清炖排骨的做法视频，清炖排骨的做法视频教程

正宗清炖排骨方法教程

1、准备1000克猪排骨，搭配20克葱、15克姜、20克蒜、3个干辣椒和四个八角，以及15克食盐。首先，将葱切成段，姜切成片。接着，在锅中加入水并烧开，放入排骨焯水，以去除排骨中的血液和残渣。然后，在砂锅中加入清水并烧开，放入焯好的排骨，随后加入葱姜蒜、八角和辣椒。

2、食材：猪排骨1000克、葱20克、姜15克、蒜20克、干辣椒3个、八角四个、食盐15克。葱切成段，姜切成片。锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨。接着放入葱姜蒜，八角和辣椒。

3、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

4、做法步骤：切块准备齐全。我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。设置炖排骨键。

5、做法：排骨洗干净 凉水下锅煮到水沸腾，然后再煮一会 将住过的排骨捞出控水 排骨重新放入锅里，一次性加入足够的开水，大火煮开，用勺子撇弃浮沫。盖上锅盖，转中小火闷一个小时左右。煮了40分钟左右放入白醋，味道更香，可以溶解钙质。

清炖排骨的做法-清炖排骨如何做好吃

将猪排骨洗净，切成大小均匀的小段，一般每段长度在3 - 4厘米左右。切好后放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出排骨中的血水，减少腥味。浸泡好后，捞出排骨，沥干水分。

浸泡去血水 排骨切块后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质（减少腥味，避免焯水时浮沫过多）。 冷水焯排骨 排骨冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开后撇净浮沫（浮沫是腥味来源，务必撇干净）。焯水2分钟后捞出，用温水冲洗（避免肉质遇冷收缩变柴）。

排骨处理 浸泡去血水：排骨切段后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不用冷水冲，避免肉质变硬）。

清炖排骨的做法：将排骨洗净，剁成小段冷水下入锅中。焯去血沫和杂质。捞出后用温水冲洗干净。小白菜洗净一刀两段，葱切段，姜切块，并用刀轻轻拍松。小白菜用沸水烫透，再用清水投凉，沥干水备用。锅上火烧热，加少许底油，用葱段、姜块炝锅，下排骨，烹料酒。

做法步骤： Step1：焯水处理。将排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞起后用冷水冲洗，沥干水分备用。这一步是为了去除排骨中的血水和杂质，保证炖出的汤清澈不浑浊。 Step2：初步炖煮。将清水倒入锅中，放入焯过水的排骨、绿豆、姜片、葱结，开大火煮滚。这一步是为了让食材中的香味和营养初步释放出来。

怎样做清炖排骨

排骨处理 浸泡去血水：排骨切段后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不用冷水冲，避免肉质变硬）。

用电饭锅做清炖排骨的方法如下：准备材料 主料：排骨适量辅料：葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗处理食材 排骨处理：将排骨切成适中的块儿，然后用凉水泡一段时间，以泡出排骨中的血水，避免在熬汤时出现浮沫。

清炖排骨蘸酱油的做法如下： 准备与焯水 排骨焯水：将排骨冷水入锅，大火煮沸2分钟后撇去浮沫，以去除血水和杂质。 清洗排骨 冲洗排骨：倒掉锅里的水，将排骨用水冲洗干净，去除残留的浮沫和杂质。

生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过1919个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

可以将洗净的西兰花放入锅中焯熟，然后和排骨一起装盘，既美观又健康。口味变化方面：如果想要不同的口味，可以在清炖的基础上加入一些其他的食材或调料。比如，可以加入少量的党参、黄芪等中药材，做成药膳排骨汤，具有更好的滋补功效；或者在出锅前加入一些香菜末、葱花等提香，增加汤的风味层次。

清炖排骨的制作方法如下：材料： 猪排骨500克 姜3片 料酒1勺 酱油3勺 清水适量 盐适量 白胡椒粉适量 葱末适量 步骤： 准备猪排骨：将排骨洗净，切成小段备用。 爆香姜片：在炒锅中加入姜片，放入料酒和少量热水，用小火卤制姜片，使其香味浓郁。然后将卤好的姜片放入炖锅。

清炖排骨咋做

排骨处理 浸泡去血水：排骨切段后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不用冷水冲，避免肉质变硬）。

用电饭锅做清炖排骨的方法如下：准备材料 主料：排骨适量辅料：葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗处理食材 排骨处理：将排骨切成适中的块儿，然后用凉水泡一段时间，以泡出排骨中的血水，避免在熬汤时出现浮沫。

清炖排骨蘸酱油的做法如下： 准备与焯水 排骨焯水：将排骨冷水入锅，大火煮沸2分钟后撇去浮沫，以去除血水和杂质。 清洗排骨 冲洗排骨：倒掉锅里的水，将排骨用水冲洗干净，去除残留的浮沫和杂质。

生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过1919个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

将处理好的排骨放入炖锅中，加入足够的热水，热水的量要根据炖锅的大小和个人喜好来定，一般建议水的体积是排骨体积的2 - 3倍。如果喜欢喝汤多一些的，可以适当增加热水的量。放入葱结、拍破的姜、红枣和枸杞。大火烧开后，转小火慢炖。

锅中加入足量的冷水，放入排骨。水的量要没过排骨，因为排骨在焯水过程中会产生血水和浮沫。加入姜片和1汤匙料酒。随着水温的升高，会逐渐出现浮沫，用勺子将浮沫慢慢撇去。浮沫主要是排骨中的血水和杂质，撇去后可以保证汤汁的清澈。大火将水烧开后，继续煮3 - 5分钟。

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