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大食堂菜谱及图片窍门

把小米入碗上笼，蒸熟后备用。 往砂锅里添人油烧热，先是掺人高汤，再把小米、胡萝卜粒、虾仁、西芹粒、鲜松茸、精盐、绍酒和关东参放进去，待小火煨10分钟后，勾人湿生粉井淋油，煲一两分钟便出锅盛人器皿内，即好。

一周七天大食堂菜单：周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。

《吃货大食堂》菜谱大全包含以下部分菜谱：经典家常菜：麻辣香锅鸡：鸡肉与多种香料、辣椒等食材炒制而成，香辣可口。酱烧排骨：排骨搭配特制酱料烧制，口感浓郁。葱爆羊肉：羊肉与葱等食材快炒，鲜嫩多汁。家常豆腐：豆腐与蔬菜、调料炒制，简单易做。

鱼香茄子煲：地方特色菜之一，以茄子为主料，搭配豆角和肉末等多种食材，炒至外焦内嫩，注入特制鱼香汁，香味四溢。油淋香菜拌面：传统的汉族小吃，手工擀面口感筋道，加上香菜、花生酱等调料，味道香浓不腻。以上菜品均体现了大食堂对食材和制作方法的精心选择，让人一品便能感受到大厨的匠心和手艺。

大蒜烧肉的做法大全

制作步骤 焯水去腥将五花肉切成3厘米见方炒菜图片大全真实的小块炒菜图片大全真实，放入冷水中加热至沸腾炒菜图片大全真实，焯去血沫后捞出炒菜图片大全真实，用清水冲洗干净并沥干水分，放凉备用。煸炒五花肉锅中加入1小勺油，放入沥干的五花肉块，中火煸炒至表面金黄，逼出多余油脂。

材料炒菜图片大全真实：五花肉 500克 大蒜子（整颗蒜瓣） 10-15瓣 生姜 1小块 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 冰糖 1小块（或白糖1茶匙）清水 适量 食用油 少许 盐 少许（根据口味调整）步骤：处理食材：五花肉切成2-3厘米见方的块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。大蒜子剥皮，保留整颗（不用切碎）。

大蒜烧肉的做法如下：工具/原料 蒜瓣250g红椒五花肉250g酱油适量醋适量油适量鸡精适量料酒适量盐适量方法/步骤 食材准备：将五花肉洗净装盘，蒜瓣剥皮备用。腌制去腥：用料酒腌制五花肉10-15分钟，去除腥味。煸炒五花肉：锅中倒入适量油，油热后放入五花肉，中火煸炒至表面微黄。

摆盘技巧图片大全大图

装饰搭配法技巧说明：用蔬菜雕刻的花，或水果雕刻的小玩意儿装饰菜品，也可把炒好的菜品弄成特别的形状，如小动物、小卡通等。宁可少不要多技巧说明：家庭拍照摆盘时，菜量或烘焙量可能很大，但不要把所有食物都装出来，装不下就用锅拍，这样会让图片凌乱。

第一种小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象。更加逼真。

掌握中西摆盘差异 中餐摆盘：中餐注重传统习惯与色香味全面结合，多选用圆盘容器，强调团圆和共享的氛围。西餐摆盘：西餐摆盘灵活性大，注重季节、餐厅风格和菜品主题等因素，追求食材之间的和谐与美感。

疯狂点赞的8种家庭牛排摆盘如下： 西红柿与生菜摆盘 特点：维生素含量高的西红柿与生菜搭配，味道可口，色彩鲜明。配菜做法：西红柿抹上橄榄油，撒上盐和现磨黑胡椒，烤约10分钟至皮皱裂开；生菜洗净，夏天可用开水轻烫。

小扇子摆盘：将黄瓜一分为二，取一半切片摆成扇形，底部切一圆弧使扇形更逼真。此摆盘融合了艺术与自然之美，扇子不仅是实用物品，也是中国文化的象征。 圆盘摆法：这是最常见的摆法，适合圆形盘子。将黄瓜洗净，切片摆成圆圈，再利用另一半黄瓜切片成三角形，尖端朝上，围成一圈。

各种小炒菜图片大全

家常小炒肉：家常小炒肉是一道将瘦肉切片或小块，经过腌渍后与洋葱、姜片、蒜末等调料快速翻炒而成的美味菜肴。土豆丝炒肉丝：土豆丝炒肉丝是将瘦肉切丝腌渍后，与土豆丝一同翻炒，最后加入香菜、辣椒等调料调味而成的家常美食。

花菜炒肉丝是一道既营养又美味的小炒菜，可以根据自己口味选择肉类进行制作。首先将肉切成丝片，腌渍10分钟左右，将花菜洗净切小块，准备好姜蒜末和调味汁。然后在热锅中倒入油，加入姜蒜末爆炒出香味，再加入腌好的肉丝进行快速翻炒，最后放入花菜块，翻炒一两分钟即可加入调味汁进行拌匀。

春天宁可不吃肉，也不能错过的两道家常素菜是清炒小油菜和小炒菠菜，它们营养解馋超美味。清炒小油菜 食材准备：小油菜：选择新鲜嫩绿的小油菜，这样的油菜口感更佳。桃园建民西瓜酱：为菜肴增添独特的风味。蒜瓣：适量，用于炒香，提升菜肴的香气。酱油、蚝油、盐：调味用，根据个人口味适量添加。

制作小炒菜的时候，因为小炒菜的吃法是非常多的，所以我们可以根据自己的口味进行烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的，需要我们准备好鸡杂五百多克，香芹两三根，泡椒和泡姜适量，生抽和料酒也需要我们准备好，大蒜和醋也要准备好，首先我们要把鸡杂，。

西红柿炒鸡蛋：一道色香味俱全的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到广泛喜爱。西红柿鸡蛋面：在西红柿炒鸡蛋的基础上加入面条，口感更加丰富，是许多人早餐或晚餐的选择。油浸金枪鱼培根饭：将金枪鱼与培根煎香，搭配米饭食用，口感鲜美且营养丰富。