肉切块后冷水下锅，加料酒+姜片焯水（去腥），捞出洗净沥干。（懒人法：不焯水，用清水浸泡15分钟去血水，直接下锅炒至变色）煎香鸡肉热锅冷油，放姜蒜、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块中火煸炒至微焦黄，这样炖出来更香。

5、加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量以没过鸡肉和土豆为准。大火烧开后转小火慢炖。调味与收汁：炖煮过程中适时尝味，根据个人口味加入适量盐和糖进行调味。小火慢炖至土豆和鸡肉都熟透入味，汤汁浓稠即可关火。出锅装盘：撒上葱段作为点缀，将土豆炖鸡肉盛出装盘即可享用。

土豆炖鸡做法

倒入热水没过鸡肉，加八角/香叶（可选），大火煮开后转中小火炖15分钟。炖土豆加入土豆块，翻匀后继续炖10-15分钟，至土豆软糯。尝味后加盐、糖、白胡椒粉调味，大火收汁（留些汤汁拌饭更香）。

土豆炖鸡块是一道经典家常菜，软烂入味，做法简单。

主料：土豆适量、鸡块适量。辅料：小葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、大料适量、植物油适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

土豆炖鸡的做法如下：准备材料主料：鸡肉、土豆。调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜。处理食材将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟，以便入味。土豆去皮，切成2cm见方的小块，备用。烹饪步骤锅内烧热油，放入葱姜，待香味散发后，下鸡块翻炒。

首先，准备好所需的主料土豆和鸡肉。鸡肉可以选用新鲜的小鸡，将其剁成块后洗净备用。土豆则需削皮、切块，为接下来的烹饪过程做好准备。接下来，开始调味。选用八角、姜、葱等调料，根据个人口味适量添加。在平底锅或不粘锅中倒入适量油，待油热后，放入葱花、姜末等调料爆香。

，http://kpvn.zqzmkcyp.cn，http://pztk.zqzmkcyp.cn，http://xnrv.zqzmkcyp.cn，http://tbaj.zqzmkcyp.cn，http://ruul.zqzmkcyp.cn，http://xscm.zqzmkcyp.cn，http://baqm.zqzmkcyp.cn，http://harc.zqzmkcyp.cn，http://fxrj.zqzmkcyp.cn，http://aorb.zqzmkcyp.cn