炝拌大头菜的做法，炝拌大头菜怎么做好吃

炝拌大头菜的做法步骤图,炝拌大头菜怎么做好吃

炝拌大头菜是家常的一道凉菜，以大头菜为主料，做法简单，口感清爽，非常适合快节奏的生活。制作炝拌大头菜，首先需要准备好大头菜、花椒、辣椒、胡萝卜、葱花等食材。将大头菜洗净后切丝，焯水后捞出，用冷水冲凉。胡萝卜切丝，葱和辣椒也切成细丝。热油锅，放入花椒、辣椒炸香。

准备材料：大头菜500克，葱姜蒜适量，盐、糖、醋、生抽、油各适量。处理大头菜：将大头菜洗净后切成小块，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟，随后挤出水分备用。准备调料：将葱姜蒜切末备用。炒制过程：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入大头菜：将腌制好的大头菜加入锅中翻炒均匀。

盐适量制作步骤：处理大头菜把大头菜洗净去皮，然后切成细丝。记得切得越细越好，这样才能充分吸收调料的美味。制作料汁接下来，准备一个碗，把小米椒、蒜和生姜剁碎，放入碗中。再加入香醋、生抽、白糖和适量盐，搅拌均匀。炝拌把切好的大头菜丝倒入料汁中，搅拌均匀。

炝拌包菜的做法,炝拌包菜怎么做好吃,炝拌包菜

1、原料：包菜、蒜末、红辣椒、白芝麻、油、盐、酱油、蚝油、陈醋、糖、香油。做法步骤：准备一个包菜。撕成小块，清洗干净。碗中准备：蒜末、红辣椒碎、熟芝麻。锅中水烧开，加入油和盐调个底味，包菜焯水1分钟。捞起入碗备用。蒜末碗里浇上热油，炝出蒜香。放入酱油、蚝油、陈醋、白糖、香油，翻拌均匀。调好的酱汁加入包菜，拌匀即可。

2、首先我们准备一下这道菜所用到的食材：包菜半个，洗净后切去根部。然后把包菜切成小块，放入盆中，加入0.5克食盐，用清水浸泡清洗，捞出控水备用。大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入盆中，再准备红干椒几个切成段，熟芝麻一小勺，一起放入盆中备用。

3、【步骤一】：首先我们准备包菜半个，把较硬的根部去掉，防止影响口感。然后把包菜切成均匀的细丝，当然能切的越细，拌的时候也就越容易入味。再准备红椒半个，用作配色，切成细丝后和包菜放在一起备用。

4、蒜末，卷心菜切块。清水入锅，大火煮沸，倒入卷心菜，焯水30秒。倒入卷心菜，加入生抽、白醋、白砂糖、盐、蒜末、花椒油、辣椒油、香油一起搅拌均匀。

5、凉拌包菜的做法如下主料包菜半个大蒜3瓣尖椒4个辣椒粉适量白芝麻适量辅料油适量酱油适量香油适量盐少许步骤1包菜切丝2用盐和清水浸泡，冲洗干净，沥水备用3放入蒜茸尖椒圈辣椒粉白芝。

6、生拌包菜丝的做法步骤新鲜包菜去掉外面的老叶子。切均匀的丝，洗干净控干水盛入盆中。大蒜拍末，香葱切葱花。蒜末，葱花，干辣椒面码放在包菜丝上面。炒锅点火入油，入花椒粒炸香后捞出。油温升高，迅速地泼在蒜末，葱花，辣椒面上。

炝拌圆白菜丝的做法

【步骤一】：首先我们准备包菜半个，把较硬的根部去掉，防止影响口感。然后把包菜切成均匀的细丝，当然能切的越细，拌的时候也就越容易入味。再准备红椒半个，用作配色，切成细丝后和包菜放在一起备用。再准备一个碗碟，放入干辣椒一小把，一勺白芝麻备用，如果有不喜欢吃辣的朋友，那么干辣椒的数量可以少一点。

材料圆白菜半颗、蒜末、辣椒油、少许藤椒油、生抽、少许白糖、少许香醋、热油做法圆白菜洗净沥干水份，尽量切细丝装盘。把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圆白菜丝上。热锅里放油，把油烧烫后淋在圆白菜上即可。吃是翻均匀就好。

包菜叶洗净控干水分，从梆子中间纵切一分为二。切成细丝红萝卜擦成细丝从纵向切成细丝将以上食材放入碗里加调料：少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀，稍腌5分钟，会更入味一些。喜欢吃香菜的可撒些香菜碎。

炝拌大头菜的做法

制作炝拌大头菜，首先需要准备好大头菜、花椒、辣椒、胡萝卜、葱花等食材。将大头菜洗净后切丝，焯水后捞出，用冷水冲凉。胡萝卜切丝，葱和辣椒也切成细丝。热油锅，放入花椒、辣椒炸香。准备调味料，包括盐、糖、白米醋和味精，混合均匀。

盐渍炝拌法：将大头菜切成细条，加入适量盐，拌匀后放置一段时间，让其出水。然后用清水冲洗干净，挤干水分。加入适量干辣椒、花椒粉、酱油、芝麻酱、醋，拌匀即可。醋渍炝拌法：将大头菜切成条，加入适量醋、酱油、香油、糖、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻等调料，拌匀后放置一段时间入味即可。

步骤：包菜叶洗净控干水分，从梆子中间纵切一分为二。切成细丝红萝卜擦成细丝从纵向切成细丝将以上食材放入碗里加调料：少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀，稍腌5分钟，会更入味一些。喜欢吃香菜的可撒些香菜碎。

做法大头菜手撕、热水焯、冷水冲胡萝卜，葱，青椒，能插丝绝不切丝川蜀来的青花椒，红花椒，温油慢火烘，油热爆香干辣椒碎。盐糖白醋鸡精，一个都不能少，少了也没啥，最后油一淋，戴上手套搅拌（棒国电视剧还是有点好处的）。

做法圆白菜洗净沥干水份，尽量切细丝装盘。把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圆白菜丝上。热锅里放油，把油烧烫后淋在圆白菜上即可。吃是翻均匀就好。（吃起十分的爽口）圆白菜的功效与作用杀菌新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。

凉拌菜怎样吃比较好?

1、并加入醋或蒜泥等具有杀菌作用的调料；同时，做好的凉拌菜应尽快食用，避免长时间存放；最后，尽量避免在外购买凉拌菜，如确需购买，应选择正规、卫生条件好的商家。

2、食材：木耳蚝油100g、菠菜两棵、粉丝80g、白糖适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、蚝油适量。粉丝和木耳需要提前用水泡好，菠菜摘好洗干净切成两段，胡萝卜洗干净切成细丝，香菜洗干净切成小段。

3、基础版凉拌莴笋丝材料：莴笋1根、蒜3瓣、小米辣1个（可选）、盐1小勺、白糖半小勺、香醋1勺、生抽1勺、香油少许、熟白芝麻适量做法：处理莴笋：莴笋去皮后切细丝（或用刨丝器），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这一步是脆嫩的关键！）。

4、生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

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1、准备材料：大头菜500克，葱姜蒜适量，盐、糖、醋、生抽、油各适量。处理大头菜：将大头菜洗净后切成小块，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟，随后挤出水分备用。准备调料：将葱姜蒜切末备用。炒制过程：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入大头菜：将腌制好的大头菜加入锅中翻炒均匀。调味：加入适量的糖、醋、生抽继续翻炒均匀。

2、炝拌大头菜是家常的一道凉菜，以大头菜为主料，做法简单，口感清爽，非常适合快节奏的生活。制作炝拌大头菜，首先需要准备好大头菜、花椒、辣椒、胡萝卜、葱花等食材。将大头菜洗净后切丝，焯水后捞出，用冷水冲凉。胡萝卜切丝，葱和辣椒也切成细丝。热油锅，放入花椒、辣椒炸香。

3、步骤：包菜叶洗净控干水分，从梆子中间纵切一分为二。切成细丝红萝卜擦成细丝从纵向切成细丝将以上食材放入碗里加调料：少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀，稍腌5分钟，会更入味一些。喜欢吃香菜的可撒些香菜碎。

4、做法大头菜手撕、热水焯、冷水冲胡萝卜，葱，青椒，能插丝绝不切丝川蜀来的青花椒，红花椒，温油慢火烘，油热爆香干辣椒碎。盐糖白醋鸡精，一个都不能少，少了也没啥，最后油一淋，戴上手套搅拌（棒国电视剧还是有点好处的）。

5、盐渍炝拌法：将大头菜切成细条，加入适量盐，拌匀后放置一段时间，让其出水。然后用清水冲洗干净，挤干水分。加入适量干辣椒、花椒粉、酱油、芝麻酱、醋，拌匀即可。醋渍炝拌法：将大头菜切成条，加入适量醋、酱油、香油、糖、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻等调料，拌匀后放置一段时间入味即可。

6、火爆大头菜做法：炝大头菜：将大头菜洗净，撕成片状，待锅中水开后放入，注意控制时间不要太久。在锅中倒花生油适量，待油热后，加入花椒，吃辣的可以加入干红辣椒，等花椒发黑时将火关掉，将花椒及辣椒滤出。将油拌入大头菜，再加适量食盐和味精，搅拌后倒入盘中。

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