凉拌芹菜花生米的做法，凉拌芹菜花生米的做法简单做法窍门

凉拌芹菜花生米的详细做法

如果使用胡萝卜，将胡萝卜洗净，去皮后切成和芹菜段大小相似的丁状。同样放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉沥干。如果是生花生米，需要将其炸制成熟花生米。冷锅倒入适量油，油热后（可以把筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）放入花生米，转小火慢慢炸制。炸花生米的过程中要不断翻动，使其受热均匀。

凉拌花生芹菜：首先将花生米泡在凉白开中约20分钟。接着，将芹菜切成与花生米大小相当的小丁。锅内烧开水，将芹菜用中大火焯5分钟后过凉水，然后淋干水分。再将花生、花椒、八角等一同放入开水锅中煮10分钟，捞出花生淋干。最后将芹菜与花生盛在盘内，加入调料拌匀即可。

芹菜处理：芹菜洗净切段后，放入沸水中快速焯水，一般30秒到1分钟即可，以保持其脆嫩和翠绿色。焯好水的芹菜立即捞出，放入冷水中浸泡或冲凉，然后沥干水分。调味料准备：在一个小碗中调制调味汁，根据个人口味将香醋、生抽、盐、白糖和芝麻油按比例混合均匀。

花生米的煮制：将生花生米洗净后放入锅中，加入足够的水，水量要没过花生米。开大火煮沸后，转小火慢煮约20-30分钟，直到花生米变软但仍有嚼劲。煮好后捞出，用冷水冲凉并沥干水分备用。如果使用熟花生米，此步骤可省略。芹菜的处理：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，然后切成约3-4厘米长的段。

芹菜花生米凉拌小菜怎么做啊

花生米用水泡开；锅中加水放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米小火煮熟；嫩芹菜拍扁斜切小段；水中放一点盐和一两滴麻油将芹菜焯熟；将焯好的芹菜用凉水泡一下，捞出控干水份；把芹菜和花生米放一起，放入盐、橄榄油、芥末油、味精、香油等调味品；放入醋，拌匀即可食用。

制作步骤：花生米处理：将花生米用水泡开，以便后续烹饪时更容易煮熟。煮花生米：锅中加水，放入花椒、香叶、桂皮、茴香和适量盐，然后放入花生米，用小火将其煮熟。这一步是为了让花生米充分吸收香料的味道。处理芹菜：将嫩芹菜拍扁后斜切成小段，这样可以使芹菜更容易入味且口感更佳。

制作步骤简单明了，首先需要将花生米用水泡发，随后在锅中加入水以及花椒、大料（即八角）、香叶、桂皮、茴香和盐等调料，放入花生米用小火煮熟。与此同时，嫩芹菜也需要进行预处理，拍扁后斜切成小段。接下来，将处理好的芹菜放入加了盐和一两滴麻油的水中焯熟。

凉拌芹菜和花生米怎么做好吃

首先，将新鲜的芹菜仔细洗净，去除表面的杂质与农药残留。接着，将芹菜放入沸水中进行焯水处理，时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感和鲜绿色泽。焯水后的芹菜捞出备用，此时的芹菜已经初步断生，便于后续的调味操作。随后，将花生米清洗干净，为了使其更加易于煮熟且口感更佳，建议提前将花生米浸泡一夜。

提前一天将花生米浸泡，随后在锅中加入适量清水，放入花椒、八角、盐，再加入花生米，煮熟。大约需要煮15分钟。将芹菜清洗干净，切成条状。在锅中加入大量清水，加盐，将芹菜焯水至断生，捞出后放入冷水中浸泡冷却。将煮熟的花生米和冷却的芹菜沥干水分，放入大碗中。

混合拌制：在大碗中，将处理好的芹菜段和花生米放入，倒入之前调好的味汁，用筷子或者汤匙拌匀，让每一段芹菜和每一颗花生米都裹上调味料。提香装盘：滴入几滴芝麻油，撒上一些花椒粉增加麻味，再撒上切碎的香菜增加色彩和香气。再次轻轻拌匀后，即可装盘。

花生和芹菜拌菜的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：凉拌花生芹菜：首先将花生米泡在凉白开中约20分钟。接着，将芹菜切成与花生米大小相当的小丁。锅内烧开水，将芹菜用中大火焯5分钟后过凉水，然后淋干水分。再将花生、花椒、八角等一同放入开水锅中煮10分钟，捞出花生淋干。

凉拌芹菜和花生米想要做得好吃，关键在于食材的处理和调味。以下是一个简单的做法，保证让你吃得停不下来！首先，处理好花生米。你可以先把花生米用水泡2-3个小时，这样煮出来的花生米更加饱满。接着，在锅里加入水，放入花生米，再加入八角、桂皮、香叶等香料，煮到花生米熟透，捞出晾凉备用。

芹菜凉拌花生米怎么做好吃?

芹菜拌花生：这种做法需要先将花生米煮熟，可以选择带壳的煮花生或者花生仁。同时，将芹菜清洗干净后切段，并用热水焯一下，然后放入凉水中浸泡。接着，将芹菜、花生米和蒜末等调料混合在一起，加入盐、醋和辣椒油等调料拌匀。花生仁炒芹菜后凉拌：这是一种稍微变化的做法。

材料准备：芹菜：选择新鲜脆嫩的芹菜，清洗干净后切成约3-4厘米长的段。花生米：最好选用去皮的生花生米，这样做出来的菜肴更加美观。大蒜：新鲜的大蒜剥去外皮，切成蒜末。调味品：需要准备适量的盐、白糖、香醋、生抽（酱油）、芝麻油等。

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