鲫鱼的家常做法，红烧鲫鱼的家常做法简单

红烧鲫鱼怎么烧好吃家常做法

1、处理鲫鱼 鲫鱼洗净后刮鳞、去内脏，撕掉腹腔内的黑膜（去腥关键！）。用厨房纸擦干鱼身，两面划几刀（方便入味）。 煎鱼不破皮 热锅冷油（油可稍多），撒一撮盐防粘，放入鲫鱼中小火慢煎。关键点：鱼下锅后不要马上翻动，轻轻晃动锅，鱼能滑动时再翻面，煎至两面金黄。

2、制作红烧鲫鱼好吃的步骤如下：准备食材：将鲫鱼杀好并清洗干净，然后在鱼身两侧打上花刀，花刀间隔大约两个手指宽度，以便于入味。调制调料：在一个容器中，加入蒜头、大蒜、八角、干辣椒和适量的酱油，搅拌均匀。接着加入适量的盐巴和十三香，继续搅拌。

3、鱼煎至两面金黄（同上），直接加开水（汤奶白的关键！）。 放姜片、豆腐块，大火煮10分钟至汤色乳白。 加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。贴士：加开水后保持大火，汤更浓白；可加几颗枸杞增色。

4、往锅中加入适量清水，清水的量以没过鲫鱼为宜。然后放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以使鲫鱼充分吸收汤汁的味道，并且使鱼肉更加鲜嫩入味。炖煮时间大约为10 - 15分钟，期间要不时地用勺子将汤汁浇在鱼身上，使其入味更加均匀。

5、接下来，加入适量的糖、生抽、老抽、葱段、蒜瓣和盐，以及足够的水没过鱼身。盖上锅盖，用中火煮约十分钟。待汤汁接近收干时，可以加入薄芡勾芡，让汤汁更加浓郁。最后，将红烧鲫鱼盛出，一道美味的家常红烧鲫鱼就完成了。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐时享用。

6、红烧鲫鱼是一道经典的中式菜品，下面是简单的做法：材料：- 新鲜鲫鱼2-3条 - 姜片2块 - 葱段2根 - 料酒1勺 - 生抽2勺 - 老抽1勺 - 白糖适量 - 盐适量 - 清水适量 - 植物油适量 步骤： 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后用刀斜着在鲫鱼两侧各切几刀，使得鱼肉更容易入味。

红烧鲫鱼的家常做法简单又好吃

制作红烧鲫鱼好吃的步骤如下：准备食材：将鲫鱼杀好并清洗干净，然后在鱼身两侧打上花刀，花刀间隔大约两个手指宽度，以便于入味。调制调料：在一个容器中，加入蒜头、大蒜、八角、干辣椒和适量的酱油，搅拌均匀。接着加入适量的盐巴和十三香，继续搅拌。

鲫鱼1条（约500克，选活鱼更鲜）生姜4片、葱2根（切段）、蒜4瓣（拍扁）干辣椒2个（可选）、八角1颗、花椒10粒 生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺 白糖1小勺、香醋半勺（去腥提鲜）盐、胡椒粉少许 详细步骤 处理鲫鱼 鲫鱼洗净后刮鳞、去内脏，撕掉腹腔内的黑膜（去腥关键！）。

家常红烧鲫鱼简单又好吃的做法如下：选择新鲜的鲫鱼：新鲜的鲫鱼肉质细嫩，口感鲜美，无异味。购买时选择眼睛明亮、鳞片紧密、鱼肉有弹性的鱼。准备调料：生姜和大蒜切片，用于去腥。料酒、酱油和糖按一定比例混合，搅拌均匀备用，用于调味提鲜。烹饪步骤：热锅加油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。

红烧鲫鱼怎么做法才好吃

煸炒香料：这个过程可以让香料的香味充分释放出来，为后续的红烧过程增添浓郁的香气。注意火候不要过大，以免香料炒焦，产生苦味。加入生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀，让糖融化。然后放入煎好的鲫鱼，倒入剩下的料酒，大火烧开后转小火慢炖。

制作红烧鲫鱼好吃的步骤如下：准备食材：将鲫鱼杀好并清洗干净，然后在鱼身两侧打上花刀，花刀间隔大约两个手指宽度，以便于入味。调制调料：在一个容器中，加入蒜头、大蒜、八角、干辣椒和适量的酱油，搅拌均匀。接着加入适量的盐巴和十三香，继续搅拌。

红烧鲫鱼要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材 鲫鱼一条，确保鱼新鲜无异味。 酱油20ml，用于调味上色。 花椒20g，增添香气和麻味。 姜20g，切片，去腥增香。 葱20g，切段，增香并装饰。 盐10g，适量调味。 花生油50ml，用于煎鱼和炒菜。

选购与处理鲫鱼 选购新鲜鲫鱼：确保鲫鱼新鲜，这是制作美味红烧鲫鱼的基础。 处理鲫鱼：去除鱼鳞、内脏以及腹内的黑膜，然后在鱼背上划上两刀以便入味。 准备配料 生姜、大蒜头：生姜切片，大蒜头剁成细末，用于去腥增香。 花椒、香叶、八角：这些香料能够提升红烧鲫鱼的香气和味道。

红烧：将炸好的鲫鱼放回锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和足够的水（水量要没过鱼身），大火烧开后转小火慢炖。收汁：待鱼烧至入味，汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，使汁液更加浓稠。再加入鸡精或味精提鲜，淋上少许香油增香。出锅：将红烧鲫鱼盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。

红烧鲫鱼好吃的做法如下：红烧鲫鱼的制作步骤如下：准备食材：包括新鲜的鲫鱼、姜、葱、糖、米酒、酱油以及适量的食用油和盐。处理鲫鱼：在鱼身上划几刀，以便更好地入味。然后用少许盐均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。切配辅料：将姜切片，葱切小段，备用。

红烧鲫鱼的家常做法

处理鲫鱼 鲫鱼洗净后刮鳞、去内脏，撕掉腹腔内的黑膜（去腥关键！）。用厨房纸擦干鱼身，两面划几刀（方便入味）。 煎鱼不破皮 热锅冷油（油可稍多），撒一撮盐防粘，放入鲫鱼中小火慢煎。关键点：鱼下锅后不要马上翻动，轻轻晃动锅，鱼能滑动时再翻面，煎至两面金黄。

家常红烧鲫鱼（最经典）材料：鲫鱼1条、葱姜蒜、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖1小勺、醋少许、干辣椒（可选）做法： 处理鱼：鲫鱼洗净，两面划刀，用厨房纸擦干水分（防溅油）。 煎鱼：热锅冷油撒少许盐（防粘），鱼下锅煎至两面金黄定型。

鲫鱼1条、姜片、蒜末、葱段、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、小米辣（可选）做法： 鲫鱼洗净，两面划刀，用厨房纸吸干水分。 热锅冷油（加少许盐防粘），鱼下锅煎至两面金黄。 爆香姜蒜，加生抽、老抽、料酒、糖和半碗热水，大火煮开转中小火焖5分钟。

往锅中加入适量清水，清水的量以没过鲫鱼为宜。然后放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以使鲫鱼充分吸收汤汁的味道，并且使鱼肉更加鲜嫩入味。炖煮时间大约为10 - 15分钟，期间要不时地用勺子将汤汁浇在鱼身上，使其入味更加均匀。

，http://kxqb.fxixqyr.cn，http://yxh.fxixqyr.cn，http://yyh.fxixqyr.cn，http://blk.fxixqyr.cn，http://byfq.fxixqyr.cn，http://xy.fxixqyr.cn，http://wc.fxixqyr.cn，http://myh.fxixqyr.cn，http://dlm.fxixqyr.cn