家庭版糖醋排骨做法，家庭版糖醋排骨做法视频

糖醋排骨烧法

少油版：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄，盛出备用。酥脆版：油温六成热（筷子冒小泡），炸3分钟至表面微焦。 炒糖色（可选）锅中留底油，放冰糖小火炒至琥珀色（注意别焦！），倒入排骨快速翻炒上色。

糖醋排骨好吃的烧法如下：准备材料：肋排500克香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣淀粉适量，食用油适量酱油、香醋、精盐、白糖、味精各适量焯水与煮制：将小排500克焯水后，煮三十分钟。焯水可以去除排骨的血水和杂质，煮制则能让排骨更加熟透。煮排骨的肉汤可以保留，用来煮面条等，增加风味。

家常版糖醋排骨的制作方法如下：准备食材 主料：肋排500克 辅料：香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量 调料：食用油500克，酱油1/2大匙，香醋2大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙 制作步骤 排骨处理： 将小排500克焯水后，煮三十分钟。

锅里放少许油，将沥干水分的排骨放入热油里炒一下。炖煮排骨：加入调好的料汁，大火烧开后，改中小火慢慢煮40分钟到一个小时。煮的时间取决于排骨切块的大小，确保排骨煮熟。收汁装盘：等排骨都熟了以后，再开大火收汁，使糖醋汁变得浓稠。起锅装盘，可以洒上一些熟芝麻粒作为点缀。

家庭版简单糖醋排骨

1、处理排骨：排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 调制糖醋汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、白醋、白糖，搅拌均匀备用。 煎排骨：热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，盛出备用。

2、把煎好的排骨倒入锅中，让每块排骨都裹上糖醋汁。然后加入适量的清水，清水的量以没过排骨为宜。大火烧开后转小火焖煮20 - 30分钟，直到排骨熟透入味，汤汁变得浓稠。期间要不时地翻动一下排骨，防止粘锅。收汁装盘 开大火收汁，收到汤汁浓稠，能够包裹在排骨上即可。

3、家庭版糖醋排骨的做法如下：准备食材 排骨500g 葱、姜少许 白芝麻少许 冰糖6块 料酒一勺 老抽一勺 生抽两勺 白糖两勺 醋三勺 处理排骨 将排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒以去除腥味。 水开后煮2分钟，捞出排骨并用清水冲洗干净，备用。

家庭版糖醋排骨做法

1、开大火收汁，收到汤汁浓稠，能够包裹在排骨上即可。收汁的过程要快速，同时要注意观察，避免汤汁收干导致排骨烧焦。最后将糖醋排骨装盘，可以撒上一些葱花或者白芝麻作为点缀，使其看起来更加美观。这是减少腥味的关键步骤。血水中含有一些不良气味的物质，通过浸泡可以将其大部分去除。

2、家庭版糖醋排骨的做法如下：准备食材 排骨500g 葱、姜少许 白芝麻少许 冰糖6块 料酒一勺 老抽一勺 生抽两勺 白糖两勺 醋三勺 处理排骨 将排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒以去除腥味。 水开后煮2分钟，捞出排骨并用清水冲洗干净，备用。

3、少油版：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄，盛出备用。酥脆版：油温六成热（筷子冒小泡），炸3分钟至表面微焦。 炒糖色（可选）锅中留底油，放冰糖小火炒至琥珀色（注意别焦！），倒入排骨快速翻炒上色。

4、处理排骨：排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 调制糖醋汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、白醋、白糖，搅拌均匀备用。 煎排骨：热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，盛出备用。

5、将排骨洗净切小段，冷水下锅煮开，焯掉血沫。盛出用冷水清洗干净，去掉浮沫。再放水煮排骨，同时放入葱姜，辣椒段花椒，桂皮和大料，开始煮。大概煮30分钟，用筷子能扎透排骨的时候关火。制作糖醋汁：料酒、生抽、白糖、料酒等。炒锅直接放入糖醋汁。

6、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。

糖醋排骨家庭版做法

开大火收汁，收到汤汁浓稠，能够包裹在排骨上即可。收汁的过程要快速，同时要注意观察，避免汤汁收干导致排骨烧焦。最后将糖醋排骨装盘，可以撒上一些葱花或者白芝麻作为点缀，使其看起来更加美观。这是减少腥味的关键步骤。血水中含有一些不良气味的物质，通过浸泡可以将其大部分去除。

家庭版糖醋排骨的做法如下：准备食材 排骨500g 葱、姜少许 白芝麻少许 冰糖6块 料酒一勺 老抽一勺 生抽两勺 白糖两勺 醋三勺 处理排骨 将排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒以去除腥味。 水开后煮2分钟，捞出排骨并用清水冲洗干净，备用。

处理排骨：排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 调制糖醋汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、白醋、白糖，搅拌均匀备用。 煎排骨：热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，盛出备用。

将排骨洗净切小段，冷水下锅煮开，焯掉血沫。盛出用冷水清洗干净，去掉浮沫。再放水煮排骨，同时放入葱姜，辣椒段花椒，桂皮和大料，开始煮。大概煮30分钟，用筷子能扎透排骨的时候关火。制作糖醋汁：料酒、生抽、白糖、料酒等。炒锅直接放入糖醋汁。

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