清炒肉片的家常做法，清炒肉片怎么炒才嫩

清炒肉片的家常做法是什么?

准备材料：将猪里脊肉切成薄片，青椒和红椒去籽后切成丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

材料：猪腿肉400克、食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

清炒肉片的家常做法如下：准备材料主料：猪腿肉400克调料：食盐、豆油、白糖、辣椒、花椒注意：家常做法中，通常不需要曲酒和复杂的药材、香料配方，以保持菜品的原汁原味和简单易做。处理肉片剔骨去筋：将精选的猪腿肉剔去骨头和筋膜。

清炒肉片是一道家常菜，以肉为主料，搭配一些蔬菜炒制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常受人们的喜爱。以下是一种常见的家常做法，可以帮助你制作出美味的清炒肉片。

1、东北清炒肉的正宗做法想要品尝正宗的东北清炒肉吗？那就跟随我一起来学习它的制作方法吧！首先，将五花肉切成薄片，放入冰箱稍微冷冻，这样切出的肉片更加均匀薄嫩。接着，将青椒洗净切成小段，大蒜和生姜切成薄片。为了增加口感，建议使用尖椒，炒出的味道更加香辣。

2、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。

3、东北清炒肉的正宗做法如下：准备食材五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片。为了更容易切薄片，可以将肉在冰箱里冷藏一段时间，待其稍硬但没有硬芯时取出切片。青椒：选用尖椒，洗净后切成小段。尖椒炒出来的味道香辣十足，是东北清炒肉的重要配料。

4、此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。【原料】：主料：胡萝卜、木耳、蒜、猪肉（瘦）佐料：色拉油、盐【做法】：将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝，备用。将猪肉丝用酱油，盐和酒拌好。

5、玉米面条与蔬菜/肉的炒制）2 酱油炒饭（猪油+酱油+鸡蛋的经典）Tips：东北炒菜精髓调料关键：大豆酱、酱油、十三香、蒜末、葱姜炝锅。火候：旺火爆炒，突出“镬气”。搭配：常配米饭或贴饼子，分量十足。

6、做法：土猪肉切片煸出油脂，加豆豉、辣椒、酱油翻炒，锅气十足。柴火豆腐用石磨卤水豆腐煎至金黄，加葱姜蒜和酱油焖烧，外焦里嫩，豆香浓郁。地三鲜（北方）土豆、茄子、青椒过油后红烧，搭配大酱调味，下饭神器。野菜 & 山野风味凉拌马齿苋春季野菜，焯水后加蒜末、香油、醋凉拌，酸爽开胃。

1、准备材料：将猪肉切成薄片，放入碗中。加入少许盐、白胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。竹笋去皮切片，生姜和蒜切片，青葱切段备用。焯水处理：将切好的竹笋片放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

2、竹笋炒肉片的做法如下：准备食材竹笋切片，肉切片。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时。蒜拍碎备用。炒竹笋锅烧热，不放油，将竹笋片放入锅中，加少许盐，翻炒一分钟，盛出备用。炒肉锅中放少许油，烧至4成热，放入肥猪肉翻炒至微微出油。

3、将竹笋切片，猪肉也切成薄片，将肥肉和瘦肉分开备用。瘦肉片用适量的糖、盐、油、老抽和淀粉抓匀腌制约30分钟，同时将大蒜拍碎准备使用。热锅凉油，将竹笋放入锅中，加少许盐进行翻炒，大约1分钟后出锅。

4、将竹笋切片，将猪肉也切成薄片，区分肥瘦两部分，将肥肉先搁置备用。将瘦猪肉与适量的糖、盐、油、老抽混合，再加入淀粉进行腌制，时间约半小时。同时，将大蒜拍碎准备使用。热锅后，不加油，直接将竹笋放入，撒上少许盐，翻炒约一分钟。

1、材料：猪腿肉400克、食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

2、准备材料：将猪里脊肉切成薄片，青椒和红椒去籽后切成丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3、清炒肉片的家常做法如下：准备食材：猪肉切成薄片，备用。可以适量准备些胡萝卜丝、青椒等蔬菜作为配菜，增加口感和色彩。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、生粉，还可以加入少许油，然后腌制二十分钟左右。这样可以使肉片更加入味，炒出来的肉片也会更加香嫩。

4、清炒肉片的家常做法如下：准备材料主料：猪腿肉400克调料：食盐、豆油、白糖、辣椒、花椒注意：家常做法中，通常不需要曲酒和复杂的药材、香料配方，以保持菜品的原汁原味和简单易做。处理肉片剔骨去筋：将精选的猪腿肉剔去骨头和筋膜。

5、清炒肉片是一道家常菜，以肉为主料，搭配一些蔬菜炒制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常受人们的喜爱。以下是一种常见的家常做法，可以帮助你制作出美味的清炒肉片。

6、家常清炒肉片需要八步。准备好食材，肉片，青椒及调料。大蒜切片，青椒切菱形，肉切薄片，备用。把切好的肉，放适量的料酒，生抽，生粉，油，腌制二十分钟左右。锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香。把腌制好的肉放入，炒片刻。把青椒放进去翻炒两分钟左右。