肉末豆腐如何做好吃，肉末豆腐怎么做好吃又简单

怎么做肉沫豆腐好吃又下饭?

加入豆腐：将焯好的豆腐轻轻放入锅中，与肉末一起翻炒。注意动作要轻，以免豆腐碎裂。可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味。收汁：待豆腐和肉末充分混合均匀后，加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

处理豆腐：豆腐切小块，冷水下锅加少许盐焯水1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干备用。炒肉末：热锅冷油，放蒜末、姜末爆香，倒入肉末中火煸炒至变色。加 1勺料酒去腥，继续炒至微焦黄出油。

豆腐肉末是一道经典的家常菜，做法简单又下饭，关键步骤在于肉末的调味和豆腐的嫩滑口感结合。

麻婆豆腐配肉末：先把肉末用少许油煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，再放入切块的豆腐，轻轻翻炒，加点水炖煮片刻，最后收汁即可。这样，豆腐吸饱了肉汁，味道浓郁，简单又下饭！豆腐肉丸子：将肉馅和捏碎的豆腐混合，加入葱姜末、盐、生抽等调料拌匀，做成丸子形状。可以清蒸，也可以红烧，或者做汤。

又简单又好吃的肉沫豆腐做法如下：材料：嫩豆腐1盒、肉末80克、干香菇1朵、小米辣1根、葱花1把、水淀粉少许、海天酱油5勺、盐少许、食用油适量。提前将香菇泡开泡软，切丁备用。猪肉末里分别放入香菇丁、蒜末、少许盐、酱油、半勺食用油、搅拌均匀。

1、制作简单又好吃的肉末豆腐，可以按照以下步骤进行：准备食材：嫩豆腐1块猪肉末200克葱姜蒜适量盐、白胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱适量香菜少许制作肉糜：将猪肉末放入碗中，加入切好的葱姜蒜末、适量盐、白胡椒粉和生抽，拌匀后略腌制片刻，使肉糜更加鲜美入味。

2、准备食材- 主料：豆腐300克，猪梅柳肉180克。- 配料：青蒜1根，朝天椒8粒，生抽1汤匙，白砂糖1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙半（分两次使用），鸡精1/2茶匙。处理食材- 豆腐冲洗干净，切成薄片方块。- 肉剁成肉末待用。- 青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

3、**豆腐处理：** 将老豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。 **肉末腌制：** 将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。 **调料准备：** 将青蒜或葱切成小段，备用。

1、处理豆腐：豆腐切成5厘米左右的小方块。烧一锅水，水开后加入少许盐，将豆腐块放入焯水1分钟，捞出沥干备用（焯水可以去除豆腥味，也能让豆腐更紧实）。炒肉末：热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。加入猪肉末，中火煸炒至肉末变色。加入料酒去腥，继续翻炒至肉末出油。

2、肉沬三鲜小豆腐的做法如下：准备材料主材料：热豆腐配菜：青红辣椒、韭菜、香菜调料：盐、生抽、味精、香油处理配菜青红椒、韭菜、香菜洗净后沥干水分。将青红椒、韭菜和香菜分别切碎，以便更好地与调料混合。处理豆腐热豆腐切块，并整齐地摆盘。

3、材料，热豆腐，青红辣椒，韭菜，香菜，调料，盐，生抽，味精，香油；做法，青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分；热豆腐切块，摆盘；青红椒、韭菜和香菜分别切碎；在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀；把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。

4、用料肉末少许榨菜末少许香菇少许内脂豆腐一盒肉末内脂豆腐的做法备好肉末、豌豆、香菇，肉末用酱油腌制好爆炒后取出。榨菜和香菇末小火熬制10分钟后，倒入切块的内脂豆腐和豌豆盖锅闷烧10分钟。最后倒入肉末，收汁，略勾芡后装盘即可。

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