烫面油饼怎么做又软又好吃
1、和面与饧面- 面粉加开水和成软面团：将面粉加入适量的开水，搅拌成絮状后，和成软软的面团。开水的温度可以使面团更加柔软，易于操作。- 盖上保鲜膜饧面：将和好的面团盖上保鲜膜，静置一段时间，让面团充分松弛。饧好的面团更加柔软，易于擀开。
2、准备材料和和面 材料：面粉300克，适量开水，适量油。 和面：将面粉加入适量的开水，搅拌成软软的面团。注意要用开水烫面，这样可以使面团更加柔软，易于操作。和好后盖上保鲜膜饧着，让面团充分松弛。 制作油饼层次 擀饼刷油：饧好的面团擀成大饼状，上边刷上油，并撒些面粉。
3、面粉加入适量的开水和成软软的面团，盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。
4、准备一个大盆，加入面粉、盐、小苏打和发酵粉。 慢慢倒入冷水，边倒边用筷子搅拌，确保所有材料混合均匀。 用手揉面，直至面团柔软且不粘盆壁。 在面团表面刷一层油，防止干燥。 将面团放在室温下醒发2-3小时（或提前一夜制作）。 准备一个大平盘并涂上油。
5、面粉中加入适量的开水，揉成柔软的面团。为了使面团更加柔软，我选择了全部用开水烫面的方式。这样的面团适合做那种薄薄软软的油饼。盖上保鲜膜，让面团饧一会儿，这段时间可以用来准备其他菜肴，待菜肴做好时，面团也刚好饧好。 饧好的面团非常柔软，将其擀成一个大饼。
6、做烫面油饼的时候，怎么做才能做软？用死面、烫面、发面这三种面粉，按照比例炸出的油饼又软又耐嚼。即使凉了也很软，而且味道不会有太大变化。在制作油饼的过程中，首先要准备的原料是面粉。
油饼怎么做才会软
1、和面时，水量的控制也极为重要。面团应当和得尽量软一些，这样烙出的油饼才会更加松软可口。通常情况下，400克面粉配以300克温水的比例可以揉出较为柔软的面团，揉至面团有些许粘手的状态，像泥巴般。初次和面时，不要急于追求面团的光滑，只要能将其揉成团即可。
2、千层油饼制作步骤： 准备250克小麦面粉，根据自家面粉的吸水性，准备150-170克约40度的温开水。将小麦面粉和温开水倒入盆中，用筷子搅拌成面絮，然后揉成柔软的面团。由于不同地区、不同品牌的小麦面粉吸水性不同，水量请适当调整。面团软硬度应比平时包饺子的面团稍软。
3、因为在和面的时候只有和面正确才能让烙油饼的口感好，因此在烙油饼的制作过程中怎样和面才会软和呢？烧一壶滚烫的开水，盆中装入适量的面粉，将烧开的水缓缓倒入面盆中，一边倒一边用筷子搅动，盆中三分之一的面粉用开水活即可，剩下三分之二的面粉用冷水活。
4、面和开水的比例适宜即可和面松软。材料：面粉500克、开水250克、盐适量。先在盆里面准备500克的面粉。煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。记下来先醒面15分钟后，将面团分成8个小面团，揉匀压平，压成圆形。然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼，如图所示。
油饼怎么做又软又好吃
做法一：家常软香油饼 食材准备：面粉、温水、酵母、白糖、食用油。做法：面粉中加入酵母、白糖，搅拌均匀。加入温水，边搅拌边加入，直至成为稍稠的面糊。盖上湿布，发酵至两倍大。手上抹油，将面团分成小剂子，擀成薄饼。锅中加油烧热，放入油饼，炸至两面金黄即可。
在面盆中加入面粉、酵母、白糖、盐，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。这一步很关键，温水可以使面粉中的蛋白质和淀粉更好地吸收水分，形成面筋网络和糊化淀粉，让油饼口感软糯。例如，就像给面粉“做按摩”一样，让每一颗面粉颗粒都充分接触到水分和其他配料。
当油饼两面金黄后，捞出控油，又软又好吃的软油饼就做好了。比如加入适量的红枣泥，能让油饼带有枣香；或者加入少许抹茶粉，制作出清新的抹茶味油饼。还可以在油饼表面撒上一些芝麻，不仅增加了香气，还使油饼的外观更加诱人。
烙出又软又好吃的油饼，可以按照以下步骤进行：准备食材和面团：准备面粉200g，酵母粉用温水化开后倒入面粉中。加入适量的水，和成面团，放在温暖的地方发酵半个小时，直到面团上布满蜂窝孔。制作葱油馅料：小葱剁碎，加入5ml食用油、1g盐、1g花椒粉，搅拌均匀。
面粉：选择中筋面粉（普通面粉）或低筋面粉，可以使油饼更加松软。水：使用温水（约30-40℃），有助于面团的筋性发展，使油饼更加柔软。酵母：适量干酵母（约5克），用于发酵，增加油饼的蓬松度。糖：少量白糖（约10克），为酵母提供养分，加速发酵过程。盐：少许盐（约2克），增强面食的风味。
蒸油饼是一种非常受欢迎的中式面点，想要做出又软又好吃的蒸油饼，关键在于面团的处理和蒸制的技巧。
自己在家做烫面油饼总是不够软,这是错在了哪?
第一步、面盆里加入200g面粉，倒入130ml温水，水的温度在60℃左右，一边倒水一边搅拌，搅拌成面絮后，先静置10分钟，让面粉充分吸水，然后再下手揉成一个光滑的面团，加的水比较多，充分吸水后就不黏手了。揉成面团后，饧面20分钟，面团就变得很有筋性，也不粘手。
做烫面油饼的时候，怎么做才能做软？用死面、烫面、发面这三种面粉，按照比例炸出的油饼又软又耐嚼。即使凉了也很软，而且味道不会有太大变化。在制作油饼的过程中，首先要准备的原料是面粉。
揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是偏硬的。
油饼怎么做好吃
在面团中央挖个小坑，加入食用油，慢慢揉面，直至油与面团充分融合，最终成为光滑的面团。将面团覆盖保鲜膜，置于室温下过夜。准备食材后，接下来是擀面和切割。在面板上涂抹一层油，将发酵好的面团轻轻擀成薄片，根据个人喜好调整厚度，薄片适合做脆饼，较厚则适合油饼。
在碗中倒入面粉、小苏打、盐和鸡蛋，再加入适量的食用油。用筷子或手搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。醒发：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发一小时。醒发可以使面团更加柔软，炸出的油饼口感更好。制作油饼胚：面团醒发好后，刷上一层油。将面团对半切开，然后按压成饼状。
油饼是一种非常受欢迎的中式面点，外酥里嫩，香气扑鼻。想要做出好吃的油饼，关键在于和面、醒发和煎制的技巧。
然后把油饼勺放入锅底，可看见大量气泡冒出，十几秒后油饼就慢慢鼓起来了，浮到油锅表面，待油饼一面炸至金黄色后，翻一面继续。炸好的油饼从锅内捞起控油，稍微放凉后即可食用。这个量可以制作约90块的油饼，大家可以取1/3的量先试试做下。
在磨好的浆里加点盐，再撒上切好的葱花，搅拌均匀。这样，油饼就有了基本的味道啦！炸制技巧：锅里倒上油，烧到6成热的时候，把浆装上圆铁勺内，摊平。然后小心翼翼地放入油锅中炸。炸的时候要注意火候，别炸糊了。
炸油饼怎么做又软又好吃视频
1、想要炸出又软又好吃的油饼，可以这样做哦：准备好材料：面粉、酵母、小苏打、盐、糖，这些都缺一不可，它们会让你的油饼更加美味。和面要软软的哦：把材料都放进面盆里，慢慢加入温水，一边加一边用筷子搅拌，直到变成絮状。记得面团要软软的，不粘手才行，这样炸出来的油饼才会又软又好吃。
2、所以可以稍微拉伸一下。炸的时候，用筷子轻轻敲打饼面，这样油饼会更容易蓬松起来。控制火候：油温要适中哦，火太大就调小一点。油饼只要炸一面再翻面炸一次就好啦，记得看住火候，别炸过头了。
3、放入饼坯，由于面团较软，可以适当拉伸，并用筷子轻敲表面，帮助油饼更快地蓬松膨胀。 控制好油温，如果火候过大，可以适当调小。油饼只需炸一次，一面炸至金黄后即可翻面继续炸制。 随着油的翻滚，一张张新鲜出炉、香气四溢、质地柔软的油饼便诞生了。这样制作的油饼，让人食欲大增，乐趣无穷。
4、拎起两手轻轻拽一下这样又长了一些，薄了一些放进油锅中 放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面 炸有名最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼 锅里一次。
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