无矾油条配方大全，无矾油条配方

无矾无铝油条绝密配方

1、无矾无铝油条绝密配方是：面粉500克、鸡蛋1个、温水适量、小苏打5克、食盐6克、酵母粉3克、食用油20克。具体做法如下：在500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。逐次加入温水搅成絮状，淋入20克食用油下手把面团揉光滑。把面团揉光滑，保鲜膜包好，开始发酵。

2、主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。辅料：色拉油400g、糖粉适量。做法：（1）盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。（2）加入牛奶。（3）加入25克色拉油。（4）加入砂糖和盐。（5）加入半个蛋液。（6）揉成光滑面团。

3、无矾油条是一种不含铝膨松剂的健康油条，其食材配比为面粉1公斤、水0.6公斤、食盐10克以及无铝油条膨松剂20克。和面步骤如下：将无铝油条膨松剂与面粉混合均匀，然后加入加盐的水，水温应根据季节调整，夏季常温水20-30度，冬季热水约60度。将加水后的面粉揉成面团，放置醒发。

无矾油条做法配方

1、无矾油条的做法配方如下：材料：中筋面粉250克水150克酵母3克盐3克白糖20克油适量步骤：和面：将中筋面粉、酵母、盐、白糖混合均匀后，加入水搅拌成面团，并揉至表面光滑。首次发酵：将揉好的面团放置在温暖处，让其发酵至两倍大。

2、空心无矾大油条的配方如下：所需材料：面粉：250克无矾泡打粉：5克盐：6克鸡蛋：1个水：150克苏打粉：1克保鲜膜：适量制作步骤：和面与醒面：将无矾泡打粉、苏打粉、盐以及鸡蛋放于容器中，加水溶解。加入面粉，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，醒发半个小时，让面团松弛。

3、无矾油条的制作方法和配方如下：配方：面粉：适量无铝泡打粉：适量水：适量鸡蛋：12个大豆油：适量制作方法：和面：将面粉、无铝泡打粉、水和鸡蛋混合，揉成面团。注意面团不宜过软或过硬，要适中。用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

无碱无矾油条配方

1、无碱无矾油条的配方主要包括以下材料：普通面粉糯米粉泡多源白糖盐常温水制作工艺如下：干拌材料：将面粉、米粉、泡多源干拌匀。和面：将盐、白糖加入和面水中搅拌溶解，然后加入面粉中和成面团。

2、无碱无矾油条配方：普通面粉、糯米粉、泡多源、白糖、盐、常温水。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好。放25度环境发酵2至5小时。

3、无碱无矾无膨松剂油条配方依赖于天然物质和替代性发酵方法。一个基本配方包括：200克高筋面粉、175毫升牛奶或水、一大勺糖、5克酵母和4克盐。高筋面粉提供面筋质，糖为酵母发酵提供糖分，盐增强面团味道和结构。

无矾油条的做法和配方

无矾油条的做法配方如下：材料：中筋面粉250克水150克酵母3克盐3克白糖20克油适量步骤：和面：将中筋面粉、酵母、盐、白糖混合均匀后，加入水搅拌成面团，并揉至表面光滑。首次发酵：将揉好的面团放置在温暖处，让其发酵至两倍大。

空心无矾大油条的配方如下：所需材料：面粉：250克无矾泡打粉：5克盐：6克鸡蛋：1个水：150克苏打粉：1克保鲜膜：适量制作步骤：和面与醒面：将无矾泡打粉、苏打粉、盐以及鸡蛋放于容器中，加水溶解。加入面粉，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，醒发半个小时，让面团松弛。

无矾油条配方：面粉500克、酵母5克、盐7克、水300克、碱2克。做法：先倒一半清水和面，放入盐和酵母，揉成团。剩下的水再分五次慢慢揉进去，这样面团有筋道。最后很软很软不好抓，醒面一夜。面板刷油避免沾，把碱撒到醒好的面上轻轻抓抓就行。

无矾油条的做法和配方比例

1、无矾油条的制作配方为：面粉1公斤、水0.6公斤、食盐10克、无铝油条膨松剂20克。制作步骤如下：首先进行混面工序，将无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。接着将加有食盐的水倒入面粉中。

2、无矾油条的做法配方如下：材料：中筋面粉250克水150克酵母3克盐3克白糖20克油适量步骤：和面：将中筋面粉、酵母、盐、白糖混合均匀后，加入水搅拌成面团，并揉至表面光滑。首次发酵：将揉好的面团放置在温暖处，让其发酵至两倍大。

我想做空心无矾大油条配方

1、空心无矾大油条的配方如下：所需材料：面粉：250克无矾泡打粉：5克盐：6克鸡蛋：1个水：150克苏打粉：1克保鲜膜：适量制作步骤：和面与醒面：将无矾泡打粉、苏打粉、盐以及鸡蛋放于容器中，加水溶解。加入面粉，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，醒发半个小时，让面团松弛。

2、将无矾泡打粉、苏打粉、盐以及鸡蛋放于一起加水溶解，再加入面粉揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，醒半个小时；把面团揉好后压成长条，并在其表面刷上一层油，用保鲜膜装好，放进冰箱冷藏；12小时后将面团切成小条，制成油条形状；用适当油温将油条炸至金黄色。

3、配方：- 普通面粉：1000克 - 泡多源：20克 - 盐：16克 - 水：600-620克制作流程：- 混合配料：首先将油条配料与面粉混合均匀，然后逐渐加入水，和成面团。当面团中看不到粉末状物质时，继续和面1-2分钟。然后将容器盖上，让面团静置。- 揉面与醒面：面团静置30-40分钟后，再次揉面。

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