什么菜好吃又好做的家常菜，好吃又好做的家常菜

什么菜好吃又好做的家常菜

1、夏天天气炎热，适合清爽开胃、简单快手的菜谱。

2、以下是一些简单易学的家常菜菜谱分享：凉菜类 凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油。步骤：黄瓜切片，加盐腌制后沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、糖、香油拌匀。凉拌豆腐 材料：豆腐、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油。步骤：豆腐焯水后切片，加入葱花、生抽、醋、盐、糖、香油拌匀。

3、以下是几道简单又好吃的家常菜推荐，食材常见、步骤简单，适合新手和日常快速烹饪： 番茄炒蛋 特点：酸甜开胃，经典下饭 做法：番茄切块，鸡蛋打散加盐搅匀。热油炒鸡蛋至凝固盛出，再炒番茄至出汁。倒入鸡蛋翻炒，加糖/盐调味即可。

4、虎皮青椒 青椒煎出虎皮纹，加蒜末、生抽、糖、醋调味，微辣酸甜超开胃。 地三鲜（少油版）土豆、茄子、青椒切块，先蒸软再轻炒，用酱油+蚝油调味，减少油炸更健康。 麻婆豆腐（素版）嫩豆腐配郫县豆瓣酱炒香，加花椒粉、水淀粉勾芡，撒葱花，香辣滑嫩。

5、以下推荐几道既美味又营养均衡的家常菜，适合日常家庭餐桌，兼顾口感与健康： 番茄炖牛腩 营养亮点：牛肉富含蛋白质和铁，番茄提供维生素C和番茄红素（抗氧化）。做法简述：牛腩焯水后炒香，加洋葱、姜片翻炒。放入去皮番茄块炒出汁，加生抽、少许糖调味。加水炖5小时至软烂，最后撒葱花。

6、以下是几款易于制作且美味的家常菜推荐： 洋葱炒香干：准备紫色洋葱和豆腐干各适量，再加上适量的精盐、生抽酱油和食用油。烹饪步骤如下：首先将洋葱放入锅中炒至出香味，然后加入豆腐干，加入少量清水和生抽炒匀，最后加入精盐炒一炒即可。由于豆腐干是熟的，因此这道菜制作起来非常简单快捷。

夏天吃什么菜好吃又简单的菜谱

夏天天气炎热，适合清爽开胃、简单快手的菜谱。

夏天请客吃饭，以下是十道受欢迎的菜肴选择： 蒜香鸡翅 - 混合生抽、盐、姜末、黑胡椒粉、香草明叶和料酒制作腌料。- 将鸡翅反面切口，腌制一小时。- 煎鸡翅至金黄，加入白糖，再加入生抽炒匀，最后倒入蒜末炒香。- 加水焖煮至熟透，收汁即可。 小米蒸排骨 - 将小米泡水三小时。

咸鱼蒸土豆是一道简单而美味的家常菜。将土豆去皮切片，咸鱼切块，与土豆片一起码放在碗中，加入姜片，淋上少许油，上锅蒸至土豆熟透。取出后，将土豆和咸鱼拌匀，撒上葱花即可。四：彩椒炒鸡腿肉 彩椒炒鸡腿肉色彩鲜艳，营养丰富，非常适合夏季食用。

红烧猪蹄怎么烧才好吃

1、倒入热水没过猪蹄（一定要热水，避免肉变硬），大火烧开后转小火慢炖5小时（或用高压锅压30分钟更省时）。5 收汁调味 炖至猪蹄软烂后，加盐调味，转大火收汁至粘稠，撒葱花或白芝麻点缀。关键技巧 选材：前蹄（蹄筋多，肉质嫩）比后蹄更适合红烧。 去腥：焯水时加料酒和姜片，焯水后务必洗净血沫。

2、要烧出好吃的红烧猪蹄，可以按照以下步骤进行： 选购优质猪蹄 选择新鲜猪蹄：确保猪蹄新鲜、无异味，皮厚肉嫩，色泽红润。 清洗干净：将猪蹄的毛和残留血水清除干净。 腌制入味 加入腌料：将猪蹄加入八角、桂皮、花椒等腌料中浸泡半小时，让其充分吸收调料的味道。

3、预处理猪蹄 猪蹄用火烧一下表皮（去毛去腥），刮洗干净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。 炒糖色（关键！）冷锅放少许油+冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（注意别焦），立刻倒入猪蹄翻炒上色。

4、盐、开水适量 超详细步骤 预处理猪蹄 猪蹄冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水5分钟，捞出用温水洗净血沫（重点：用温水洗更干净！）。 炒糖色（关键步骤！）锅中放少量油，小火加入冰糖，慢慢炒至融化变成琥珀色（别烧焦！）。立即倒入猪蹄，快速翻炒裹上糖色。

5、红烧猪蹄好吃的烧法： 首先，准备一个猪蹄，剁成小块后清洗干净。在锅中加入适量水，水开后放入猪蹄，煮至水再次沸腾，撇去表面浮沫。然后盖上盖子，用小火慢煮10分钟。之后捞出猪蹄，空干水分备用。 接下来，将大葱和生姜切片，大蒜切块。准备桂皮、八角、香叶和红干椒，清洗干净。

6、选材：选择新鲜的猪蹄，最好是前蹄，因为前蹄比后蹄肉多、筋少，更适合红烧。准备工作：将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污垢和毛发，然后在猪蹄上划几刀，以便更好地入味。将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水时间大约5-10分钟。

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